Želite li se hraniti zdravo i zdravo? Ne odustajte od ukusne hrane. Jetra je dijetetski, ali ukusan proizvod. Skuhajmo kotlete od jetre na pari bez upotrebe masti. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Jetra je zdrav proizvod, preporučuje se čak i onima kojima je zabranjeno jesti veći asortiman mesa. Jedno od najčešćih jela od jetre su kotleti od jetre na pari. Recept je pravo otkriće za one majke koje ne mogu prehraniti svoju djecu s jetrom koja je korisna i neophodna za njihov organizam. Djeca definitivno neće odoljeti takvim kotletima. Jetvice su izuzetno nježne, prozračne i mekane. Ovo nije samo ukusno, već i zdravo jelo koje će se svidjeti svim generacijama, i odraslima i djeci.
Ovo predjelo poslužuje se na dnevnom stolu, posebno dijetetskom ili dječjem. Koriste se samo kad se skinu s vatre ili u ohlađenom obliku. Nije ih teško pripremiti, pa se i najneiskusnija domaćica može nositi s ovim jednostavnim procesom. Za kuhanje možete upotrijebiti dvostruki kotao, multicooker ili parnu kupelj, koju ste sami izgradili s cjedilom i loncem kipuće vode na plinskom štednjaku. Tada ćete dobiti uistinu dijetalno i zdravo jelo. Pripremite pljeskavice koristeći predložene savjete.
- Mljeveno meso trebalo bi nalikovati mljevenom mesu za mesne kotlete: trebalo bi biti gusto, a ne tekuće. Tada će kotleti biti bujni i sočni.
- Da bi mljeveno meso bilo gusto, dodajte kruh namočen u mlijeko, a zatim iscijeđen kruh. Njegove će pore upiti višak vlage.
- Mljeveno meso bit će i gušće dodavanjem zobenih pahuljica ili griza. Hrana će malo nabubriti, a tekstura kotleta postat će prozračna i nježna.
Pogledajte i kako napraviti palačinke s jetrom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 89 kcal.
- Poslovi - 12-15 kom.
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Jetra (bilo koje sorte) - 300-350 g
- Griz - 4 žlice
- Luk - 1 kom.
- Sol - 1 žličica bez vrhova (ili po ukusu)
- Jaja - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak kuhanje parnih jetrenih kotleta, recept sa fotografijom:
1. Operite jetru, osušite i narežite na komade za mlin za meso. Uklonite film s goveđe i svinjske jetre. Također preporučujem da svinjsku jetru namočite u mlijeku ili vodi kako biste uklonili gorčinu iz proizvoda.
Luk ogulite, operite i narežite na 4-6 komada.
2. Propustite jetru i luk kroz svrdlo za mljevenje mesa sa srednjom rešetkom.
3. U hranu dodajte griz, sol, crni papar i jaja. Po želji možete dodati različite začine i začinsko bilje.
4. Mljeveno meso dobro promiješajte i ostavite da odstoji pola sata kako bi griz nabubrio i narastao, a mljeveno meso dobilo konzistenciju nalik mesu.
5. Za parnu kupelj ulijte vodu u lonac i prokuhajte. Na vrh stavite cjedilo kako ne bi došlo u dodir s kipućom vodom.
6. Oblikujte pljeskavicu i stavite u cjedilo.
7. Stavite poklopac na cjedilo i kuhajte jetrene pite 10 minuta. Sve pljeskavice skuhajte na isti način. Ako imate dvostruki kotao, upotrijebite ga za kuhanje, tada će proces kuhanja ići brže.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati jetrene kotlete na pari.
