Ako volite gulaš od povrća, zasigurno će vam se svidjeti i ovaj recept za pirjanje od sezonskog ljetnog povrća. Ovo ukusno, zdravo i jednostavno za pripremu jelo posebno će se svidjeti dijetalnoj i zdravoj hrani trećih strana.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
U kasno ljeto i ranu jesen, kada berba povrća dostigne vrhunac, vrijeme je za pripremu raznih jela od povrća. A jedna od najboljih od ovih opcija je pirjano povrće. Postoji mnogo recepata za ovo jelo, postoji čak i mogućnost konzerviranja za zimu. No, zbog same visine berbe povrća, želim govoriti o ljetnoj verziji ne samo ukusnog, već i zdravog ljetnog ručka od povrća. Ovo pirjanje najbolja je opcija za jela koja se pripremaju od raznolikog povrća.
U ovom receptu koristim najpopularnije namirnice: tikvice, rajčice, mrkvu, luk i krumpir. No, ako želite, možete proširiti ponudu povrća i dodati patlidžane, papriku, grašak, kukuruz … Ovi su proizvodi izvrsni za pripremu ovog jela. Udjeli proizvoda obično se uzimaju u istim omjerima, ali ako želite, možete koristiti više bilo kojeg povrća, naprotiv, manje ukusno - manje. U procesu kuhanja ponekad se u tanjurić sipa vino, povrtna ili mesna juha, sok od rajčice i drugi umaci. Danas sam se snašao s rajčicama, koje su pri pirjanju davale vlastiti sok. Osim toga, ako ne možete zamisliti svoj život bez mesa, tada se jelo od povrća može nadopuniti mesom, ribom, piletinom, kobasicama itd. Kako god pripremili ovu poslasticu, bit će originalna i uvijek će imati okus.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 60 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Krumpir - 2-3 kom.
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Rajčice - 2 kom.
- Češnjak - 3 češnja
- Sol - 1 žličica
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak kuhajte ljetnu sotu od povrća:
1. Operite svo povrće i posušite ga papirnatim ubrusom. Ogulite krumpir, luk, mrkvu i češnjak, operite i ponovno osušite. Nasjeckajte sve sastojke na istu veličinu kako bi kriške izgledale lijepo kad se kuhaju na tanjuru. Izuzetak može biti samo češnjak, sitno ga nasjeckajte.
2. Zagrijte tavu s biljnim uljem i stavite krumpir s mrkvom. Uključite srednju vatru i pržite dok ne postane zlatno zlatne boje.
3. Zatim dodajte luk, tikvice, rajčicu i češnjak. Promatrajte slijed polaganja povrća, kao neki kuhaju brže, a drugi sporije.
4. Promiješajte i u tavu dodajte sol i papar. Također možete dodati začine, začine, začinsko bilje.
5. Ponovno promiješajte i prokuhajte. Kad čujete da povrće počinje pržiti, pokrijte ga poklopcem, smanjite temperaturu na minimum i pirjajte na laganoj vatri pola sata. Nemojte se previše izlagati na vatri kako se ne bi pretvorile u konzistenciju pirea. Svo povrće, osim rajčice, treba ostati netaknuto i dobro zadržati oblik. Poslužite toplo do stola nakon kuhanja. Koriste ga sami ili u društvu s prilozima: mesni odrezak, kuhana riža itd.
Pogledajte i video recept kako kuhati pirjano povrće.
