Opis voćaka i osobitosti njegova rasta. Sastav Rambaya, korisna svojstva. Kako se jede voće? Kulinarski recepti. Zanimljive činjenice o biljci. Također, rambai se ne smije koristiti za gastritis ili čir na želucu, jer će komponente negativno utjecati na sluznicu i mogu uzrokovati apscese.
Kako se jede voće baccorea Motley?
Rambay se može jesti i svjež i pirjan. Tijekom toplinske obrade plod ne gubi svojstva okusa i arome. Kiseli se, džemovi, konzerve, umak, sokovi, voćne salate, želei i alkoholna pića. Odlično se slaže s mesom i često se dodaje pecivu. Lokalno stanovništvo koristi posebnu tehnologiju za pripremu octa od rambaya.
Listovi i korijenje egzotične biljke koriste se za izradu ljekovitih tinktura i dekocija.
Plodovi se prodaju u grozdovima jer u ovom obliku duže zadržavaju sočnost i svjež izgled.
Kožica ploda pažljivo se reže nožem ili ručno oguljuje. Rambay se lako dijeli na segmente koji sadrže sjemenke. Lokalni stanovnici ih ne vade.
Rambai recepti
Dodavanje rambaya raznim jelima rezultirat će izvrsnim okusom i slanom aromom. Voće je u savršenom skladu s đumbirom, kardamomom, narančom, štapićima cimeta i vanilijom.
Ispod su recepti za ukusni rambai:
- Jam … Kilogram oguljene rambije stavi se u lonac i zagrijava na laganoj vatri dok ne ostane bez soka. Zatim filtrirajte voće, izvucite maksimum soka i vratite na vatru. Ulijte 200 grama šećera i limuna narezanog na srednje ploške (kožica se ostavi, ali se sjemenke uklone). Pojačajte vatru i redovito miješajte smjesu. Kad se marmelada zgusne prebaci se u sterilne staklenke i zarola.
- Užina za ražanj … 70-80 grama polutvrdog sira (Cheddar, Dorblu, Gouda) nareže se na male kockice (svaka oko 5 grama). Rambay se opere, oguli i naniza na ražanj. Zatim dolazi list estragona i komad sira. Poželjno je da ga ne probušite kako bi kanape bio stabilan na tanjuru. Prije posluživanja zalogaj se stavlja u hladnjak, prekriven plastičnom folijom kako se ne bi namotao.
- Desert od želea i ricotte … Pola kilograma ricotte istucite u blenderu sa 3 žlice tekućeg meda (možete ga malo otopiti u mikrovalnoj pećnici). 12 bobica rambaija operemo, ogulimo i prepolovimo. 2 žlice želatine namočene su u hladnoj vodi pola sata. A zatim se zagrijava na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi. Zatim ohladite i većinu toga ulijte u 400 ml soka od rambaya. Promiješajte i sipajte u čaše pod kutom. Raširite rambay bobice. U istom nagnutom položaju stavljaju se u hladnjak dok se potpuno ne učvrste. U međuvremenu se preostala želatina pomiješa s ricottom, a zatim prelije u smrznute čaše. Ponovno stavljeno u hladnjak, samo u ravnomjeran položaj.
- Puding od voća … Operite 2 breskve, 200 grama rambaya i 300 grama šljiva, narežite na kockice i uklonite sjemenke. Zatim se plodovi premještaju u lonac, dodaju 200 grama šećera i kuhaju na umjerenoj vatri oko 5 minuta. Važno je redovito miješati. Doda se svježe iscijeđen sok od limuna i kuha još 5 minuta. Smjesa se zatim ohladi na sobnu temperaturu. Pokrijte 2 duboke zdjele prozirnom folijom tako da rubovi vise. Od bijelog nemasnog kruha odrežite koru i stavite krišku na dno tanjura, a 4 kriške sa strane. Po vrhu rasporedite voćnu smjesu i pokrijte sa još 6 kriški. Na vrh stavite ugnjetavanje i puding stavite u hladnjak na 10 sati.
- Bezalkoholni geg … Stavite 100 ml vode na vatru, dodajte 2-4 štapića cimeta, 6 klinčića, 1 muškatni oraščić, 1 koricu naranče ili mandarine. Smjesa se zagrije do vrenja, zatim se smanji vatra te se doda 500 ml soka od rambaya i 400 ml soka od jabuke. Šećer se dodaje po vlastitom nahođenju. Napitak se makne s vatre i pusti kuhati. Zagrijte prije posluživanja. Za ukrašavanje čaša, njihove rubove treba umočiti u vodu, a zatim u zdjelu šećera. Grog se izlije i u njega se ulije malo grožđica i badema.
