Što može biti piknik bez roštilja? Apsolutno svi vole ovo divno mesno i ukusno jelo. Dijelim korak po korak recept sa fotografijom ćevapa od svinjskih rebara u vlastitom soku. Video recept.
Šiš ćevap je prirodno meso s roštilja kuhano na drvenom ugljenu, koje ne zahtijeva nikakve dodatne dodatke. I najsočniji šiš ćevap, mariniran u vlastitom soku, s aromama paprike i luka. Ovo je najjednostavnija i najpopularnija opcija za ukusno kuhanje s roštilja. Ako ste isprobali sve zamislive i nezamislive mogućnosti kuhanja mesa na ugljenu, vrijeme je da se vratite osnovama. Ražnjiće možete kuhati od bilo koje vrste i dijelova trupa. Danas ćemo kuhati svinjska rebra u vlastitom soku. Svinjska rebra su sama po sebi ukusna i ne zahtijevaju nikakve druge marinade jer su vrlo ukusna. sadrže dovoljnu količinu masti, što ih čini nježnima i ukusnima.
Sam recept za roštilj u vlastitom soku jednostavan je i omogućuje vam da dobijete obrok ništa gori od korištenja najfinijih marinada. Osim toga, ova opcija čini ovo meso privlačnijim, jer minimizira uporabu zavoja, koji ponekad nisu najkorisniji za probavni sustav. Ćevap u vlastitom soku, recept za koji je predložen u nastavku, ima prirodni okus pečenog mesa na roštilju s aromatičnim začinima. Gotov ćevap može se obogatiti okusom vašeg omiljenog umaka koji više volite kušati. Ovo je najbolji način da zadovoljite preferencije ukusa svih turista.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 220 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 1 sat za mariniranje, 40 minuta za pečenje
Sastojci:
- Svinjska rebra - 1,5 kg
- Crvena mljevena paprika - 0,5 žličice
- Sol - 1-2 žličice
- Stolni ocat - 1 žlica
- Luk - 5-6 kom.
- Crni mljeveni papar - 1 žličica
- Šećer - 1 žličica
Korak po korak kuhanje ćevapa od svinjskih rebara u vlastitom soku, recept s fotografijom:
1. Luk ogulite i operite pod mlazom vode. Polovicu porcije naribajte na sitno ribež i stavite u zdjelu u kojoj ćete marinirati meso. Dodajte crni papar i papriku.
2. Svinjska rebra operite, osušite papirnatim ubrusom, narežite na kosti po vlaknima i pošaljite u zdjelu s lukom. Obratite posebnu pozornost tako da u svakom komadu postoji masni sloj.
Imajte na umu da se meso ne smije zamrzavati ili hladiti. Potrebno je da se potpuno odmrzne, tada će svinjetina brzo biti zasićena začinima i začinima. Vrijeme mariniranja smrznutog mesa učetverostručeno je.
3. Promiješajte meso i luk kako bi se okusi pomiješali. Pokrijte hranu prozirnom folijom i ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi 1 sat. Svinjetina na sobnoj temperaturi marinirat će se za samo jedan sat, potpuno upijajući aromatični umak. Iako se rebra mogu marinirati preko noći, držite ih u hladnjaku.
4. Preostali luk narežite na kolutove od 1-1,5 cm i stavite u duboki tanjur. Dodajte ocat, dodajte šećer, ulijte malo vode za piće i ostavite da se marinira.
5. Meso nabodite po zrnu. Stavite komade jedan blizu drugog tako da nema praznih mjesta. Tako ćete meso dobro ispeći i neće se osušiti.
6. Narežite kolutiće luka na zasebni ražanj. Tako možete kontrolirati proces pečenja i nemojte se bojati da će luk izgorjeti. Budući da meso i luk stavite na jedan ražanj, vrijeme za njihovu pripremu je drugačije, što često rezultira izgorjelom livadom.
7. Pripremite ugljen do tog trenutka. Da biste to učinili, zapalite vatru i pričekajte da drvo izgori i pretvori se u ugljen. Ražnjiće za meso stavite na roštilj.
8. Luk posebno stavite na roštilj.
9. Kebab od svinjskih rebara skuhajte u vlastitom soku, povremeno ga okrećući da se ravnomjerno skuha sa svih strana. Provjerite spremnost rezanjem nožem: ako iscuri bistri sok, meso je spremno, ako ima krvi, nastavite dalje peći i ponovo izvadite uzorak. Ako se iz ugljena pojave "jezici" plamena, ugasite ih vodom. Ali učinite to pažljivo kako ne biste ugasili toplinu ugljena. Najbolje je prskati po vatri iz razmnoživača.
Pripremljeni šiš ćevap poslužite odmah nakon kuhanja vrućeg s bilo kojim umakom.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati šalšu od svinjskog vrata u vlastitom soku.
