Kotleti od piletine i tikvice najdelikatnija su i vrlo sočna hrana koja je savršena za dječje i dijetalne jelovnike.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Što se tiče jela od piletine, većina ljudi odmah zamisli prženu aromatičnu piletinu na žaru. Naravno, izgleda ukusno, a i okus je dobar. Međutim, pravo zadovoljstvo možete dobiti od pilećeg mesa pripremljenog na drugačiji način, a može biti i zdravo i dijetalno, što je važno, osobito s dolaskom proljeća.
Danas nudi recept za neobične originalne pileće kotlete s dodatkom tikvica. Zahvaljujući tikvicama, kotleti su sočni, nježni i mekani. Siguran sam da će vam se sigurno svidjeti! U receptu se koristi pileći file, ali možete koristiti i druge dijelove pilećeg trupa, no tada će kotleti izaći masniji. Također, mljeveno meso ovih kotleta može se nadopuniti rižom, što će ih dodatno zasititi. Možete ih skuhati u pohanju i bez toga, to je već po vašem ukusu. Osim toga, ako ste na dijeti ili ne jedete masnu hranu, onda takve kotlete možete kuhati u pećnici, parnom kotlu ili štednjaku.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 86 kcal.
- Porcije - 15
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Pileća prsa - 1 kom. (dupli file)
- Jaja - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Rafinirano biljno ulje ili maslac - za prženje
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Crni mljeveni papar - 1/3 žličice ili po ukusu
Kuhanje kotleta od piletine i tikvica
1. Pileći file operite, skinite foliju i osušite papirnatim ubrusom. Nadalje, meso se može pripremiti na nekoliko načina: uvrnuti u stroju za mljevenje mesa, usitniti mikserom ili narezati na male kocke. Radije sam upotrijebio posljednju opciju jer će se okus mesa više osjetiti u kotletima. Iako možete učiniti kako vam je poznato ili više volite kušati.
2. Tikvice operite pod mlazom vode i narežite na komade takve veličine da stanu u grlo mlinca za meso. Ako su plodovi tikvica stari, prvo morate odrezati debelu koru i ukloniti sjemenke. Takve se manipulacije ne smiju provoditi s mladim povrćem. Ogulite i isperite luk i češnjak pod mlazom vode.
3. Tikvice i luk uvijte kroz srednje sito mlinca za meso, a češnjak protisnite kroz prešu.
4. Mljevenom mesu dodajte jaja, sol i papar. Po želji možete staviti bilo koje začine i začine po ukusu: sitno sjeckano bilje, provansalsko bilje, mljeveni muškatni oraščić itd.
5. Mljeveno meso dobro promiješajte dok ne postane glatko. Njegova će se konzistencija pokazati prilično tekućom, pa neće uspjeti oblikovati kotlete rukama.
6. Stavite posudu s debelim dnom na štednjak, ulijte biljno ulje ili maslac i dobro zagrijte. Zatim žlicom izvadite dio tijesta i nježno ga stavite na dno posude, dajući mu okrugli ili ovalni oblik. Pržite pljeskavice s jedne strane na srednjoj vatri oko 3-4 minute, zatim ih okrenite na drugu stranu i isto vrijeme pržite dok ne porumene.
7. Pileće kotlete možete poslužiti s tikvicama i hladne i vruće. Za prilog su prikladne apsolutno sve kaše, riža ili pire krumpir.
Pogledajte i video recept kako kuhati pileće kotlete s tikvicama.
