Ćufte su jelo svjetske kuhinje. Ponekad ih je teško razlikovati od švedskih polpeta, kroketa, sicilijanskih mesnih okruglica itd. Razlika između svih jela leži u sastavu mljevenog mesa. U ovom ćemo pregledu razmotriti kako se pripremaju mesne okruglice u američkom stilu.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Svaki narod drugačije priprema mesne okruglice. U Sjedinjenim Američkim Državama postoji i recept za ovo jelo, razlika je u nadjevu od mljevenog mesa. Osim mesa, riža se često koristi kao glavni sastojak. Ponekad se zamjenjuje drugim vrstama žitarica. Ćufte podrijetlom iz SAD -a odlikuju se dodavanjem topljenog sira mesnim okruglicama i pirjanjem ispod krznene kapute od rajčice. Osim toga, ovdje nema riže.
Pripremaju se vrlo brzo. Samo sam sve uvrnula u mlin za meso, oblikovala koloboke i napunila ih rajčicom. Zbog činjenice da se mesne okruglice praktički ne prže, ispadaju mnogo zdravije. Međutim, recept za američke mesne okruglice vrlo je blizu našoj nacionalnoj verziji. Jedino što je u "prekomorskoj" verziji uobičajeno dodavati mljeveno meso u topljeni sir, no ruske ga domaćice ponekad mogu zamijeniti tvrdim sirom ili napraviti asortiman. Umak od mesa, sira i rajčice dobitna je kombinacija proizvoda koji ćufte čine vrlo nježnima i sočnima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 197 kcal.
- Porcije - 18-20
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 1 kg
- Luk - 2 kom.
- Rajčice - 4 kom.
- Češnjak - 3 češnja
- Topljeni sir - 200 g
- Jaja - 1 kom.
- Senf - 1 žličica
- Mekinje - 2-3 žlice.
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
Ćufte u američkom stilu
1. Ogulite meso s filmova, žila i odrežite višak masnoće. Iako to možete učiniti po volji. Stavite mlin za meso sa srednjom rešetkom i provucite svinjetinu kroz njega.
2. Luk ogulite, isperite i uvrnite nakon mesa.
3. Češnjak ogulite i prođite kroz prešu.
4. Lagano zamrznite topljeni sir u zamrzivaču oko 15 minuta i naribajte na srednje ili krupno ribež. Ova manipulacija olakšat će naribati sir.
5. U mljeveno meso ulijte jaja.
6. Dodajte mekinje, sol, papar, senf i sve začine i začine po ukusu.
7. Mljeveno meso dobro promiješajte. Učinite to rukama, prolazeći kroz prste. Oblikujte okrugle kuglice veličine oko 4 cm i stavite u zagrijanu tavu. Lagano ih popržite sa svih strana. Iako ih ne možete pržiti.
8. Rajčice operite i narežite na ploške. Istucite ih mikserom ili ih uvijte kroz mlin za meso.
9. Masu od rajčice posolite i popaprite pa je ravnomjerno rasporedite po polpetama.
10. Uključite jaku vatru i prokuhajte. Zatim smanjite vatru, pokrijte hranu poklopcem i kuhajte hranu oko 40-45 minuta. Jelo možete poslati i u pećnicu gdje se peče 40-45 minuta na 180 ° C.
Poslužite polpete na stol zajedno s bundom od rajčice od povrća. Za prilog možete skuhati kuhanu rižu, špagete ili pire krumpir.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati američke polpete.
[media =
