Recept za sva godišnja doba je pečeno povrće. Ako ste umorni od svježih tikvica, plavih, rajčica … diverzificirajte svoju prehranu i ispecite ih u pećnici. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje pečenog povrća u pećnici u vinskom octu korak po korak
- Video recept
Povrće pečeno u pećnici vrlo je aromatično. Osim toga, puno su zdravija od prženih jela i ukusnija od kuhanih. A ako ih pravilno pripremite, bit će jednostavno nemoguće otrgnuti se od njih. Glavna stvar je pronaći odgovarajuću marinadu. No, budući da povrće s prilično sočnom pulpom ne treba jako tekuće nadjeve. Količina marinade treba biti umjerena. Najčešće se za kiseljenje koriste umaci na bazi biljnog ulja i začina. U marinadu se mogu uključiti i drugi proizvodi: sojin umak, limun, češnjak, papar … Začini se dodaju čistim, sušenim i na kockice narezanim proizvodima. Ako želite povrće s mirisnom i lijepom korom, umak dodajte med ili šećer.
Tehnologija kuhanja pečenog povrća najjednostavnija je: svježi nasjeckani sastojci se miješaju, začinjavaju marinadom i šalju peći. Ovo je najlakši način za njihovu pripremu. Možete stalno eksperimentirati s nizom povrća, birajući ono voće koje vam se najviše sviđa. Posebnost predloženog recepta je u tome što se povrće prvo kiseli, a zatim peče u pećnici. Ovaj se recept također može uspješno kuhati na roštilju, električnom roštilju, roštilju na ugljen. Bilo koji od ovih načina kuhanja očuvat će hranjive tvari što je više moguće nego pri pirjanju ili prženju.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 69 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 2 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Rajčice - 3-5 kom.
- Biljno ulje - 2 žlice
- Vinski ocat - 3 žlice
- Slatka paprika - 3 kom.
- Češnjak - 2 kriška
- Osušeni cilantro - 1 žličica
- Umak od soje - 1 žlica
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
Korak po korak kuhanje pečenog povrća u pećnici u vinskom octu, recept s fotografijom:
1. Patlidžane operite i osušite papirnatim ubrusom. Izrežite ih na velike komade ili kolutove i stavite u duboku posudu za kiseljenje. Ako su plodovi zreli, pospite ih solju i ostavite pola sata da iz njih izađe specifična gorčina. Zatim isperite tekućom vodom i osušite papirnatim ubrusom.
2. Paprike ogulite sa sjemenki pregradama, narežite na kriške i dodajte patlidžanima.
3. Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte. Dodajte ga povrću, začinite solju, paprom i dodajte sušeni cilantro. Ulijte vinski ocat, biljno ulje i soja sos.
4. Povrće promiješajte i ostavite da se marinira pola sata.
5. Rajčice operite, osušite, narežite na 4 dijela i pošaljite na povrće. Rajčice koje su guste s elastičnom kašom uzmite kako ne bi ispekle iscurile i pretvorile se u masu nalik pireu. Idealna sorta za pečenje je vrhnje ili trešnja.
6. Namastite lim za pečenje tankim slojem biljnog ulja i položite povrće. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite ih da se peku pola sata. Spremnost provjerite ubodom noža ili drvenog štapića: povrće treba biti mekano. Pečeno povrće poslužite u pećnici u vinskom octu samostalno ili kao toplu salatu.
Pogledajte i video recept kako peći povrće na žaru i mirisnu marinadu.
