Ljetno vrijeme i rana jesen vrijeme je za povrće, ravno iz vrta. Ovo je izvrstan izgovor za pripremu ljetnog jela - razno pečeno povrće. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Aromatično pečeno povrće u pećnici svestrano je jelo. Mogu se kategorizirati kao prilozi, poslužiti uz mesni odrezak, piletinu na žaru ili prženu ribu. Mogu biti dio složenih priloga od žitarica, krumpira ili tjestenine. Pečeno povrće često se poslužuje kao topla salata ili kao dio međuobroka, a zgnječeno miješalicom pretvara se u umak od povrća. Kao što vidite, upotreba pečenog povrća je ogromna i možete birati po svom ukusu.
Jestive biljke ili njihovi dijelovi obično se nazivaju povrćem. Na primjer, voće, korijenje, gomolji. U ovu kategoriju spadaju rajčica, krumpir, paprika, tikvice, patlidžani, mrkva, luk, brokula, tikvice, kukuruz, bundeva itd. Stoga svaka domaćica može samostalno odabrati set raznog povrća, ovisno o preferencijama okusa i dostupnosti proizvoda u hladnjaku. Sakupljajući iz vrta ili kupujući svježe sezonsko povrće, možete brzo i jednostavno pripremiti nevjerojatno ukusno jelo. Danas pripremamo najukusnije i najpopularnije povrće ljetne sezone - patlidžane, slatku papriku i rajčicu. No, ako želite, možete nadopuniti ovaj skup proizvoda prema vlastitom nahođenju. Valja napomenuti da je pečeno povrće u pećnici najbolji način za njihovo kuhanje, jer voće zadržava vitamine i korisna svojstva u najvećim količinama.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 95 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 2 kom.
- Slatka bugarska crvena paprika - 3 kom.
- Rajčice - 10 kom.
- Biljno ulje - za podmazivanje pleha
- Bosiljak - nekoliko grančica
- Cilantro - nekoliko grančica
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Peršin - nekoliko grančica
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak kuhanje pečenog raznog povrća, recept sa fotografijom:
1. Paprike ogulite s unutarnjih pregrada i peteljkom odstranite sjemenke. Operite i osušite povrće. Izrežite ga na kriške i stavite na lim za pečenje namazan biljnim uljem.
Patlidžane operite i osušite papirnatim ubrusom. Izrežite na velike komade i stavite na lim za pečenje. Ako su plodovi stari i zreli, prvo im uklonite gorčinu. Da biste to učinili, pospite ih solju i ostavite 30 minuta. Zatim isperite pod tekućom vodom kako biste isprali višak vlage.
2. Rajčice operite, osušite i stavite u drugu posudu za pečenje. Svaki paradajz izbodite čačkalicom kako ne bi pukli tijekom pečenja. Povrće začinite solju i crnim paprom.
3. Zelje operite, osušite i sitno nasjeckajte.
4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite razno povrće da se peče. Slatka paprika i patlidžan bit će gotovi za 35-40 minuta.
5. Izvadite rajčice iz pećnice nakon 20 minuta. Od njih će se isticati sok koji se ne izlijeva.
6. Pripremljeno povrće stavite na posudu za posluživanje.
7. Ulijte sok koji je ostao od rajčice. Možete ga koristiti za izradu složenog preljeva od sojinog umaka, maslinovog ulja, senfa, soka od limuna itd.
8. Kuhano razno povrće pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite zdrav i jednostavan prilog za stol. Ukusno povrće, toplo i ohlađeno.
Pogledajte i video recept kako kuhati povrće pečeno u pećnici.
