Ne love se uvijek velike ribe, ponekad muževi donesu sitnu ribu iz ribolova? I mnoge domaćice ne znaju što bi s takvom ribom. No, vrlo je ukusno jesti male pržene šarane uz čašu piva. Iščupate ih kao sjemenke.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Pivo je jedno od najstarijih pića. Poslužuje se uz mnogo bogatih zalogaja. Naravno, najlakši način je kupiti paket sjemenki, pistacija, krekera ili čipsa. Međutim, nije ništa manje ukusno piti pivo uz ribu, i slanu i prženu. A ako se slana riba može kupiti i u trgovini, onda morate sami kuhati prženu ribu. Predlažem da skuham, naravno, ne deliciju, već nevjerojatno ukusno jelo - pržene šarane. Neki ljudi ne vole ovu ribu zbog prisutnosti mirisa blata i obilja kostiju. No, poput ostalih jela, i karaš se može napraviti tako da će se svidjeti i najsofisticiranijim gurmanima.
Prženi karaš po ovom receptu ispada hrskav i vrlo ukusan. Tehnologija kuhanja je jednostavna i s njom se može nositi svaki kulinarski stručnjak. I jači spol zasigurno će cijeniti vaš trud, osobito ako jedete ribu uz čašu pjenušavog hladnog piva. Osim toga, takvi se prženi šarani mogu koristiti s kuhanim krumpirom, špagetima ili rižom te sa salatom od svježeg povrća. A ako želite, možete ih dinstati s kiselim vrhnjem.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 121 kcal.
- Porcije - oko 20
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Mali šaran - 20 kom.
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Začini za ribu - 1 žličica
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
Kuhanje malih prženih šarana
1. Pripremite začine za posipanje ribe. Da biste to učinili, u plitkoj zdjeli pomiješajte sol, mljeveni papar i začine za ribu. Po želji možete dodati bilo koji od svojih omiljenih začina, bilja i začina.
2. Šarana stavite u sito, koje stavite pod mlaz vode. Nožem razrežite trbuh i uklonite unutrašnjost zajedno sa škrgama. Ribu operite i osušite papirnatim ubrusom. Inače, kad se spoje mokra riba i vruće ulje, nastat će mnogo prskanja koje će zaprljati kuhinju i mogu vas opeći.
Do tada, na jakoj vatri, zagrijte tavu s debelim dnom s uljem i stavite ribu pržiti. Po želji svaku ribu možete pohaniti pšeničnim brašnom. To će spriječiti da se riba zalijepi za dno posude. Iako ako ulje jako dobro zagrijete u kolu, riba se nikada neće zalijepiti.
3. Šarana pospite kuhanim začinima i pržite ih na umjerenoj vatri doslovno 5 minuta dok ne porumene. Pripremaju se vrlo brzo. Zatim ga okrenite i kuhajte isto toliko vremena dok ne porumeni. Nemojte ih previše izlagati u tavi dulje od propisanog vremena, jer će u protivnom riba postati presuha.
4. Gotovog prženog šarana poslužite izravno iz tave. Ulijte čašu piva i počnite kušati.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati pržene karase.
