Tijesto od kvasca za pite i lepinje jedinstveno je i za razliku od bilo kojeg drugog tijesta. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Kakvo razno pecivo u našoj kuhinji - pite, lepinje, pite, pite, pileće pite, kiflice, kolači od sira i druga peciva. Svaka dobra domaćica svojim kulinarskim remek -djelom želi iznenaditi i obradovati voljene i goste. Takvi proizvodi ne mogu zadovoljiti više od jednog potrošača. Od svih različitih vrsta tijesta, tijesto od kvasca smatra se najvišom kulinarskom vještinom. Jer za njegovu pripremu potrebno je imati kulinarsko iskustvo i poznavati određene tajne kuhanja. Tada će tijesto od kvasca biti pahuljasto i ukusno. Čitajući o tome, shvatio sam da zahtijeva pijetetni odnos prema sebi, ne podnosi propuh i gužvu. Preporučljivo je kuhati ga u dobrom raspoloženju, jer tijesto osjeća toplinu ruku i raspoloženje. Tijekom miješanja i približavanja ne bi trebalo biti oštrih i glasnih zvukova. U suprotnom će otpasti i neće dobro pristajati.
Tijesto od kvasca može biti bogato, ljuskavo i beskvasno. Razlikuju se u proizvodima koji se koriste. Istodobno, od bilo koje vrste tijesta proizvodi se dobivaju prozračni, nježni i ukusni. Danas ćemo napraviti proračunsko tijesto od tople vode, biljnog ulja i jaja. Ne može se nazvati mršavom, jer jaja su prisutna u receptu. No ako trebate tijesto učiniti svježim, onda samo isključite jaja iz sastojaka.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 274 kcal.
- Obroci - 650 g
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Voda - 1 žlica.
- Šećer - 1 žličica
- Suhi kvasac - 11 g
- Maslinovo ili biljno ulje - 1,5 žlice
- Jaja - 1 kom.
- Brašno - 2 žlice.
- Sol - prstohvat
Korak po korak priprema tijesta od kvasca za pite i lepinje, recept sa fotografijom:
1. Ulijte toplu vodu u posudu za miješanje. Njegova temperatura ne smije biti veća od 37 stupnjeva. Stavite li prst u vodu, onda bi vam trebalo biti ugodno. U vodu dodajte šećer i suhi kvasac.
2. Umutiti vodu da se kvasac otopi.
3. Premjestite ga na toplo mjesto tako da nema propuha pola sata. Za to vrijeme na površini se stvara prozračna pjena. To znači da je kvasac svjež i da dobro djeluje.
4. U kvasac dodajte jaja i dodajte biljno ulje.
5. Miješajte pjenjačom dok tekuća masa ne postane homogena.
6. U tekuću podlogu uspite brašno. Preporučljivo je prosijati ga kroz fino sito kako bi bilo obogaćeno kisikom. Tako će tijesto biti pahuljasto i mekano.
7. Zamijesite elastično i mekano tijesto. Lako bi trebao sići sa stijenki posuđa i zaostati za rukama. Pokrijte ga pamučnim ručnikom i stavite na toplo mjesto 45 minuta da stane i udvostruči volumen. Nakon tog vremena ponovno zamijesite tijesto i počnite peći proizvode. Nakon što ste od tijesta oblikovali pite i lepinje s kvascem, stavite ih na lim za pečenje i ostavite 10-15 minuta da narastu.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti tijesto od kvasca.
