Bujni, slatki, aromatični, sunčani … Ovako se rade muffini od bundeve sa zobenom kašom i grizom. Sastojaka ima minimalno, dok su svi dostupni, ali rezultat je prekrasan.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Bundeva je prava čarobnica. S njom vam neće dosaditi. Ako želite - od toga napravite slatke deserte, ili ako želite - niskokalorična glavna jela. A kakvo se nježno i mirisno tijesto dobije od njega! Ova topla žuto-narančasta boja privlači. Danas želim preporučiti muffine od bundeve, postoji mnogo mogućnosti kuhanja, ali svaki od njih je vrlo jednostavan za izvođenje.
Proizvodi napravljeni prema ovom receptu su bujni, aromatični, slatki i sunčani! A zahvaljujući mirisnoj kori naranče, okus glavne komponente praktički se ne osjeća. Ako vaša obitelj ne zna što se krije iza tajnog sastojka u pečenju, nikada neće pogoditi! Pa čak i otkrivši svoje znanje, rado će se počastiti kolačićima! Za šalicu tople kave, čaja ili čašu mlijeka u jesensku ili zimsku večer takva sunčana delicija dobro će doći!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 113 kcal.
- Porcije - 15
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta za miješenje tijesta, 15 minuta za infuziju, 40 minuta za pečenje
Sastojci:
- Bundeva - 400 g
- Zobene pahuljice - 100 g
- Griz - 100 g
- Maslac - 70 g
- Jaja - 2 kom.
- Med - 3-5 žlica
- Kora naranče - 1 žlica
- Soda bikarbona - 1 žličica
- Škrob - 1 žlica
Kuhanje muffina od bundeve s zobenom kašom i grizom
1. Bundevu ogulite, odstranite sjemenke i nasjeckajte. To možete učiniti kuhačom za kuhanje ili upotrijebiti srednje ribež. Ako je koru teško rezati, povrće stavite u mikrovalnu na neko vrijeme. Tada će omekšati i bit će ga lako ukloniti. Skrećem vam pažnju da koristimo svježu bundevu. Međutim, ako želite, možete ga skuhati ili ispeći, a zatim zgnječiti.
2. Smjesu od bundeve premjestite u zdjelu za miješanje, dodajte koricu naranče i med. Ovaj recept koristi sušenu koricu, ali možete koristiti svježi ili samo sok od naranče. Osim toga, po ukusu i želji, umjesto naranče, prikladan je limun ili limeta.
3. Zobene pahuljice ulijte u sjeckalicu.
4. Istucite pahuljice dok se ne mrve.
5. U zdjeli za miješanje pomiješajte zobeno brašno, griz, sodu bikarbonu i škrob.
6. Promiješajte suhe sastojke.
7. Suhe sastojke ulijte u masu od bundeve, dodajte žumanjke i stavite maslac na sobnu temperaturu. Stoga ga prethodno izvadite iz hladnjaka kako bi postao mekan. Ne preporučam topljenje maslaca, jer pecivo će postati tvrđe. Bjelanjke izlijte u čistu, suhu posudu.
8. Promiješajte hranu i ostavite 15 minuta, ali moguće je i više. Za to vrijeme, griz i zobene pahuljice će se raspršiti i nabubriti.
9. Bjelanjke dobro umutite mikserom do vrhova. Trebali bi se pretvoriti u stabilnu bijelu pjenu. Prebacite ih na tijesto i polako mijesite tijesto.
10. Podijelite tijesto u kalupe za muffine. Kalupi mogu biti papirni, silikonski, keramički ili željezni. Nema potrebe za podmazivanjem papira i silikona te podmazivanjem željeza i keramike maslacem kako bi se iz njih lako izvadilo pečenje.
Proizvod pošaljite u zagrijanu pećnicu na 180 ° C na 40 minuta. Stupanj njihove spremnosti provjerite drvenom šibicom, ne smije se lijepiti, tj. suho.
Pogledajte i video recept kako napraviti muffine od bundeve.
