Opis bakupari. Kalorijski sadržaj, kemijski sastav i korisna svojstva. Kako se jede tropsko voće i što se od njih priprema. Je li moguće uzgajati garcinia gardneriana kod kuće i kušati voće? Trenutno se provode opsežne studije o učinku bacupara na onkološke procese, suzbijanju malignosti stanica već nastalih neoplazmi. Znanstvene skupine promatraju plemena koja žive u delti Amazone, koja stalno konzumiraju plodove za hranu. U posljednjih 80 godina nije bilo prijavljenih slučajeva raka. Planira se radijacijska terapija zamijeniti ekstraktom voća. Također je otkrivena i antituberkulozna učinkovitost biljke. Vrlo važno svojstvo guapoma - normalizira metabolizam proteina i masti, pa se stoga široko koristi za mršavljenje. Uz pomoć ovih plodova možete ostvariti san svih onih koji mršave - jesti i ne ozdraviti. Kad se pulpa konzumira, povećava se brzina peristaltike, masni sloj nastao oko unutarnjih organa razbija se u glicerin i vodu, voda se izlučuje iz tijela, a glicerin prerađuje jetra. Istodobno se ne iscrpljuje zaliha hranjivih tvari, imunitet se ne smanjuje i anemija se ne razvija. Učinak sagorijevanja masti natjerao je znanstvenike da prouče svojstva clusian plodova.
Ulje i lišće sjemenki Bacupari koriste se za liječenje dermatoloških stanja i za zacjeljivanje rana na koži. Uz pomoć obloga može se spriječiti razvoj gnojno-upalnih procesa.
Ljepljivi sok djeluje kao flaster. Kada se nanese na svježe oštećenje kože, ne samo da dezinficira, već i zateže rubove rane i pouzdano štiti od vanjskih utjecaja.
Kontraindikacije i šteta za bacupari
Mještani jedu plodove garcinije bez ograničenja: uvode ih u prehranu djece od najranije dobi, a nastavljaju ih koristiti tijekom trudnoće i dojenja. No, oni koji su se nedavno upoznali s novim okusom moraju biti oprezni.
Kako ne bi bilo štete pri korištenju bakuparija, treba uzeti u obzir diuretička svojstva. Tijekom trudnoće opterećenje bubrega već je veliko, a tijekom laktacije tijelu je potrebna višak tekućine za proizvodnju mlijeka.
U djece su metabolički procesi već ubrzani, pa ih ne vrijedi stimulirati na vrućini. Stoga u "posebnom" položaju tropsko voće treba napustiti, a djecu u prehranu novog proizvoda uvesti najranije u dobi od 5 godina.
Tradicionalni iscjelitelji koriste infuziju pulpe kao antiseptik i sedativ - djeluje poput nikotina. Međutim, treba imati na umu da redovita uporaba "mješavine" stvara ovisnost, a kasnije - i prestanak uzimanja lijeka.
Ne možete jesti voće kod dijabetesa melitusa zbog visokog glikemijskog indeksa, kod kroničnog pankreatitisa - zbog stimulacije enzimske aktivnosti.
Plodovi su toliko ukusni da je teško izbjeći prejedanje. Preporučena norma za odrasle je 1-2 ploda dnevno. Veće količine mogu uzrokovati proljev.
Kako se jede bakupari
Mještani konzumiraju voće zajedno s korom, cijepaju pulpu u napitke, dajući im blago kiselkast okus. U tu se svrhu koriste ne jako zreli plodovi. Ne smiju se jesti: u ovoj fazi su toliko trpki da "peku" sluznicu usta i čine ih bolnima.
Lokalni stanovnici često prave džem od voća, želea, cijede sok, prave kandirano voće i slatkiše.
A kako oni koji su se tek nedavno upoznali s tropskom slatkoćom jedu bakupari? Rukama odlijepe kožu koja se lako ljušti i isisaju sočnu pulpu ili nožem prerežu kožu te žlicom izvade sadržaj.
Bakupari recepti
Za izradu džema ili želea trebate odabrati samo zrelo voće s netaknutom kožom. Ako se koža razdere, iz nje se oslobađa sok, brzo počinje truljenje. Zato se voće gotovo nikada ne izvozi izvan Južne Amerike: kemikalije za preradu koje pulpa ne apsorbira još nisu stvorene.
Bakupari recepti:
- Jelly bomboni … 4-5 bakupari plodova izreže se na 5-6 komada, oguli i izvadi sjemenke. U emajliranu posudu ulije se malo vode, sipaju se kriške voća, stavljaju na vatru. Dinstajte točno onoliko koliko je potrebno da donese dok ne omekša. Kad je plod zreo i dovoljno mekan, nije potrebna toplinska obrada. Ako se slatkiši prave za odrasle, onda je umjesto vode bolje ulijevati rakiju, rum ili suho bijelo vino u lonac. Mekani pire protrlja se kroz sito. Obično šećer nije potreban, ali ako je voće malo nezrelo, možete ga dodati. No preslatki bakupari zakiseljeni su sokom ili koricom limuna. Želatina se otopi u maloj količini vode, ulije u voćni pire, lagano zagrije i promiješa da se dobije homogena smjesa. Obrazac je prekriven pergamentom, masa želea se izlije i stavi na policu hladnjaka. Nakon što se žele zgusne, sloj se izreže na kockice slatkiša i uvalja u šećer u prahu. Prije posluživanja ostavite da se osuši.
