Hrskavi prženi kapele okus je djetinjstva, najjednostavnije i najukusnije riblje jelo. Kako ga kuhati, pročitajte korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Ako ste ljubitelj ribe i volite kuhati ukusna jela od nje, onda kupite kapelin i skuhajte ga u tavi. Prženi hrskavi kapelan pristupačno je jelo za svaku obitelj koje niti jedan jedec neće odbiti. Ova riba nije dijetalni obrok. Ovo jednostavno i brzo jelo dat će izglede mnogim drugim jelima, uključujući i jela od mesa. Budući da se prženi kapelin može skuhati doslovno za 20-30 minuta. Brzina pripreme čini ovu ribu poželjnom na stolu za večeru. Osim toga, nakon pečenja dobiva lijepu rumenu koricu s obje strane, od koje će svi biti oduševljeni.
Za prženje odaberite svježu veću ribu. Trebao bi imati srebrnaste ljuske i bez žutih pruga na trbuhu. Za mnoge se kapelin ne smatra prihvatljivim zbog popratnog neugodnog mirisa. Kako miris ne bi bio prepreka i pokvario apetit, ribu poprskajte limunovim sokom ili salamurom. Možete dodati i aromatične začine: crni papar, bosiljak, majčinu dušicu itd. Ribu možete pržiti sa ili bez glave. U svakom slučaju, prženi kapelin se može nasjesti za stolom poput sjemenki. Štoviše, nije potrebno prvo ukloniti iznutrice s trbuha ribe i očistiti trupove s ljuskica.
Pogledajte i kako kuhati kapelan u pećnici.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 299 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Kapelin - 500 g
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Začini za ribu - 0,5 žličice
Korak po korak priprema hrskavog prženog kapelana, recept sa fotografijom:
1. Capelin stavite u cjedilo i isperite pod mlazom vode. Učinite to pažljivo kako ne biste oštetili ribu. vrlo je mali i lako se deformira. Zatim ga dobro osušite papirnatim ubrusom. Inače, tijekom prženja, kada vruća mast i voda dođu u dodir, bit će puno prskanja koje vam mogu opeći ruke i zaprljati peć i radnu površinu.
2. U tavu ulijte biljno ulje i dobro zagrijte. Bilo koja vrsta ribe mora se pržiti u dobro zagrijanoj tavi. Zatim stavite ribu u tavu tako da ne dolaze u dodir jedna s drugom. Inače će se za vrijeme prženja kapelin zalijepiti jedan za drugi i bit će ga teško uredno odvojiti. Začinite ribu začinima i crnim paprom. Pržite ga na umjerenoj vatri oko 7-8 minuta dok ne porumeni.
3. Zatim ribu okrenite i začinite solju. I dalje pržite kapelan do zlatno smeđe boje i hrskave još 7-8 minuta. Kapelin poslužite odmah nakon prženja. trenutno je najhrskaviji i najukusniji. Poslužite ga uz pivo, pire krumpir, umak od rajčice ili vrhnja.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati pržene kapele.
