Riblji kolači izvrsna su alternativa mesnim kotletima, pogotovo jer se postupak njihove izrade ne razlikuje. A u nedostatku pollock -a, u načelu možete kuhati riblje kolače od bilo kojeg ribljeg fileta.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Od sovjetskih vremena pollock je postao najpopularnija riba među domaćicama. Uvijek ga je bilo moguće kupiti, i zimi i ljeti. Prodavao se na svim policama trgovina, odlikovao se pristupačnom cijenom, a jela s njega mogla su se pripremiti za najrazličitije okuse. Osim u našoj zemlji, pollock je uobičajena riba u Njemačkoj, Francuskoj, Kini, Velikoj Britaniji i mnogim drugim zemljama. A u Japanu se pollock općenito smatra ekološki prihvatljivom ribom. Ova je riba vrlo zdrava, bogata je fosforom, kalijem, jodom, vitaminima i lako probavljivim proteinima.
Kod nas ova riba privlači domaćice, prvenstveno zbog cijene i dostupnosti, jer možete ga kupiti u svakom supermarketu. Međutim, uz svu dostupnost i korisnost, pollock se ne razlikuje po najupečatljivijim svojstvima okusa. Neutralnog je i suptilnog okusa, što čini ribu svestranijom. pripremajući ga sa svim vrstama proizvoda, jelu možete dati različite okuse. Stoga, da bi ispao ukusan, trebali biste znati s čime je najbolje kuhati, tako da miomir ispadne ukusan, ukusan i aromatičan. I ova se riba kombinira s mnogim proizvodima, no najčešće se pollock priprema s krumpirom, lukom, mrkvom, češnjakom, kiselim vrhnjem, majonezom, tijestom od rajčice.
Preporučljivo je kupiti rashlađenu pollock, jer smrznuti trupovi morat će se odmrznuti i dugo, najprije na donjoj polici hladnjaka, zatim na sobnoj temperaturi. Ako je trup kupljen smrznut, tada biste trebali obratiti pozornost na njegov integritet, te da je smrzavanje obavljeno bez komadića leda. Jer čak i kad je smrznut, pollock bi trebao imati ujednačenu boju i izgledati čisto i privlačno.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 131,8 kcal.
- Porcije - 15-16 kom.
- Vrijeme kuhanja - 35-40 minuta
Sastojci:
- Trup pollock - 1 kom. (težina oko 1 kg)
- Krumpir - 2 kom.
- Luk - 2 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Jaja - 2 kom.
- Majoneza - 2 žlice
- Začini za ribu - 1 žličica
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Crni mljeveni papar - 0,5 žličice ili po ukusu
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
Kuhanje pollock kotleta
1. Operite trup pod mlazom vode i osušite papirnatim ubrusom. Ribu prepolovite po dužini, uklonite greben, ogulite kožu i unutarnji film. Trebali biste imati dva fileta ribe. Ponovno ih isperite i osušite.
2. Ogulite i operite krumpir, luk i češnjak.
3. Umutite filete pollock -a, luk, krumpir i češnjak u srednjoj žici za mljevenje. Za ovaj kulinarski proces možete koristiti i miješalicu ili kuhaču.
4. Mljevenom mesu dodajte jaja, majonezu, sol, papar, začine za ribu i sve omiljene začine.
5. Mljeveno meso dobro promiješajte kako bi se sva hrana ravnomjerno rasporedila.
6. Mljeveno meso oblikujte u ovalne kotlete. Po želji ih možete pohati u krušnim mrvicama ili brašnu.
7. Stavite tavu na štednjak, dodajte biljno ulje i dobro zagrijte. Stavite kotlete da se prže, istovremeno postavite višu temperaturu. Kuhajte ih s jedne strane 2 minute, a zatim ih okrenite i kuhajte isto toliko vremena. Zatim smanjite temperaturu na srednju i nastavite pržiti pljeskavice sa svake strane još 5-7 minuta.
8. Gotove kotlete stavite u posudu za skladištenje i držite ih u hladnjaku oko 3 dana.
devet. Gotove riblje kolače poslužite uz bilo koji prilog. Riža se odlično slaže s ribom. Pire od krumpira ili špageti također su izvrsni.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati nemasne riblje kolače od polloka.
