Bukovače u umaku od vrhnja savršene su za razna jela. Ljubitelji gljiva definitivno će cijeniti ovaj ukusan i jednostavan recept. Osim toga, za njegovu pripremu nije potrebno više od 30 minuta.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Bukovače su već dugo u prodaji u našim trgovinama. Cijena je za njih više nego pristupačna, a od njih se pripremaju razne salate, umaci, prženi, pirjani itd. Ova vrsta gljiva spada u kategoriju koju nije potrebno prethodno kuhati. Dovoljno ih je pržiti ne više od 15 minuta. Inače će se, prekuhavajući, izgubiti okus, korisna svojstva i pretvoriti se u "gumu".
Od mnogih recepata za kuhanje bukovača, danas ću vam reći kako ih dinstati u umaku od vrhnja. Ovo je osjetljivo, ukusno i hranjivo jelo. Sočne pržene gljive, gusto prekrivene kiselim vrhnjem, prikladne su kao prilog gotovo svakom jelu za ručak ili večeru. Poslužuju se s rižom, rezancima, heljdom ili krumpirom. Odlično idu uz knedle i knedle. A na svečanom stolu gljive se mogu poslužiti uz pečeno meso. Napominjem da prema ovom receptu možete kuhati bilo koju vrstu gljiva. To mogu biti šampinjoni, lisičarke, agarike, bukovače ili vrganji. A ako nemate svježih gljiva, upotrijebite smrznute. Okus jela od toga neće patiti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 67 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Bukovače - 0,5 kg
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 3 češnja
- Kiselo vrhnje - 200 ml
- Začini za gljive - 1 žličica
- Sol - 1 žličica
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Kuhanje bukovača u umaku od vrhnja
1. Operite bukovače i posušite ih papirnatim ubrusom. Iako neki kuhari preporučuju da ih ne perete, kao već su previše vodenasti. Samo ih obrišu ubrusom. Nakon gljiva, narežite na trakice. Šešire narežite na veće komade. vrlo su nježni, a noge su u malim komadima, budući da su kruće.
2. Luk ogulite češnjakom, isperite i nasjeckajte: češnjak - u trakicama, luk - u pola prstena.
3. Ulijte ulje u tavu i zagrijte. Ulijte gljive u nju i postavite jaku vatru. Bukovače će ispuštati puno tekućine. Sakupite ga u čašu ili pričekajte da ispari.
4. Zatim stavite luk i češnjak u tavu. Smanjite vatru i pržite gljive, povremeno miješajući, dok ne porumene i luk ne bude bistar. Ovaj postupak neće vam oduzeti više od 10 minuta.
5. Ulijte kiselo vrhnje u tavu. Dodajte začine, sol i papar.
6. Hranu dobro promiješajte i pustite da zavrije. Smanjite vatru na nisko, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte 10 minuta.
7. Spremne bukovače u kiselom vrhnju poslužite tople.
Savjet: kiselo vrhnje može se zamijeniti prirodnim gustim jogurtom ili vrhnjem. Bukovače u majonezi će izaći oštrije, a gljive možete zakiseliti sokom od limuna.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati bukovače u kiselom vrhnju sa sirom.
[media =
