Posebno za ljubitelje ukusnih slatkiša s najneočekivanijim okusima - marmelade od bundeve! Svijetla, slatka, bogatog okusa, ovaj desert nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
U jesen, kad su tržnice pune jarko narančastih okruglih bundeva, vrijeme je da ovaj čudesni proizvod upotrijebite za svoje kulinarske užitke. Napravimo marmeladu od bundeve - ukusnu, slatku, ekonomičnu i vrlo zdravu. Čak će se i početnik u kulinarstvu koji nema mnogo iskustva iza leđa moći podnijeti takav desert. Kako bi marmelada bila bogate boje, za ovu slasticu odaberite jarko narančastu bundevu slatkih sorti. Bolje je ispeći bundevu za marmeladu: tako će u njoj ostati minimalno tekućine, što je važno za marmeladu. A okus poslastice možete zasjeniti cimetom ili vanilin šećerom.
Pogledajte i kako skuhati kandiranu bundevu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 106 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 4 sata
Sastojci:
- Bundeva - 500 g
- Šećer - 100 g
- Želatina - 2 žlice. l.
- Vanilin šećer - 10 g
Korak po korak priprema marmelade od bundeve sa želatinom:
1. Bundevu ogulite s tvrde kore, narežite na male komadiće i pecite u pećnici na 180 stupnjeva pola sata. Alternativni način kuhanja bundeve: kuhajte je na laganoj vatri pod poklopcem u minimalnoj količini vode (ne više od pola čaše).
2. Pečenu bundevu samljeti mikserom u pire krumpir i samljeti kroz metalno sito kako bi se isključile moguće preostale neprekinute čestice i masa bundeve postala homogena.
3. Sipajte granulirani šećer i vaniliju u nježni pire radi okusa. Ako vam se ne sviđa aroma vanilije, u pire od bundeve možete dodati 0,5 žličice mljevenog cimeta. Ulijte želatinu i ostavite 20-25 minuta da se želatina nabubri i da se kristali šećera rasprše. Pire krumpir stavite na vatru, zagrijte, ali ni u kom slučaju ne pustite da marmelada zakuha.
4. Kad se marmelada makne s vatre i ohladi na sobnu temperaturu, izlijte je u kalup prekriven pergamentom ili prozirnom folijom. Marmeladu od bundeve stavite u hladnjak i ostavite da se potpuno stvrdne.
5. Nakon 4-5 sati, ili bolje ujutro, marmeladu izvadite iz kalupa, izrežite na male kvadrate i svaki od njih uvaljajte u krupni šećer.
6. Poslužite ukusnu čajnu poslasticu ili ponesite nekoliko zalogaja sa sobom na međuobrok.
Slatka, svijetla jesenska marmelada od bundeve je spremna. Dobar tek!
Pogledajte i video recepte:
Recept za marmeladu od bundeve
Marmelada od bundeve za djecu
