Kotleti ne ispadnu uvijek sočni? Tada morate znati neke tajne koje će vam pomoći ispraviti takav propust. Danas spremamo ukusne mesne kotlete sa kupusom! Upravo će ovaj proizvod jelo učiniti sočnijim.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Kotleti se ne mogu nazvati svečanim jelom, ali to ne znači da možda nisu ukusni. Doista, u svakodnevnom životu trebali bismo uživati i u hrani. Iako neke domaćice pripremaju kotlete i svečani stol. Od mnogih mogućnosti njihove pripreme, a takvih je recepata nekoliko desetaka, pa čak i stotina, danas ćemo se usredotočiti na recept za mesne pljeskavice s kupusom. Dodavanjem kupusa jelu se dodaje sočnost i dodatni okus. Ovi proizvodi savršeno se međusobno kombiniraju. Osim toga, takvi kotleti imaju mnogo manje kalorija od klasičnih s dodatkom štruce.
Ovaj će recept spasiti i one domaćice koje žele kuhati kotlete, ali mljevenog mesa bilo je jako malo. Tada će kuhanje mesnih kotleta s povrćem biti izvrsno rješenje problema. Osim mljevenog mesa i bijelog kupusa, možete koristiti i druge proizvode: krumpir, luk, bundevu, mrkvu, češnjak, tikvice itd. Gotovo svo povrće dodat će sočnost i sitost.
A ako kotlete želite učiniti još dijetalnijima i manje hranjivima, umjesto da ih pržite u tavi, ispecite ih u pećnici. Ova metoda toplinske obrade sačuvat će sva korisna svojstva što je više moguće. I manje ćete vremena potrošiti na kuhanje.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 80 kcal.
- Porcije - 15
- Vrijeme kuhanja - 30-40 minuta
Sastojci:
- Meso (bilo koje sorte) - 600 g (svinjetina u ovom receptu)
- Cvjetača - 250 g
- Krumpir - 1-2 kom. (ovisno o veličini)
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 1 češanj
- Jaja - 2 kom.
- Sol - 0,5 žličice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak kuhajte mesne kotlete sa kupusom:
1. Rastavite cvjetaču na cvatove i odaberite potrebnu količinu. Umočite ga u lonac, prelijte vodom i kuhajte 5 minuta.
2. Krumpir ogulite, operite i narežite na 2-4 komada, tako da ga bude prikladno staviti u grlić mlinca za meso. Luk također ogulite i nasjeckajte. Češnjak ogulite.
3. Stavite mlin za meso sa srednjom rešetkom i uvijte meso. Također preskočite kuhani kupus, krumpir, luk i češnjak. Umiješajte sirova jaja, začinite solju i mljevenim paprom.
4. Po želji dodajte omiljene začine i začinsko bilje te promiješajte mljeveno meso. To možete učiniti rukama kako bi se sva hrana ravnomjerno rasporedila.
5. Stavite tavu na štednjak, dodajte biljno ulje i zagrijte. Uzmite porciju mljevenog mesa, oblikujte ga u ovalni oblik i stavite u tavu. Smanjite temperaturu na srednju vrijednost i pecite pljeskavice prve 2 minute na jakoj vatri, a zatim ih pričvrstite na srednju temperaturu i nastavite pržiti još 5 minuta.
6. Okrenite pljeskavice i uključite jaku vatru. Također ih brzo pržite 2 minute dok ne porumene. Zatim smanjite vatru i dovedite je do spremnosti. Poslužite vruće kotlete na stol, jer najukusniji su isključivo svježe pripremljeni.
Pogledajte i video recept o tome kako skuhati sočne kotlete. Majstorska klasa kuhara Ilya Lazersona.
