Srdačno, ukusno, hranjivo, jednostavno … Izvrsno jelo za obiteljsku večeru i prekrasan nadjev za pite. U ovom receptu ću vam pokazati kako napraviti pire grašak.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Grašak je oduvijek bio poznat po visokom sadržaju vitamina, elemenata u tragovima i hranjivih tvari. Od njega se pripremaju mnoga jela: juhe, salate, grickalice, konzervirana hrana, pire krumpir. Koristi se za punjenje palačinki, tepsija, pita. Ovaj će pregled biti posvećen pireu od graška, za čiju pripremu morate znati određene tajne i suptilnosti.
Glavna i važna točka je namakanje graška u vodi 5-7 sati. Budući da je to teška hrana za probavu, preporučuje se poslužiti je za doručak ili ručak kako bi tijelo moglo preraditi mahunarke prije spavanja. Jela od graška sadrže niskokalorični sadržaj, a vrlo su hranjiva pa će 100 g takvog pire krumpira dugo utažiti glad.
Osim toga, mahunarke su i pravi nalaz za vegetarijance, jer jedna je od biljnih namirnica koja sadrži ogromnu količinu proteina. To ih omogućuje zamjenom mesnim jelima. A kombinacija proteina i ugljikohidrata pretvara grašak u nužan proizvod za potpuni razvoj tijela, iz kojeg se često poslužuje u vrtićima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 143 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 5-7 sati za namakanje, 2 sata za vrenje, 20 minuta za kuhanje
Sastojci:
- Grašak - 150 g
- Jaja - 1 kom.
- Maslac - 50 g
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Voda za piće - 300 ml
Pravljenje kaše od graška
1. Sortirajte grašak, sortirajte nasjeckani, polomljeni i pokvareni. Stavite u cjediljku i isperite tekućom vodom. Prebacite u zdjelu i prelijte vodom za piće da udvostruči volumen mahunarki. Ostavite 5-7 sati da nabubri, dok povremeno (svaka 2-3 sata) mijenjate vodu ili promiješajte da grašak ne fermentira.
2. Grah prebacite u cjedilo u staklenu vodu i isperite pod mlazom vode.
3. Izlijte grašak u lonac, po mogućnosti s debelim stranama i dnom, da ne zagori, te ga napunite vodom tako da prekrije proizvod dvostruko više.
4. Grašak stavite kuhati. Dobivenu pjenu uklonite žlicom ili žlicom.
5. Smanjite temperaturu na najnižu postavku, poklopite i kuhajte oko 2 sata dok ne omekša i mrvi se. Jelo posolite pola sata prije kraja kuhanja.
6. Ocijedite preostalu tekućinu i grašak usitnite blenderom. Ako nema takvog uređaja, pritisnite ga guračem za krumpir.
7. U vrući pire umutite jaje i dodajte maslac. Ponovno izmiksajte hranu mikserom.
8. Gotovo jelo vruće stavite na tanjure i poslužite. Odlično se slaže s mesom i dimljenim proizvodima, poput kotleta, kotleta ili svinjskih rebara. A budući da je grašak bogat proteinima, dopušteno ga je koristiti kao neovisno jelo s salatom od povrća.
Napomena: Pire grašak možete kuhati na ovaj način, ne samo na štednjaku, već i pomoću multivarkera, mikrovalne pećnice ili ekspres lonca.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti kašu od pire graška.
