Sada u sezoni mladog povrća mladi krumpir vrlo je relevantan. No, uglavnom se kuha i poslužuje s koprom, začinjenim uljem. Ali u ovom pregledu želim predložiti pečenje mladih gomolja u pećnici.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Prilog u obliku pečenog mladog krumpira toliko je dobar da će biti sasvim prikladan čak i na svečanoj gozbi. Za ovo jelo morate kupiti mali ili srednji mladi krumpir, čak i prikladan kao grašak. Glavna stvar je da su svi gomolji iste veličine tako da se peku u isto vrijeme. U protivnom će se neki raspasti, dok će drugi ostati vlažni iznutra.
Mladi krumpir možete kuhati prema različitim receptima. No, u gotovo svim varijacijama ispada da je ukusno. Glavna stvar je jesti jelo odmah nakon kuhanja, dok su gomolji topli i nježni. Danas predlažem najjednostavniji prilog prikladan za cijelu obitelj - mladi krumpir pečen u pećnici s češnjakom, turskim začinima i maslacem. Ali možete koristiti i druge začine po svom ukusu, poput lovorovog lista, ružmarina, češnjaka, korijandera, majčine dušice, kopra, mješavine papra, curryja ili paprike. Ovdje su mogući svi eksperimenti i možete dodati začine svom raspoloženju.
Moderna pećnica može podnijeti pečenje krumpira, ali prikladna je i ruska pećnica. No ako nemate radnu pećnicu, krumpir možete kuhati u tavi pod dobro zatvorenim poklopcem na laganoj vatri s razdjelnikom ispod tave.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 156 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Mladi krumpir - 600 g
- Maslac - 30 g
- Češnjak - 2 češnja
- Sumakh - 0,5 žličice
- Zira - 0,5 žličice
- Mljeveni šafran - 0,5 žličice
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje pečenog mladog krumpira:
1. Sortirajte krumpir odabirom ravnih, glatkih i identičnih gomolja bez oštećenja. Operite ih pod tekućom vodom. Gomolje nije potrebno guliti, koža im je vrlo tanka i ukusna. Pripremljeni krumpir stavite u veliku zdjelu.
2. Prethodno izvadite maslac iz hladnjaka da postigne sobnu temperaturu. Izrežite ga na komade i stavite preko krumpira.
3. Stavite sve začine i začine. Začinite solju i paprom. Očišćene režnjeve češnjaka propasirajte kroz prešu. Ako više volite koristiti druge začine, onda ih upotrijebite.
4. Krumpir dobro promiješajte tako da svaki gomolj bude prekriven začinima i prekriven tankim slojem ulja.
5. Uzmite lim za pečenje i u njega stavite krumpir. Nema potrebe za podmazivanjem, jer ima dosta ulja s krumpirom. Gomolje složite u jedan sloj tako da se ne slažu jedan na drugi. Inače se dno neće dobro ispeći i neće imati hrskavu koricu.
6. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pošaljite gomolje da se peku pola sata. Odredite spremnost po boji, trebala bi biti zlatna. Spremnost možete provjeriti i probadanjem čačkalice - trebala bi lako ući u krumpir. U te svrhe nemojte koristiti nož ili vilicu, u protivnom će se gomolji raspasti.
Poslužite svježe pripremljenu hranu na stol, ravno iz pećnice. Prilikom posluživanja prelijte ghee -om koji je ostao na limu za pečenje i pospite svježim začinskim biljem.
Pogledajte i video recept kako kuhati pečeni mladi krumpir.
