Korak po korak recept za polpete u umaku od rajčice u loncu, tehnologija kuhanja. Video recepti.
Ćufte su izvrsno domaće jelo. Dobra su alternativa kotletima, jer također se proizvode od mljevenog mesa, ali su istovremeno i korisniji. Recept za polpete u umaku od rajčice uključuje sporo pirjanje u loncu, dok se ćufte prže u tavi na velikoj količini ulja.
Dakle, pirjana riža i mesne kuglice smatraju se manje kaloričnima i manje masnima, pa su prikladni čak i kao dijetalni jelovnik. A kako bi bile sočnije, umak od rajčice dopušta.
Za pripremu polpeta s umakom od rajčice možete upotrijebiti sok od rajčice, tjesteninu ili kečap. U tom slučaju sok će imati najsvježiji okus. Tjestenina se smatra kiselijom, a šećer i ocat često se dodaju u kečap kao pojačivač okusa i konzervans. Dakle, pri odabiru ova dva proizvoda trebate razmisliti o tome koje začine morate dodatno upotrijebiti kako bi okus gotovog jela bio organskiji.
Recept za polpete u umaku od rajčice sa fotografijom dobro ilustrira cijeli proces kuhanja.
Vidi također Kuhanje svinjskog gulaša u umaku od rajčice.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 177 kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Meso - 1 kg
- Riža - 2 žlice.
- Luk - 2-3 kom.
- Sok od rajčice - 1 l
- Začini po ukusu
- Listovi kupusa
Korak po korak kuhajte polpete u umaku od rajčice u loncu
1. Prije svega, za kuhanje polpeta s umakom od rajčice trebali biste napraviti domaće mljeveno meso. Takav proizvod najbolje je pripremiti sami kako biste bili sigurni da sadrži samo svježe meso, a ne hrskavicu ili kožu. Mlinom za meso uvijte svježu pulpu u mljeveno meso. Takav poluproizvod možete kuhati i miješalicom, ali prije toga komadiće mesa treba malo zamrznuti u zamrzivaču. Neki kuhari ovdje dodaju malo masti za veću sočnost mesnih okruglica u umaku od rajčice.
2. Rižinu krupicu temeljito isperite, prelijte kipućom vodom i promiješajte, a zatim poklopite i ostavite 20 minuta. Ova manipulacija pripremit će rižu za daljnju toplinsku obradu. Žitarice se mogu kuhati i do pola kuhane. Izbor jedne ili druge metode ovisi o karakteristikama proizvoda. Na primjer, sjeckana riža kuha se brže, a cijeloj riži treba malo duže.
3. Zatim pripremite podlogu od polpeta u umaku od rajčice: ocijedite vodu iz riže i sjedinite je u jednoj posudi s mljevenim mesom, dodajte po ukusu i dodajte crni papar.
4. Oguljeni luk nasjeckajte na male kockice i lagano pržite u tavi dok ne porumeni. Ulijte ga u rižu i meso, začinite začinima i dobro promiješajte. Smjesa je dovoljno viskozna da se može lako oblikovati u kuglice. Zatim napunite duboki tanjur čistom vodom, navlažite dlanove u njemu, uzmite malo mješavine mesa i počnite valjati male loptice. Približna težina svake kuglice trebala bi biti 60-70 g.
5. Ovaj korak-po-korak recept za polpete u umaku od rajčice uključuje pirjanje na štednjaku, pa se preporučuje uzeti tavu odgovarajuće veličine s debelim dnom. Na dno posude obavezno rasporedite nekoliko listova kupusa. Ne samo da će zaštititi donje mesne okruglice od izgaranja, već će i malo diverzificirati okus gotovog jela. Na vrh stavite polpete.
6. Nastavite stavljati polpete dok se posuda ne napuni. Svaki sloj se po želji može pomaknuti listom kupusa. Nakon toga odozgo prelijte sokom od rajčice, tako da tekućina prekrije svaku polpetu. Ako nema dovoljno soka, treba dodati vode.
7. Stavite polpete s umakom od rajčice u lonac na štednjak, zapalite na minimalnu vrijednost i pirjajte 30-40 minuta. Dodajte svoje omiljene začine 5 minuta prije kraja procesa. Osušeni bosiljak izvrstan je za ovo jelo.
8. Ćufte u umaku od rajčice spremne su! Mogu se poslužiti samostalno ili u paru s vašim omiljenim prilogom, poput pire krumpira. Jelo možete poslužiti s kiselim vrhnjem, grančicama kopra ili domaćim kiselim krastavcima.
Pogledajte i video recepte:
1. Ćufte s rižom u umaku od rajčice
2. Vrlo nježne polpete u umaku od rajčice
