Želite li naučiti kako napraviti sofisticirano francusko pecivo? Zatim počnite s Kish pitom! A kako za njega napraviti pješčanu hrskavu podlogu, pročitajte u receptu korak po korak s fotografijom. Video recept.
Quiche je tradicionalna francuska nezaslađena otvorena pita, poznata i kao Laurentova pita s punjenjem od jaja i mlijeka. Njegova posebnost leži u pripremi podloge od prhkog mrvičastog tijesta (povjetarac) i ulijevanju. Slijedi pečenje mješavine sira, vrhnja, jaja, mlijeka i drugih sastojaka. U ovom ćemo pregledu pogledati kako pripremiti osnovu za proizvod sa fotografijama i uputama korak po korak-tijesto za pitu Kish.
Tijesto za francuski proizvod je mrvičasto, hrskavo, dok je nježno i mekano. Kish se peče u dubokom okruglom obliku promjera 20-25 cm s okomitim valovitim stranama. Tijesto se može skuhati u velikim količinama odjednom, podijeliti na dijelove i zamrznuti za buduću upotrebu. A po potrebi odmrznite u hladnjaku na donjoj polici i ispecite svježu pitu. Imajući na zalihi recept za pješčanu prazninu, možete stalno peći Kish s različitim nadjevima, za koje postoji mnogo mogućnosti. Na primjer, pita sa sirom, piletinom, gljivama, špinatom, rajčicom, cvjetačom, salamom itd. Francuski quiche je ukusan i jednostavan. Kuharu daje veliki polet mašte. Pita će ukrasiti svaki stol i može postati glavno jelo za malo društvo uz čašu vina.
Pogledajte i kako napraviti quiche od kobasica i rajčica.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 495 kcal.
- Porcije - 300 g tijesta
- Vrijeme kuhanja - 10 minuta za gnječenje, plus vrijeme za hlađenje u hladnjaku prije pečenja
Sastojci:
- Maslac - 100 g
- Brašno - 200 g
- Sol - prstohvat
- Soda bikarbona - 0,5 žličice
- Jaja - 1 kom.
Korak po korak priprema tijesta za pitu Kish, recept sa fotografijom:
1. Postavite nastavak za rezanje u procesor hrane. Hladni maslac narežite na ploške i stavite u zdjelu kuhače.
2. Maslacu dodajte sirova jaja.
3. U kombajn uliti brašno koje je poželjno prosijati kroz fino sito, tako da se obogati kisikom. Tako će kolač biti nježniji i mekši. Također dodajte sol i sodu bikarbonu.
4. Zamijesite elastično tijesto tako da se ne lijepi za stranice posuđa i ruku. Ako nemate kuhaču, zamijesite tijesto rukama. Ali onda to učinite brzo, jer pjenasto tijesto ne voli toplinu ruku, od čega će izgubiti hrskavost u gotovom proizvodu. Za ručno gnječenje maslac narežite na male komadiće ili naribajte na krupno ribež.
Zamiješeno tijesto za quiche pitu stavite u plastičnu vrećicu, dobro zamotajte i pošaljite u hladnjak na pola sata ili u zamrzivač na 15 minuta. Zatim počnite peći proizvod.
Pogledajte i video recept kako napraviti tijesto za quiche - francuska otvorena pita.
