Gljive se kuhaju sa čvarcima, peku u omletima, na krutonima, prže u tijestu, prezle … U ovom korak-po-korak receptu s fotografijom naučit ćemo kuhati kulinarski užitak-ukusno prženje gljiva. Video recept.
Gljive su popularan proizvod u našoj zemlji i inozemstvu. Pripremaju se u cijelom svijetu i koriste ih u raznim jelima. Mogu biti glavni sastojak ili jedan od sastojaka obroka. Istodobno, gljive uvijek daju poseban okus i aromu hrani. Najjednostavniji recept za njihovu pripremu je prženje gljiva. Obično se gljive prže s lukom. Po želji se nadopunjuju umakom od vrhnja, često češnjakom, kao i umakom od rajčice s đumbirom. Takvo jelo postat će nezaboravna poslastica na svakoj svečanoj gozbi. Također, prženje gljiva savršeno će nadopuniti svakodnevni jelovnik. Pržene gljive poslužujemo hladne ili kao glavno toplo jelo uz prilog.
Za prženje se može koristiti bilo koja vrsta gljiva. Umjetno uzgojeni šampinjoni i bukovače dobri su u tu svrhu. Također su prikladni vrganji, gljive, maslačke gljive, medenjaci … Šumske gljive preporuča se prethodno skuhati do pola u slanoj vodi, staviti u cjedilo i pržiti do zlatno smeđe boje. Šampinjoni i bukovače ne zahtijevaju prethodno kuhanje, odmah se šalju u tavu. Danas se u receptu koriste smrznute šumske gljive, koje se također ne kuhaju. Budući da se prije smrzavanja termički obrađuju (kuhaju). Dovoljno ih je odmrznuti i poslati u tavu. U svakom slučaju, tehnologija pripreme recepta je jednostavna. Ne morate dugo provoditi za štednjakom. Istodobno, za manje od sat vremena na stolu će se pojaviti obilna poslastica.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 63 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 50 minuta
Sastojci:
- Gljive - 500 g (ovaj recept koristi smrznute divlje gljive)
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Začini za gljive - 0,5 žličice
Korak po korak kuhanje prženja gljiva, recept sa fotografijom:
1. Gljive odmrznite prirodnim putem bez upotrebe mikrovalne pećnice i tople vode. Najispravniji način odmrzavanja je dug proces na donjoj polici hladnjaka. Dakle, otopljene ili svježe gljive isperite pod tekućom vodom, osušite i narežite na trakice ili kockice.
2. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na tanke pola prstene.
3. Ulijte biljno ulje u tavu i dobro zagrijte. Dodajte gljive i kuhajte na umjerenoj vatri, povremeno miješajući oko 10 minuta.
4. Dodajte sjeckani luk u tavu.
5. Hranu začinite solju, crnim paprom i začinima od gljiva. Na umjerenoj vatri kuhajte dok luk ne postane proziran, a gljive zlatno smeđe. Pržene gljive poslužite na stolu s bilo kojim prilogom. Također se može koristiti kao podloga za omlet, punjenje za pite, pite, palačinke i još mnogo toga.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati prženje gljiva.
