Danas predlažem skuhati neobičan i nestandardni recept-rajčice pečene u pećnici punjene mesnim nadjevom.
Fotografija gotovog jela Sadržaj recepta:
- Nekoliko savjeta za pripremu ovog jela
- Vrste nadjeva za punjene rajčice
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Punjene rajčice ogromno su polje za kulinarske pokuse. Uostalom, ove sočne i guste šalice mogu se napuniti apsolutno svim nadjevima. Na primjer, različite kombinacije povrća, piletine, gljiva, mesa, sira, začinskog bilja. Svi ovi proizvodi izvrsno se slažu s rajčicama. Osim toga, punjene rajčice su svestrane. Mogu se poslužiti i sirovi i pečeni u pećnici, naravno, ako nadjev dopušta. Mogu se koristiti i kao hladno i toplo predjelo ili poslužiti kao glavno jelo.
Nekoliko savjeta za pripremu ovog jela
Priprema ovog predjela nije nimalo teška. Međutim, kako bi jelo izgledalo pristojno i imalo izvrstan okus, morate znati određena pravila kuhanja.
- Za punjenje su prikladne zrele rajčice srednje veličine, s prilično gustom pulpom.
- Vrlo je važno da su rajčice približno iste veličine i da nema oštećenja na koži.
- Obavezno provjerite „stabilnost“rajčice. Budući da će se nejednaka rajčica činiti krivom, neprivlačnom i neugodnom.
- Rajčicama uklonite sredinu žlicom za čaj (kavu) ili nožem, vrlo pažljivo kako ne biste oštetili stijenke ploda.
- Odrezujući vrh rajčice i uklanjajući košticu, rajčice se okreću s rezom na par minuta kako bi se ocijedila višak tekućine.
- Kako rajčice ne bi izgubile oblik prilikom pečenja u pećnici, probodite ih na nekoliko mjesta čačkalicom.
Vrste nadjeva za punjene rajčice
Punjenje može biti vrlo raznoliko, ali ipak se proizvodi trebaju kombinirati s rajčicom. Naravno, u njih ne možete staviti čokoladu, nikome se neće svidjeti ova kombinacija. Međutim, rajčice su "prijateljske" s ogromnom količinom proizvoda. Drugi faktor pri odabiru punjenja je jesu li punjene rajčice termički obrađene. Budući da nije svako punjenje dizajnirano za to.
Hrana s okusom rajčice za punjenje:
- grah s rižom;
- šunka sa sirom;
- pržene gljive sa sirom;
- kukuruz, šunka i majoneza;
- dimljeni ružičasti losos s topljenim sirom;
- dimljeni pileći file s rižom;
- kuhani pileći file, ananas i sir;
- kuhano jaje, sir s majonezom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 132 kcal.
- Porcije - 10
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Rajčice - 10 kom.
- Svinjetina - 500 g
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Tvrdi sir - 15 g
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Kuhanje pečenih rajčica punjenih mesom
1. Operite rajčice, obrišite ih i osušite te im odrežite vrh tako da imate pristup pulpi, umjesto koje ćete staviti nadjev. Pokušajte rez biti ujednačen i uredan. Nakon toga, pažljivo uklonite svu pulpu sa svake rajčice i okrenite je 1-2 minute da se ocijedi preostala tekućina. Usput, pulpa rajčice u ovom receptu nam nije od koristi, pa je možete koristiti za kuhanje boršča, variva ili nekog drugog jela.
2. Meso operite, osušite, uklonite film, žile i uvijte ga u stroju za mljevenje mesa. Luk ogulite, operite pod mlazom vode i propasirajte kroz mlin za meso. Češnjak ogulite i istisnite pomoću preše. Fil začinite solju i crnim paprom i dobro promiješajte.
3. Nakon što se višak tekućine ocijedi iz rajčice, dobro ih napunite nadjevom od mesa kako se ne bi moglo taložiti. Rajčice stavite u posudu za pečenje, koju je najbolje napuniti rajčicama potpuno i čvrsto. To će spriječiti da se rajčice njišu i opadaju tijekom kuhanja.
4. Sir naribati na krupno ribež, a rajčice obilno samljeti. Pošaljite rajčice s nadjevom da se peku u pećnici zagrijanoj na 180-200 stupnjeva 15-20 minuta. Ovo vrijeme je sasvim dovoljno da se rajčica skuha, a meso nije sirovo. Prilikom posluživanja rajčice ukrasite začinskim biljem. Usput, možete ih koristiti kao hladan i topao međuobrok u isto vrijeme.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati pečene začinjene rajčice s mesom - "Sve će biti dobro."
