Prekrasne mirisne nemasne lepinje sa prozračnim tijestom bez maslaca i mlijeka i punjenja slatkim džemom! Unatoč činjenici da su napravljeni od nemasnog kvasnog tijesta, vrlo su mekani i ukusni. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Lepinje (okrugle ili ovalne) - male porcije pečenih proizvoda, sa ili bez punjenja. Lepinje su vrlo popularne među svim uzrastima. Danas ćemo pripremiti ukusne, slatke nemasne lepinje punjene domaćim džemom, koje mogu biti vrlo različite: jagoda, marelica, malina, jabuka … Glavno je da nije previše tekuće, inače će iscuriti iz proizvoda. Takva peciva bit će izvrstan dodatak mršavom stolu i dobro će utažiti glad kada želite nešto pojesti.
Tijesto za domaće lepinje pravi se nemasno u vodi. Ali ako ne postite i niste vegetarijanac, onda to možete učiniti s kefirom ili sirutkom. Također, lepinje mogu biti bez kvasca ili bez kvasca. Danas imam dodano tijesto s kvascem. Uvijek dobro ispadne i pogodan je za bilo koju pečenicu (slatku ili slanu). Stoga tijesta odmah napravite dvostruko više, budući da se lepinje vrlo brzo pojedu.
Vidi također pravljenje biskvitne rolice s džemom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 485 kcal.
- Porcije - 15
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Brašno - 150 g
- Rafinirano biljno ulje - 30 ml
- Sol - prstohvat
- Voda za piće - 80 ml
- Džem, džem, džem - za punjenje (bilo koji)
- Suhi kvasac - 1 žličica
- Griz - 50 g
Korak po korak priprema mršavih lepinja s džemom, recept sa fotografijom:
1. Brašno prosijte kroz fino sito kako biste ga obogatili kisikom, a pecivo postaje zračnije i mekše. Dodajte griz, prstohvat soli i suhi kvasac. Pomiješajte suhe sastojke.
2. Zagrijte vodu do 37 stupnjeva i ulijte je u zdjelu s brašnom. Ako je voda topla ili hladna, kvasac neće raditi.
3. Zatim dodajte biljno ulje bez mirisa i umijesite elastično tijesto tako da padne s ruku i stijenki posuđa.
4. Tijesto oblikujte u okruglu kuglu, stavite u zdjelu, pokrijte čistim ručnikom i ostavite pola sata na toplom mjestu bez propuha. Za to vrijeme će se pojačati i povećati volumen 2 puta. Nakon toga ponovno omotajte ruke.
5. Uvijte tijesto s kobasicom i izrežite na jednakih 15 komada, koji se razvaljaju u tanki okrugli sloj debljine oko 5 mm.
6. Na tortu od tijesta stavite desertnu žlicu džema.
7. Rubove tijesta podignite do sredine i dobro učvrstite kako džem ne bi iscurio tijekom kuhanja. Namažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega stavite peciva. Ako želite da pecivo ima rumenkastu nijansu, silikonskom četkom premažite lepinje biljnim uljem.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i posne lepinje s džemom pošaljite peći 40 minuta. Površina gotovih lepinja može se premazati voćnim sirupom. To će im dati privlačan sjaj. Poslužite toplo ili rashlađeno uz čaj ili kavu.
Pogledajte i video recept kako napraviti posne lepinje s džemom od kvasca.