- Jelly bomboni u čokoladi … Ako namjeravate bacupari slatkiše preliti čokoladom, glazura se skuhala. Da biste to učinili, razlomite čokoladu na komade, otopite je s malo mlijeka, vrhnja ili maslaca. Slatkiši se umaču u glazuru, prethodno ubodeni na vilicu. Ako kod kuće nema čokolade, glazura se kuha s kakaom. Proporcije u žlicama: kakao i šećer - po 3, kiselo vrhnje - 2, maslac - 30 g. Dok se čokolada ne smrzne, slatkiši se mogu uvaljati u kokosove pahuljice.
- Bakupari džem … U loncu pomiješajte 1 kg pulpe bez kora i 500 g šećera. Pustite da zavrije, neprestano miješajući da se šećer potpuno otopi, dodajte malo vanilin šećera za okus. Neposredno prije isključivanja ulijte pola čaše rakije, ponovno promiješajte, malo isparite i isključite.
- Konfiguracija … Pulpa se temeljito umijesi u pire krumpir, pomiješa u loncu sa sokom od limuna brzinom od 1 kg bakupari i sokom od 1 limuna. Prije cijeđenja soka, natrljajte koricu. Nakon vrenja u tavu se dodaje i trećina žličice zvjezdastog anisa, štapić cimeta, pola mahune vanilije, 1 zrno ružičastog papra. Dok džem ne ključa, stalno se miješa.
- Torte od sira s bakuparima … Bakupari, 700-900 g, ogulite i uklonite sjemenke, sameljite s malom količinom šećera dok ne postane glatko, dodajte pola čaše pšeničnog brašna, posolite. Oblikujte kolače debljine 1, 5-2 cm, pržene na suncokretovom ulju. Poslužuje se s kiselim vrhnjem za čaj.
- Keksi … Pulpa dva voća bakupari pomiješa se s hurmom, žlicom praška za pecivo i čašom brašna. Ubacite jaje, žličicu cimeta, prstohvat muškatnog oraščića i pola čaše mljevenih oraha. Tijesto se pomiješa s otopljenim maslacem - 120-150 g. Masu stavite u slastičarsku vrećicu, iscijedite na pergament. Kolačići se peku u pećnici na temperaturi od 180 ° C. Prije posluživanja možete posuti šećerom u prahu, preliti čokoladnom glazurom.
Bakupari se dodaju u pudinge, koriste se umjesto punjenja za slatke pite, a izrađuje se i kandirano voće. No, treba imati na umu da su korisna svojstva sačuvana samo u sirovom voću. Nakon toplinske obrade hranjive tvari se razgrađuju.
Zanimljive činjenice o bakuparima
Unatoč velikoj sposobnosti klijanja bakupara i samooprašivanju, u zimskim vrtovima još nije bilo moguće dobiti usjev. Za vezivanje plodova, klijanje sjemena treba započeti odmah nakon što se pojede pulpa - unutar 48 sati. Ako ovaj uvjet nije ispunjen, klice će se izleći, ali tropski okus neće uspjeti.
Ostatak uzgoja je prilično jednostavan - dobro osvjetljenje, redovito zalijevanje. Takav režim možete osigurati i u zimskom vrtu i u vlastitom stanu.
Nakon sadnje sjeme klija u roku od 2-2, 5 mjeseci, a zatim se stablo formira prilično sporo, prvi cvjetovi cvatu tek 5 godina. U Južnoj Americi plodovi se pojavljuju na drvetu za 7-8 godina.
Bakupari drvo je vrlo lijepe boje. Rezovi mogu biti ružičasto-smeđi sa žućkastim uzorcima, tamno smeđi s bordo žilama. Ali namještaj nije izrađen od njega - previše je mekan i lomljiv. Ali za male zanate, to je idealno. Olovke za alat, dječji namještaj, olovke izrađene su od njega. Oštrenje takve olovke prilično je jednostavno, čak i s ne baš oštrim nožem.
Pogledajte video o bakupariju:
Bacupari se mogu kupiti u Peruu, Brazilu ili Paragvaju na lokalnim divljim tržnicama. Ako vam se sviđa okus, možete ih stalno dodavati u dnevni meni. Zatim ćete tijekom obilaska tropskih zemalja moći ne samo diviti se ljepoti selve, već i riješiti se prekomjerne težine.
