Azhgon, njegov sastav i glavne komponente. Korisna svojstva začinske biljke i kontraindikacije za uključivanje u prehranu. Recepti za ukusna jela iz cijelog svijeta s dodatkom zvučnih orijentalnih začina. Sastav ajgona također je vrijedan jer uključuje sljedeće komponente:
- Kalij … Više od polovice dnevne vrijednosti ozvučene tvari sadržano je u začinu. Kalij je neophodan za tijelo jer podržava rad bubrega, srca i mišića.
- Kalcij … Razgradnja masti, stabilizacija živčanog sustava, obnova acidobazne ravnoteže, jačanje zuba i kostiju nije potpuna bez ovog makronutrijenta.
- Magnezij … Sve faze sinteze proteina u ljudskom tijelu proizvedene su pomoću tvari koja zvuči.
- Fosfor … S njegovim nedostatkom dolazi do pada mentalne aktivnosti, smanjenja apetita i pažnje kod ljudi.
- Željezo … Uz dnevnu dozu od 18 mg, azhgon sadrži 16, 23 mg. Stoga začini omogućuju osobi povećanje hemoglobina i normalizaciju staničnog metabolizma.
- Mangan … Gotovo u potpunosti dnevni unos ove tvari nadoknađuje se upotrebom azhgona. Mangan je neophodan za apsorpciju vitamina B1 u tijelu i normalizaciju strukture kostiju.
Prisutnost eteričnih ulja u azhgonu omogućuje upotrebu ekstrakata opisanog proizvoda u proizvodnji paste za zube, losiona, sapuna i drugih proizvoda za osobnu higijenu.
Korisna svojstva azhgona
Orijentalni začin zvuči još uvijek nije jako popularan na domaćem tržištu. Međutim, već ima svoje obožavatelje zbog svojih ljekovitih učinaka na ljudsko tijelo:
- Normalizacija probave … Azhgon vam omogućuje ublažavanje nadutosti, uklanjanje nadutosti (analogno našoj vodi od kopra) i smanjenje boli u slučaju grčeva u želucu.
- Poboljšanje rada dišnog sustava … Chabrius ima iskašljavajuće djelovanje kod bronhitisa.
- Koleretsko djelovanje … U slučaju začepljenja bilijarnog trakta i s pankreatitisom, potrebno je u prehranu unijeti azhgon.
- Diuretik … S takvim neugodnim problemom kao što su bubrežni kamenci i cistitis, vrijedi dodati indijski kim u svoja uobičajena jela.
- Poboljšanje vida … Vitamin A, koji je dio azhgona, pomoći će osobi s kratkovidnošću da bolje vidi.
- Toniranje tijela … Bogat vitaminima sastav opisanog orijentalnog začina omogućuje čovjeku ne samo razveseliti, već i povećati imunitet.
- Antihelmintski učinak … Umjesto reklamiranih i skupih lijekova za ove parazite, bolje je koristiti azhgon.
- Poboljšanje rada srca … Kalij i magnezij sadržani u ovom začinu podržat će rad glavnog ljudskog organa.
- Stimulacija živčanog sustava … Posebno je korisno unijeti zvučni začin u svoju prehranu za one ljude čije je zanimanje povezano s povećanom opasnošću.
- Uklonite migrenu … Umjesto popularnog Citramona, bolje je skuhati jelo s ajgonom kako biste se riješili glavobolje.
- Borite se protiv nesanice … Čaša toplog mlijeka s medom i ajgonom bolji je lijek za one ljude koji su prisiljeni ostati budni noću.
Neki su ljudi oprezni prema začinima, smatrajući ih štetnim za ljudsko tijelo. Prednosti ajgona su očite ako ga pravilno jedete.
Šteta i kontraindikacije za uporabu azhgona
Kada koristite začine i začine, trebali biste uzeti u obzir moguća ograničenja u njihovoj uporabi. Ako želite kupiti chabrius, morate se pridržavati sljedećih upozorenja liječnika:
- Trudnoća … Buduće majke često su prevrtljive pri odabiru jela. Međutim, mnogi od njih tijekom toksikoze počinju konzumirati velike količine agruma i začina kako bi se riješili mučnine. Stručnjaci preporučuju trudnicama da prestanu uzimati ajgon jer može izazvati stimulaciju maternice i tonus.
- Dojenje … U tom razdoblju majke bi trebale shvatiti da će sve što pojedu utjecati na zdravlje njihove bebe. Azhgon nije najbolja komponenta prehrane novorođenčeta pa je poželjno nakratko ga se odreći. Međutim, u nekim slučajevima upravo taj začin povećava laktaciju, stoga je prije donošenja odluke potrebno konzultirati se s pedijatrom.
- Ozbiljni gastrointestinalni problemi … Neki ljudi koji pate od gastritisa i bilijarne opstrukcije dopuštaju si kušanje jela s azhgonom tijekom remisije. Sve ovisi o ozbiljnosti ozvučenih bolesti, stoga je prije takvog pokusa na vašem zdravlju bolje konzultirati se s gastroenterologom. S povećanom kiselošću želuca, azhgon je definitivno kontraindiciran.
Ne koristi nam sve što koristimo prema svom ukusu. Potrebno je uzeti u obzir kontraindikacije za azhgon, koje izražavaju stručnjaci.