- Lavash role … Pećnica se zagrijava na 190 stupnjeva. Lavash se reže na kvadrate 10 x 10 cm. Zatim se smota u čunjeve i učvrsti ražnjem. Stavite na lim za pečenje i sušite oko 5 minuta. Drveni ražnjići se uklanjaju. 200 grama polutvrdog sira nariba se na krupno ribež. 100 grama rambaija oprati, oguliti i prepoloviti. 3-4 grančice peršina oprati, osušiti i sitno nasjeckati. Svi sastojci su pomiješani, prelijte 130 ml prirodnog jogurta i papra po ukusu. Rolade od pite punjene su kuhanom salatom. Jelo će ukrasiti svaki stol.
- Chutney za meso i sireve … 100 grama rambaija oprati, oguliti i prepoloviti. 3-4 cm korijena đumbira fino se utrlja. Pomiješajte 2 žlice tamnog meda i 5 žlica vinskog octa u loncu i zagrijte na laganoj vatri. Zatim dodajte đumbir, prokuhajte i kuhajte oko 3 minute. Rambay i 5 grančica mente bacaju se na ostale sastojke, miješaju i kuhaju na jakoj vatri 5 minuta. Rukavice i sol po vlastitom nahođenju. 1 žličica kukuruznog škroba pomiješa se s 1 žlicom vode i ulije u chutney. Kuhajte još minutu. Zatim se umak ohladi na sobnu temperaturu i poslužuje.
- Torta … Pećnica se zagrijava na 200 stupnjeva. 200 grama rambaija oprati i oguliti. U dubokoj zdjeli pomiješajte 1,5 šalice brašna, žličicu praška za pecivo i prstohvat soli. U zasebnoj posudi mikserom umutite 2 jaja sa 200 grama šećera, postupno ulijevajući 1/3 šalice mlijeka, 1/2 šalice maslinovog ulja, 4 žlice otopljenog maslaca i koricu naranče. Zatim se svi sastojci pomiješaju. Rambay se dodaje na kraju. Dobiveno tijesto stavlja se u posudu za pečenje. Stavite u pećnicu na 20 minuta. Drvenim ražnjem možete probušiti tijesto kako biste provjerili je li gotovo. Cupcake se poslužuje s mlijekom ili čajem.
- Salata od leće … 2/3 šalice zelene leće prelije se hladnom vodom i kuha dok ne omekša. Na kraju posolite po vlastitom nahođenju, ubacite cjedilo i ostavite da se ohladi. Pećnica se zagrijava na 180 stupnjeva. U međuvremenu ogulite jednu srednju repu i 400 grama bundeve, nasjeckajte na kockice. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, stavite povrće, poprskajte maslinovim uljem, posolite i popaprite. Pomiješajte sastojke i stavite u pećnicu na pola sata. Povrće će postati mekano. Pustite ih da se ohlade na sobnoj temperaturi. Zagrijte suhu tavu, ispržite 1/2 šalice lješnjaka do zlatno smeđe boje, a zatim je usitnite. Čaša rambaija se opere, očisti i podijeli na segmente. 1 srednji luk ogulite i sitno nasjeckajte. Ogulite i nasjeckajte 2 režnja češnjaka. Zagrijte tavu, prelijte je maslinovim uljem i češnjak pržite oko minutu. Zatim dodajte 50 grama špinata i pržite još 3 minute. Za preljev ogulite češanj češnjaka, samljejte ga s prstohvatom soli u pastu. Zatim dodajte 2 žlice jabučnog octa, žlicu maslinovog ulja, žličicu meda i žličicu senfa. Sastojke umutite u homogenu emulziju. Sada se sve sjedini u velikoj zdjeli za salatu, pomiješa i pospe orašastim plodovima. Ovo jelo savršeno je za piknik ili obiteljsku večeru.
Rambai se često dodaje tradicionalnim jelima iz Malake i Tajlanda. Odlikuje ih nježan okus i blaga kiselost.
Zanimljive činjenice o Rambiju
Rambay se koristi u pejzažnom dizajnu. Njegove grane izgledaju dekorativno i stvaraju gustu hladovinu u parkovima.
Drvo Rambi je loše kvalitete. No, aktivno se koristi u proizvodnji lijekova koji ublažavaju upalu sluznice. Također, užad, košare, vreće i vreće izrađuju se od vlakana. Prah kore se koristi kao tanin. Može se pomiješati s korijenjem malabarskog melastoma kako bi se dobila tamnocrvena boja.
Rambay je po izgledu vrlo sličan langsat -u. Međutim, ovo voće pripada različitim obitelji i ima potpuno različite karakteristike okusa.
Rambi ima autotrofni način prehrane. On troši anorganske spojeve i zahvaljujući sunčevoj energiji iz njih sintetizira ugljikohidrate.
Pogledajte video o Rambayu:
Budući da se plodovi malo skladište, njihov je izvoz ograničen, a plodovi ne napuštaju jugoistočnu Aziju. Može se kušati samo na lokalnim tržnicama.