Palačinke sa sirom ili kako ih još mogu nazvati i palačinke pečene sa sirom pripremaju se vrlo jednostavno i brzo, ukusne su i nježne.
Fotografije gotovih palačinki sa sirom Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Mnoge domaćice traže nove recepte za palačinke, jer uobičajeni na mlijeku ponekad postanu dosadni. Pomoći ću vam da nadopunite svoju kulinarsku zbirku recepata za palačinke. Predlažem da ispečem neobične palačinke sa sirom i doživim sjajan novi okus. Pokazalo se da su prilično zanimljivi, originalni i svečani, štoviše, imaju vrlo neobičan nježan okus sira. Istodobno, unatoč činjenici da se pripremaju sa sirom, mogu se poslužiti sa bilo kojim slatkim punilima: marmeladom, medom, kondenziranim mlijekom, džemovima i, naravno, s kiselim vrhnjem.
Ovakav način kuhanja može se pripisati nizu vrućih palačinki. Postoji nekoliko mogućnosti za njihovu pripremu.
- Prvo: u posudu se ulije malo tijesta i odozgo se položi nadjev.
- Drugo: prvo se u tavu stavi nadjev, a zatim se prelije tijestom.
- Treće: zdrobljeni proizvodi odmah se stavljaju u gotovo umiješeno tijesto.
Sve gore navedene opcije su dobre, ali svaka domaćica mora sama odlučiti koja joj je najprikladnija. Danas sam koristio prvu metodu. Budući da se u ovom slučaju količina punjenja može neovisno prilagoditi za svaku palačinku.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 204 kcal.
- Porcije - 20
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Brašno - 250 g
- Kiselo vrhnje - 50 g
- Jaje - 1 kom.
- Biljno ulje - 3 žlice
- Tvrdi sir - 200 g
- Sol - prstohvat
- Šećer - 3 žlice ili po ukusu
- Voda za piće - 500 ml
Pravljenje palačinki sa sirom
1. U zdjelu odgovarajuće veličine ulijte brašno koje je poželjno prosijati kroz sito, tako da se obogati kisikom. To će pecivima dati mekšu konzistenciju.
2. U brašno ulijte biljno ulje. Možete ga zamijeniti bilo kojom masnoćom: maslinovim uljem, otopljenim maslacem, rastopljenom svinjskom masti ili majonezom. Ali nemojte stavljati masnoću, ne možete, inače će se palačinke zalijepiti za površinu posude.
3. U hranu dodajte kiselo vrhnje i umutite jaje.
4. Dodajte prstohvat soli, šećera i vode za piće na sobnoj temperaturi. Mješalicom dobro zamijesite tijesto dok ne postane glatko, kako ne bi bilo niti jedne grudice. Ako nema miješalice, a tijesto zamijesite pjenjačom, onda se proizvodi moraju kombinirati na drugačiji način. Prvo sjedinite sve tekuće komponente, pomiješajte ih dok ne budu glatke, a zatim dodajte malo brašna i postupno mijesite tijesto do željene konzistencije.
5. Umiješeno tijesto ostavite da stoji 30 minuta kako bi brašno počelo otpuštati gluten. Tada će palačinke biti bolje pržene i bit će mekše. U međuvremenu naribajte sir na srednje veće ribež.
6. Sada tavu stavite na štednjak i zagrijte je jako dobro da se čak i počne dimiti. Njegovo dobro zagrijavanje neće dopustiti da prva palačinka izađe "grudvasta". Zatim površinu tave namastite komadom slanine i malo zagrijte. Tijesto izdubite kutlačom i kružnim pokretima ulijte u posudu. Odmah, po tijestu, dok se ne stisne, rasporedite naribani sir, pa tek nakon toga tavu pošaljite na štednjak.
7. Palačinku sa sirom pržite s jedne strane oko 1,5-2 minute, a zatim je okrenite i pržite ne više od minute. palačinke sa stražnje strane peku se 2 puta brže. Gotove zakrpe stavite na tanjur i poslužite. Usput, ako želite da rubovi palačinki budu mekani, pokrijte ih poklopcem, a ako volite hrskave, ostavite ih kakve jesu.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti palačinke sa sirom.