Ajgonovi recepti
Zvučni začin savršeno se pokazao pri stvaranju sljedećih kulinarskih remek -djela:
- Gurmanski kolutići luka … Za pripremu takvog jela potrebna vam je 1 žlica. brašno (idealno pomiješajte pšenicu, rižu i kukuruz) prelijte čašom piva, začinivši dobivenu smjesu prstohvatom soli i 0,5 žličice. azhgona. 4 glavice luka izrezane na kolutiće treba umočiti u ultrazvučnu mješavinu, a zatim ispržiti u pohanju (kokosovo brašno i sjemenke sezama) na biljnom ulju.
- Pakora pite … Ovo jelo je vrlo popularno u Indiji i vrlo se jednostavno priprema. Suhi sastojci pite u obliku 250 g pšenice i 1 žlice. rižino brašno mora se pomiješati s 2 prstohvata sode, 0,5 žličice. kurkuma, 2 žličice. čili u prahu, 1 žlica. topljeni maslac. Na takvu masu trebate poslati 1 paket smrznutog povrća (krumpir, kupus i mahune). Ovo jelo neće ometati dodatak u obliku 2 žličice đumbira, 1 žličice. sjemenke piskavice i 3/4 žličice. azhgona. Pakoru je potrebno pržiti do zlatno smeđe boje na biljnom ulju.
- Pikantna juha … Za njegovu pripremu 500 g graha treba namočiti u vodi 9 sati. Zatim ga treba preliti s 1,5 l hladne juhe od povrća ili mesa. Paralelno, trebate 2 glavice luka, 7 češnja češnjaka, 4 velike rajčice (idealno goveđe srce), nasjeckajte i dodajte u posudu u kojoj se nalaze 2 žlice. ulja i već zvučni grah. Poznati kulinarski stručnjaci savjetuju u isto vrijeme opskrbiti se još jednom tavom, u kojoj je potrebno u 1 žlici. pržite žlicu ulja 2 minute 1,5 žlice. ajgona, koju zatim šaljemo u grah.
- Pasta od luka … 4 luka moraju se pomiješati s 0,5 žlice. žlice azhgona i 2 žlice kiselog vrhnja. Da biste jelu dodali začin, dodajte mu 100 g sjeckanih oraha.
- Crisps za amatera … Da biste stvorili ovo jelo, morate pomiješati jedno jaje s 3 žlice vode, 0,5 kg tijesta, vrećicom vanilije, 0,5 žličice. cimet, 1 žlica meda i 0,35 žličice. azhgona. Čips je potrebno pržiti na biljnom ulju.
- Čudo od mesa … Za pripremu ovog jela potrebno je uzeti 1 kg teletine i premazati ga majonezom i začinima u obliku ajgona, crnog papra i curryja. Nakon toga trup treba tretirati limunovim sokom. Da bi se čudo zaista ostvarilo, meso treba staviti u pećnicu s krumpirom.
Zanimljive činjenice o azhgonu
U drevnoj Indiji, tijekom epidemije kolere, koristila se zvučna biljka. Azhgon se pokazao učinkovitim u borbi protiv strašne bolesti. Stanovnici ove zemlje koristili su šabri i za liječenje donjih i gornjih dišnih putova. Do sada se Indija smatra glavnim dobavljačem začina, koji sve više dobiva na popularnosti među sladokuscima.
Različite nacionalne kuhinje koriste indijski kim po svom nahođenju. Ako ovu činjenicu opširnije razmotrimo, onda Egipćani radije dodaju opisani začin mesu. U srednjoj Aziji, azhgon je dodatak plosnatim kolačima i pilavu. Stanovnici Turkmenistana koriste ga u proizvodnji kobasica od janjećeg i konjskog mesa. U većini istočnih zemalja ukorijenio se zbog činjenice da savršeno naglašava okus jela od povrća i graha. Slaveni također nisu zanemarili ovaj proizvod. U domaćoj kuhinji postaje važna komponenta tijekom pripreme marinada, juha, žitarica i izvornih tepsija.
Azhgon možete kupiti već u zdrobljenom obliku, ali ipak je bolje ne štedjeti na kupnji ovog proizvoda u žitaricama. Oni će jelu dati jedinstven okus i aromu. Preporučuje se čuvanje u staklenoj posudi na suhom i tamnom mjestu.
Ako želite zadržati meso što je dulje moguće, dodajte mu azhgon. Pomiješajući ga sa soli, doista je moguće produžiti razdoblje prodaje takvog proizvoda. Ovaj se savjet posebno preporučuje onima koji se nakon određenog vremena žele hraniti mesom peradi.
Azhgon je uključen u mnoge kombinirane začine. Najpoznatiji od njih su curry, crna indijska sol (ajowan sol) i začin za vatru (etiopski berbere).
Ako pri ruci nema majčine dušice, možete je zamijeniti ajgonom. Osim toga, dobro se slaže sa sastojcima poput crnog papra, bosiljka, mente, kardamoma, kopra, komorača i kopra.
Pogledajte video o azhgonu:
Azhgon je začin koji ne samo da može diverzificirati dnevni jelovnik, već i proizvod koristan za tijelo. Ako ga koristite umjereno, neće biti štete od toga. Svaki začin ima svoje kontraindikacije za gastroenterologe pa se trebate pridržavati njihovih preporuka.