Šaran ne spada u gurmanske proizvode, međutim od njega se dobivaju zdrava i ukusna jela. U ovom pregledu ću vam reći kako peći karase u umaku od vrhnja u pećnici.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Karan je poznata slatkovodna riba. Od nje se priprema mnogo različitih jela koja mogu biti poznata po svom nevjerojatnom okusu. Kad počinju kuhati ovu ribu, mnogi ljudi imaju pitanje: "Koliko je potrebno za kuhanje?" Vrlo brzo! Dovoljno je samo 15-20 minuta. Ako je trup preeksponiran u pećnici ili tavi, postat će suh, a ako se probavi, raspasti će se. Pravilno skuhani šaran uvijek će imati nevjerojatan okus.
Kuhanje pečenog šarana s umakom od vrhnja jednostavno je kao i ljuštenje krušaka. Za cijeli proces kuhanja potrošit ćete najviše 40-50 minuta. Takav se obrok može napraviti ne samo radnim danom, već i na svečanom stolu. Ako ste ljubitelj zdrave hrane, onda ovaj riblji recept skuhajte u multivarku ili na pari. Tamo će šaran zadržati maksimalna korisna svojstva. Takvo riblje jelo možete poslužiti uz kuhani krumpir, špagete ili rižu. A za večeru će biti dovoljna samo salata od svježeg povrća.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 112 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Šaran - 3 trupa
- Kiselo vrhnje - 200 ml
- Limun - 0,5 kom.
- Senf - 1 žličica
- Sol - 1 žličica bez vrha
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Začini za ribu - 1 žličica bez klizača
Kuhanje pečenog šarana u umaku od vrhnja
1. Ogrebite ribu strugačem kako biste uklonili sve ljuske. Otvorite trbuh i uklonite sve utrobe. Obavezno izrežite škrge kao odaju neugodnu aromu i okus. Isperite trup pod mlazom vode i obrišite ga papirnatim ubrusom. Oštrim nožem napravite rezove u obliku križa s obje strane kako bi umak bolje prodro u ribu. Odaberite veličinu lima za pečenje i na njega stavite pripremljenog šarana. Izborno, iz sigurnosnih razloga, možete podmazati lim za pečenje vrlo tankim slojem biljnog ulja kako se riba ne bi lijepila za površinu.
2. Pripremite umak. U duboku posudu ulijte kiselo vrhnje i stavite senf. Možete koristiti bilo koji senf: iz konzerve, suh ili cijeli. Operite limun, prepolovite ga i iscijedite sok iz jednog dijela. U zdjelu dodajte sol, mljeveni papar i začine za ribu. Također možete dodati začine i začine po vlastitom izboru. Vrlo dobro promiješajte hranu kako bi se ravnomjerno rasporedila.
3. Šarana namažite umakom od vrhnja s obje strane, kao i iznutra. Po želji, u ribu možete staviti nasjeckano začinsko bilje, nasjeckani češnjak ili drugu omiljenu hranu.
4. Zagrijte pećnicu na 190 ° C i pošaljite ribu da se peče 20-30 minuta. Nije potrebno prekriti ga folijom, inače krcci neće imati rumeno pečenu koru. Iako, ako više volite pirjanu ribu nego pečenu, lim za pečenje možete prekriti folijom.
Gotovog, nježnog i gurmanskog karasa poslužite odmah nakon kuhanja, poškropivši ga limunovim sokom.
Pogledajte i video recept kako kuhati šarana u kiselom vrhnju.
