Korak po korak recept s fotografijom, suptilnostima i tajnama pravljenja nježne biskvitne torte za rolat. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Spužvasti kolutići od tankog tijesta učinit će stol za desert elegantnim i oduševiti sve prisutne. Međutim, neke se domaćice boje pripremiti ovu poslasticu, iako je desert vrlo jednostavan za pripremu. Stoga sam u ovom pregledu odlučila podijeliti recept i zamršenost izrade tankog biskvita za rolat. Poznavajući ovaj recept, možete pripremiti razne nježne i mekane rolice s čokoladom, maslacem ili kremom od voća. Dopunite ga orašastim plodovima, kokosom, kandiranim voćem, suhim voćem. Pospite glazurom, premažite fondanom ili ostavite bez ukrasa. Imajući osnovu za ovu poslasticu, možete započeti svoje misli i fantazije i dobiti originalne i ukusne deserte.
Važan plus domaće podloge od keksa je brza priprema. Tijesto se mijesi 10 minuta, proizvod se peče 15 minuta, a za podmazivanje kremom potrebno je par minuta. Još jedan plus: rolada uvijek izgleda elegantno i impresivno. Preporučujem da domaćice početnice započnu svoju kulinarsku praksu s ovom jednostavnom opcijom za izradu peciva.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 294 kcal.
- Porcije - 1 rolada
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Brašno - 200 g
- Jaja - 5 kom.
- Šećer - 100 g
- Sol - prstohvat
Korak po korak priprema podloge od keksa za rolat, recept s fotografijom:
1. Operite jaja i pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka. Pazite da niti jedna kap žumanjka ne uđe u bjelanjke.
2. Bjelanjke ostavite sa strane dok radite sa žumanjcima.
3. Žumanjke preliti šećerom.
4. Žumanjke umutite mikserom dok ne postane pahuljasto i boje limuna.
5. Zatim bjelanjke i sol mikserom istucite dok se ne stvori bijela, prozračna postojana masa. Proteini bi trebali biti u čistoj zdjeli bez kapi masti i tekućine. Miješalice za miješanje također moraju biti čiste i suhe. U suprotnom, proteini neće istući do željene konzistencije.
6. Stavite dio proteina u masu sa žumanjcima.
7. Žumanjke promiješajte s bjelanjcima. Mijesite u jednom smjeru - u smjeru kazaljke na satu ili u suprotnom smjeru, inače će tijesto izgubiti prozračnost.
8. Sipajte ih na brašno. Preporučljivo je prosijati ga kroz fino sito kako bi bilo obogaćeno kisikom. To će utjecati na sjaj proizvoda.
9. Miješajte tijesto mikserom, opet radite u jednom smjeru.
10. U tijesto dodajte preostale bjelančevine.
11. Lagano promiješajte u jednom smjeru da se ne slegnu.
12. Lim za pečenje obložite pergamentom za pečenje nauljenim biljnim uljem. Rasporedite tijesto na papir u ravnom sloju.
13. Poslat biskvit u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 10-15 minuta. Kad je tijesto za kekse gotovo, pećnica bi trebala biti dovoljno vruća. Budući da tijesto čeka u obliku najmanje 5 minuta, tada gotov biskvit neće biti pahuljast.
14. Pažljivo izvadite pergament papir iz keksa.
15. Preokrenite ga i stavite na isti papir.
16. Vrući biskvit zarolajte i omotajte ručnikom. Ostavite da se potpuno ohladi. Dakle, poprimit će oblik role. Inače, nakon hlađenja, neće biti moguće smotati ga u roladu. Kad se potpuno ohladi, kolač rasklopite i na njega nanesite kremu. Ponovno smotajte i ostavite da se namače 1-2 sata.
Pogledajte i video recept kako napraviti biskvit za kiflice.
