Palačinke od krumpira izdašan su i ukusni međuobrok koji za pripremu zahtijeva minimalno vremena i sastojaka. Možete ih ponijeti sa sobom na put, dati dijete u školu i jednostavno ih poslužiti za večeru.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Koncept "palačinki" prilično je nejasan, jer mogu biti guste, meke, nježne, bogate, povrće, voće itd. Palačinke od krumpira mogu se nazvati razna jela. Na primjer, ova kategorija uključuje poznate bjeloruske palačinke, ukrajinske zrazy s mesom ili gljivama, krumpir, kotlete itd. U svakom slučaju, bilo koje palačinke vrlo su jednostavne za pripremu. A za njihovu pripremu ne trebate puno kulinarskog znanja i izvrsnih sastojaka. Recepti su jednostavni, ukusni i pristupačni.
U današnjem receptu ću vam pokazati kako napraviti palačinke od pire krumpira. Ovo je ukusan i zadovoljavajući međuobrok koji zahtijeva minimalno vrijeme i sastojke. Ne može se nazvati dijetalnim. Međutim, to ne znači da nije korisno. Naravno, ima malo više kalorija nego što ih obično koristimo. Uostalom, sastav zalogaja je 95% krumpira. Međutim, u svim ostalim aspektima, to su nesumnjivo pozitivne kvalitete. Ako ste umorni od kuhanog ili prženog krumpira, onda će vam ove palačinke dobro doći. Ovo egzotično povrće može se koristiti za pripremu ukusnog jela koje će zadovoljiti i najzahtjevnije gurmane.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 268 kcal.
- Poslovi - 10-12 kom.
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 10 minuta
Sastojci:
- Krumpir - 5 kom.
- Jaja - 1 kom.
- Pšenično brašno - 3 žlice
- Lovorov list - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak recept za palačinke od krumpira:
1. Krumpir ogulite, uklonite crne oči i izrežite pokvarena područja, ako ih ima. Isperite pod tekućom vodom, narežite na komade i stavite u lonac za kuhanje. Dodajte lovorov list i začinite solju.
2. Napunite ga pitkom vodom i stavite na štednjak. Prokuhajte, smanjite temperaturu na minimum, poklopite i kuhajte oko 15-20 minuta dok ne omekša.
3. Provjerite jesu li palačinke pečene nožem ili vilicom. Aparati bi se trebali lako uklopiti u povrće. Zatim pomoću cjedila ocijedite preostalu tekućinu iz posude, a kuhane gomolje stavite u zdjelu, gdje ćete dalje raditi s tijestom. Krumpiru dodajte sirovo jaje. Savjetujem vam da ne ulijete juhu od krumpira, već na njoj skuhajte palačinke ili variva.
4. Zgnječite krumpir dobro samljejte dok ne postane gladak i dodajte brašno.
5. Kašu dobro promiješajte žlicom kako bi se brašno ravnomjerno rasporedilo. Pire podijelite na jednake komade i oblikujte ovalne palačinke, koje se lagano pohaju u brašnu.
6. Stavite tavu na štednjak, ulijte biljno ulje i stavite palačinke da se prže. Zagrijte srednje jaku vatru i pirjajte dok ne porumeni.
7. Zatim ih okrenite i pržite s druge strane dok ne porumene. Vrijeme prženja sa svake strane ne smije biti duže od 3-5 minuta. Preporučujem korištenje posude od lijevanog željeza. Ravnomjerno raspoređuje toplinu po cijeloj površini, što vam omogućuje da pržite jednu porciju odjednom. Palačinke poslužite vruće, iako su ukusne i ohlađene. Vrlo ih je ukusno koristiti s umakom od vrhnja, češnjaka ili gljiva.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati palačinke od krumpira.
