Opis biljke vitellaria nevjerojatan je i detaljan sastav njezinih plodova. Korisna svojstva kada ih trebate odbiti koristiti. Primjena proizvoda u kuhanju. Najvrjednije ulje proizvodi se od sjemena starih stabala starih 50 i više godina. Nekoliko biljaka može roditi do 300 godina. S jednog stabla može se ubrati oko 20 kg plodova. Od ove količine sirovina možete dobiti oko 4-5 kg vrijednog proizvoda.
Yassa je najčešće jelo od karite maslaca. Ovaj recept od karite zaštitni je znak svih senegalskih restorana u svijetu. Jelo je piletina i riba. Perad ili riba vrlo su nježni zbog upotrebe posebne marinade. Glavni sastojci marinade su karite maslac, sok od limuna, luk i senf.
Proizvod se može koristiti u pripremi namaza (kombinacija biljnih masti) za vegetarijance. Međutim, zbog visokih troškova to je iznimno rijetko.
U zemljama zapadne i središnje Afrike umaci se pripremaju od plodova lišća baobaba ili kiselice čija je obvezna komponenta karite maslac.
Zanimljive činjenice o plodovima karite
Karite ima nekoliko imena u Africi. Ovaj karite, kvadrat, colo, si, vitellaria je nevjerojatan.
Kišna sezona je vrijeme žetve. Tradicionalno, plodove beru žene. Glavni uvjet za to je točnost. Oštećene grane tada više ne mogu donositi plodove. Opalo voće najbolje je ubrati jer iz njih možete dobiti više ulja.
Tijekom dana berbe ne može se ubrati više od 40-50 kg plodova jer biljke rastu na znatnoj udaljenosti.
Većina plodova afričkog loja nalazi se u Burkini Faso. Ovdje se radi o takozvanom "ženskom zlatu" - sakupljanje i prerada plodova ženama u zemlji pruža posao.
Postoji mnogo različitih upotreba karite maslaca ili afričkog loja. Tradicionalno se koristi za kuhanje hrane, ali čini i izvrsne građevinske materijale (zemlja pomiješana s uljem). Koristi se za pripremu sredstava za tretiranje ispucale kože. Koristi se u uljnim svjetiljkama, uz pomoć ulja neutralizira kisela tla.
Stari su Egipćani vrijedni proizvod skladištili u zemljanim posudama, kada je došlo sušno doba, njima su mazali kosu kako bi se zaštitili od sunčevih zraka i vjetrova. Od drveta afričkog loja izrađeni su sarkofazi za umrlo plemstvo.
Pogledajte video o plodovima karite:
