Prženi oslić jednostavno je svakodnevno jelo bez posebnih ukrasa. Samo 20 minuta i izdašno jelo je spremno. Zapravo, ovo je vjerojatno najjednostavniji način kuhanja ove vrste ribe. Pa skuhajmo ga.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Oslić je relativno pristupačna i jeftina riba, zbog čega ga domaćice često uključuju u svakodnevnu prehranu. Pozdravlja ga svaki obiteljski proračun, a ispada i prilično ukusan. Najjednostavniji i najomiljeniji recept provjeren vremenom je prženi oslić. Ovo je najtrivijalnije prženje koje koristi gotovo svaka domaćica. Ispostavilo se da je hrana ukusna, mekana, a osim toga u kuhanju nema trikova. No za početnike čak i ovaj jednostavan obrok može biti zastrašujući izazov. Njima je ovaj recept posvećen.
Prženi oslić pristaje svakom prilogu: pire krumpir, kuhana tjestenina ili samo salata od svježeg povrća. Vrijedi napomenuti da je oslić vrlo korisna riba, i što je najvažnije, nije koštana, ima vrlo malo malih kostiju koje se mogu zaglaviti u grlu. Da, i prihvaćeno je da riba nije jako masna.
Oslić možete pržiti na različite načine: samostalno, pohano u brašnu, mrvicama ili tijestu za jaja. Danas ćemo peći ribu u tijestu za jaja i prezlama. Proizvodi će zaštititi sadržaj od isušivanja tijekom prženja, što će ribu održati nježnom i sočnom. Istodobno se izvana stvara kora koja će oduševiti ljubitelje krckanja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 105 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Oslić - 2 leša
- Jaja - 1 kom.
- Mljeveni krekeri - 100 g
- Začini za ribu - 1 žličica
- Sol - 0,5 žličice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak priprema prženog oslića u prezlama:
1. Jaje stavite u duboku široku zdjelu, dodajte začin za ribu, sol i prstohvat mljevene paprike.
2. Miješajte masu jaja pjenjačom ili vilicom. Ne morate ga tući mikserom, samo ga trebate blablati.
3. Mrvice izlijte u široki ravni tanjur i rasporedite ih po cijelom dnu. Dvopeke možete skuhati sami, sušenjem kruha i usitnjavanjem miksera, ili kupiti gotove u trgovini.
4. Do ovog trenutka odmrznite oslića kao na našim geografskim širinama ova se riba obično prodaje smrznuta. Zatim ga isperite pod tekućom vodom, odrežite peraje i rep, a također uklonite unutarnji crni film koji se nalazi na trbuhu. Osušite hack papirnatim ručnikom i stavite u tanjur s tijestom za jaja. Ribu nekoliko puta okrenite tako da sa svih strana bude prekrivena masom jaja.
5. Dok je riba u tekućini od jaja, brzo je prebacite u mljevene krekere i okrenite nekoliko puta kako bi potpuno prekrila ribu. Ako volite vrlo hrskavu riblju koru, postupak možete ponoviti: umočite je u tijesto za jaja i prebacite u mljevene krekere.
6. Do tog trenutka dobro podijelite tavu s biljnim uljem jer bi ribu trebalo pržiti samo na dobro zagrijanom ulju. Zatim u nju stavite oslića.
7. Prve 2 minute pržite ribu na jakoj vatri, a zatim trup okrenite na stražnju stranu i također držite 2 minute. Tada će biti prekriven zlatnom korom i zadržati sav sok. Nakon temperature, pričvrstite ga na srednji način rada i pržite oslić sa svake strane 5 minuta, tako da unutra postigne željenu konzistenciju. Pripremljenu ribu poslužite vruću do stola. Po želji prelijte umakom od brusnica ili limunovim sokom.
Pogledajte i video recept o tome kako skuhati pohani prženi oslić.
