Vjerojatno svi znaju što je cheesecake? Ovo je pita od prhkog tijesta s punjenjem od skute. Predlažemo da pripremite jesenski kolač od bundeve.
Napraviti kolač od sira nije tako teško kao što se čini na prvi pogled. Pojednostavili smo recept do sramote. Uostalom, mnogi žele uživati u slasnoj piti. Bilješke bundeve toliko su nenametljive u ovim pecivima da se možda čak i ne primijete. Tortu od sira možete peći u pećnici pečenjem ili u hladnjaku) - hlađenjem (sa želatinom). Svaka je opcija dobra na svoj način. No po hladnom je vremenu vjerojatno bolje ispeći kolač od sira kako biste kasnije mogli uživati u komadu pite uz šalicu kave ili čaja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 251 kcal.
- Poslovi - 6 komada
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Kratki kolačići poput "Za čaj" - 200-300 g (za tijesto)
- Maslac ili dobar margarin - 100 g (za tijesto)
- Oguljeni orasi - 1 šalica (za tijesto)
- Pire od bundeve - 200-300 g (za punjenje)
- Svježi sir - 350 g (za punjenje)
- Kukuruzni škrob - 2 žlice. l. (Za punjenje)
- Šećer - 0,5 šalice (za punjenje)
- Jaja - 2 kom. (Za punjenje)
- Začini - cimet, muškatni oraščić, đumbir, anis - po ukusu (za punjenje)
Kolač od bundeve s orasima i kolačićima - korak po korak priprema sa fotografijom
1. Počnimo kuhati tako da izvadimo mlin za meso ili zdjelu miksera s noževima. Samljeti kekse i orahe. Može se slomiti ili presaviti u vrećicu i "pretući" čekićem za meso. Ali što je finije sve smrvljeno, to je ukusnije. Mrvicama dodajte mekani maslac.
2. Rukama mljeti masu u jednu kuglu.
3. Za pečenje je bolje uzeti odvojivi, jer će biti problematično izvaditi kolač od sira iz integralnog kalupa. Uzimamo malo tijesta i pokrivamo dno i stijenke kalupa. Šaljemo ga u hladnjak da ulje ne poteče.
4. Pripremite nadjev od skute. Pomiješajte pire od bundeve, svježi sir, škrob, šećer, jaja i začine u velikoj zdjeli.
5. Samljeti sve u homogenu masu. Pokazalo se da je prilično tekućina. Ne brinite, smjesa će se tijekom pečenja zgusnuti.
6. Izvadimo oblik s tijestom i u njega ulijemo nadjev od skute. Boja nadjeva je blijeda, ali će posvijetliti nakon pečenja. Iako boja torte od sira izravno ovisi o svjetlini pire od bundeve.
7. Pitu pečemo u pećnici na 180-200 stupnjeva 40-50 minuta. Ne morate provjeravati spremnost kolača bakljom jer će na površini ostati rupa.
8. Gotov kolač izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim ga izvadimo iz obrasca.
9. Idealno bi bilo da kolač od sira stoji 5 sati na hladnom kako bi otkrio svoj okus. Pa, tko će toliko čekati? Ako imate željeznu izdržljivost, onda vam zavidimo, nismo čekali dodijeljeno vrijeme i počeli smo ga isprobavati čim se ohladi.
Pogledajte i video recepte:
1) Kako napraviti cheesecake od bundeve:
2) Cheesecake od bundeve - jednostavno i jednostavno:
