Svježe rajčice obično punimo zalogajima sa sirom i raznim salatama. Ali danas predlažem kuhati pečene punjene rajčice s mesom. Jelo izgleda svečano i lijepo, osim što je vrlo ukusno.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Rajčice su jedno od najpopularnijih ljetnih povrća. Ne propustimo zlatno vrijeme i uživajmo u zdravim i ukusnim rajčicama. Iz niza različitih jela iznenađujuće je jednostavno pripremiti - pečene punjene rajčice. Za punjenje možete koristiti bilo što, a možete ih poslužiti hladne ili tople. Danas sam odabrala nadjev od mesa. Ovo je izvrsna alternativa obilnom gulašu od povrća. Rajčice su sočne, aromatične i ne samo ukusne, već i lijepe. Zato se za svečanim stolom može poslužiti velika poslastica. Iako su svakodnevni jelovnik, rajčice su također prilično raznolike. Ovo jelo postat će omiljeno u vašoj obitelji i nikoga neće ostaviti ravnodušnim!
Imajte na umu da je rajčica snažan antioksidans koji sadrži likopen, koji je koristan za ljudsko tijelo. Konzumiranje rajčice smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti, a povrće pomaže i u liječenju astme.
Za recept odaberite rajčice s gustom kožom, elastične, guste i blago nezrele. Oni se neće raspasti tijekom toplinske obrade i zadržat će svoj oblik. Idealan izbor za pečenje je vrhnje. Srednje su veličine, nisu jako vodenasti i vrlo dobro podnose toplinu. Pa, ako želite napraviti dijetetskiju verziju jela, upotrijebite piletinu ili žitarice, poput riže ili kus -kusa.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 135 kcal.
- Porcije po spremniku - 12
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Rajčice - 12 kom. (Srednja veličina)
- Meso (svinjetina u ovom receptu) - 300 g
- Luk - 1 kom. (Srednja veličina)
- Češnjak - 2 češnja
- Bosiljak - nekoliko grančica
- Sol - 2/3 žličice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Bilo koji začini i začini po ukusu
Korak po korak kuhanje pečenih rajčica s mesom:
1. Meso operite i osušite papirnatim ubrusom. Odrežite žile, masnoću i uvijte kroz sitnu rešetku mlinca za meso. Očišćeni luk također provucite kroz svrdlo i istisnite češnjak.
2. Mljeveno meso posolite, popaprite i dodajte nasjeckani bosiljak. Po želji možete dodati začine i začine. Mljeveno meso dobro promiješajte. Možete to učiniti čak i rukama, prolazeći između prstiju.
3. Rajčice operite i osušite ručnikom. Odrežite čep s jedne strane i izvadite pulpu žličicom. Učinite to pažljivo kako ne biste oštetili stijenke rajčice, koje bi trebale ostati debljine oko 3-5 mm. Ekstrahirana pulpa nije korisna za ovaj recept, pa je upotrijebite za pripremu bilo kojeg drugog jela, na primjer, boršča.
4. Ako sok ostane unutar rajčice, okrenite ih naopako i ostavite da se slože. Zatim ih čvrsto napunite mljevenim mesom. Ne bojte se staviti puno toga, jer kad se ispeče, još će se smanjiti.
5. Fil prekrijte izrezanim vrhovima rajčice. Možete umjesto kriški rajčice upotrijebiti kriške sira.
6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite rajčice da se peku pola sata. Prvih 20 minuta pecite ih pod poklopcem ili folijom, a zatim ih izvadite da predjelo porumeni. Gotov zalogaj poslužite na stol topao nakon kuhanja ili ohlađen.
Pogledajte i video recept kako kuhati punjene rajčice pečene u pećnici.
