Za radni dan i svečanu priliku preporučujem da probate zaista ukusno jelo u kineskom stilu - prženo meso s paprikom. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Pržena svinjetina sa slatkom paprikom u soja umaku s senfom i začinskim biljem vrlo se jednostavno priprema, a jelo se ispostavlja kraljevskim. Vruće jelo je ugodnog okusa i lagano na trbuhu zbog paprike, a zelenilo daje ukusnu aromu. Gotovo vruće jelo mirisat će za cijelu kuću, čemu će biti nemoguće odoljeti.
Za nježno meso na žaru odaberite svinjetinu: vrat, ramena ili leđa. Svinjetina je mnogo mekša od govedine, a kuhanje uopće nije teško. Paprika se dobro slaže s mesom. Ako svježa paprika nije dostupna, zamijenite kiselu ili smrznutu papriku. Možete eksperimentirati s receptom i dodati drugo povrće, poput rajčice ili patlidžana. Ukusan dodatak bit će gljive, mrkva, češnjak, zrna kukuruza itd. Gotovo jelo može postati dobro samostalno jelo, a ne samo dodatak prilogu. Posebno je savršen za lagani večernji obrok.
Pogledajte i kako kuhati japansko meso.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 269 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 500 g
- Crni mljeveni papar - 0,5 žličice
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Umak od soje - 2 žlice
- Slatka paprika - 2 kom.
- Cilantro - nekoliko grančica
- Senf - 1 žličica
- Bosiljak - nekoliko grančica
- Sol - 1 žličica bez tobogana ili po ukusu
Korak po korak kuhanje prženog mesa s paprikom, recept sa fotografijom:
1. Svinjetinu operite pod mlazom vode i osušite papirnatim ubrusom. Odrežite višak (film, žile i masnoće) i izrežite na produžene komade.
2. U tavi dobro zagrijte ulje i stavite meso u jedan sloj. Pržite ga u fazama do zlatno smeđe boje, koja zatvara komade i zadržava sav sok u njima. Ako sve meso stavite odjednom u tavu, tada će se početi dinstati, od čega će izgubiti sočnost.
3. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na pola prstena.
4. U tavi na biljnom ulju pirjajte luk dok ne postane proziran.
5. Operite i osušite papriku pamučnim ručnikom. Uklonite peteljku, očistite kutiju za sjeme i odrežite pregrade. Izrežite voće na trakice, kao na fotografiji.
6. Paprike pržite na umjerenoj vatri dok ne dobiju zlatno smeđu boju.
7. U jednoj velikoj tavi pomiješajte meso na žaru s paprom i lukom. Hranu začinite solju, crnim paprom, soja umakom i senfom. Promiješajte i pirjajte sve zajedno 5 minuta.
8. Zelje operite, osušite i sitno nasjeckajte. Osim soli i papra, možete dodati svoje omiljene začine, začinsko bilje i začinsko bilje.
9. Pošaljite zelje u tavu s hranom. Promiješajte, pržite 2-3 minute i poslužite. Gotovo prženo meso s paprikom trebalo bi takoreći malo stajati ispod poklopca da sazri. Zatim poslužite vruće, svježe skuhano.
Pogledajte i video recept kako kuhati svinjetinu s paprikom.
