Korak po korak recept za polpete s rižom u umaku od rajčice: popis potrebnih proizvoda i tehnologija za pripremu ukusnog mesnog jela. Video recepti.
Ćufte s rižom u umaku od rajčice popularno su domaće jelo na bazi mesa i rižine krupice. Ova uobičajena hrana je ukusna i zasitna i može se poslužiti za doručak, ručak ili večeru.
Kompozicija kombinira rižinu krupicu i meso. Time se postiže uravnotežen okus i povećana hranjiva vrijednost.
Možete uzeti bilo koju vrstu riže, ali popularnija je bijela - izrezana, okrugla ili duga.
U ovom receptu za polpete s rižom uzimamo mljeveno meso od piletine, svinjetine, govedine ili u kombinaciji. Svakako dodajte jaje za zamjenu i luk za okus i aromu.
Odvojeno pripremite umak na bazi paste od rajčice i kiselog vrhnja. Okus će biti nježan i svijetao.
Od začina svakako dodajte sol, crni mljeveni papar. Po želji dodajte češnjak, kurkumu, papriku, čili, ružmarin, origano.
Slijedi cjelovit recept s fotografijom polpeta s rižom u umaku od rajčice.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 204 kcal.
- Porcije - 10
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Mljeveno meso - 1 kg
- Riža - 300 g
- Lukovi luk - 2 kom.
- Jaje - 2 kom.
- Maslac - 50 g
- Brašno - 1 žlica
- Voda - 2 žlice.
- Paradajz pasta - 2 žlice
- Kiselo vrhnje - 2 žlice
- Začini po ukusu
Korak po korak kuhajte polpete s rižom u umaku od rajčice
1. Prije nego pripremite polpete s rižom u umaku od rajčice, pripremite mljeveno meso. Luk sitno nasjeckajte nožem. Što su komadići manji, smjesa će biti homogenija. Ali nepoželjno je proći kroz mlin za meso, tk. povrće će tada pustiti sok, što nema jako dobar učinak na konzistenciju. Dodajte u mljeveno meso zajedno s jajima.
2. Skuhajte rižu u dosta vode dok napola ne bude kuhana. Trebao bi biti mrvičast. Nemojte probaviti, jer još mora termički obraditi u sastavu polpete. Ohladiti i dodati u mljeveno meso.
3. Zamijesite rukama da dobijete homogenu smjesu.
4. Navlažite dlanove vodom i počnite oblikovati koloboke. Trebali bi biti približno iste veličine. U dlan stavimo malo mljevenog mesa i razvaljamo kuglice.
5. Prije nego napravite mesne okruglice s rižom u umaku od rajčice, obložite lim za pečenje papirom. Po želji podmažite tankim slojem biljnog ulja. A zatim polažemo praznine na lim za pečenje. Morate peći 20-30 minuta. Preporučena temperatura je 180-200 stupnjeva. Prethodno pečenje omogućuje vam da popravite oblik kuglica, čime se faza prženja u tavi zamjenjuje velikom količinom ulja.
6. Dok pečete polpete, pripremite umak. Da biste to učinili, oguljeni luk nasjeckajte nožem na male kvadrate ili slamke. Zatim ga pirjamo na maslacu. Dodajte brašno i promiješajte.
7. Pastu od rajčice razrijedite u vodi i ulijte u tavu. Odmah dodajte kiselo vrhnje i začine. Umak od rajčice i vrhnja pirjajte oko 5 minuta.
8. Nakon što protekne potrebno vrijeme, izvadite polpete iz pećnice i prebacite ih u lonac ili duboku tavu. Stavili smo na štednjak na srednju vatru. Na vrh prelijte umak i pirjajte pod poklopcem 15 minuta.
9. Ukusne i izdašne polpete s rižom u umaku od rajčice spremne su! Ovo jelo je potpuno samodostatno pa ga možete poslužiti bez ikakvog priloga. Dodatni umak također nije potreban. Mesnati okus možete zasjeniti salatama od povrća.
Pogledajte i video recepte:
1. Domaće polpete su najukusnije
2. Ćufte s rižom i rajčicom
