Želite li napraviti neobične kotlete tako da budu aromatični, mekani i ukusni? Zatim predlažem da provedem mali pokus u kuhinji i ispržim divne sočne kotlete od mljevenog mesa i tikvica.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Klasični recept za kotlete uključuje dodavanje namočene mrvice kruha ili krumpira naribanog ili uvijenog u mlin za meso. No, ovo nije jedini ukusan recept. Mnoge domaćice u mljeveno meso dodaju sve vrste povrća, poput nasjeckanog kupusa, paprike, uvrnute rajčice, luka itd. U ovom slučaju odlučio sam staviti naribane tikvice. Oni čine kotlete mekšima, sočnijima i jednostavno se tope u ustima. Osim toga, kotletima dodaju i korisne vitamine te savršeno zasićuju tijelo.
Da bi hrana bila savršena, trebali biste znati osnovne principe, zahvaljujući kojima će ih biti moguće uspješno skuhati.
- Sirove tikvice sameljite pomoću grubog ili srednjeg ribeža, miješalice ili mlinca za meso.
- Povrćna se masa malo posoli i ostavi u situ da se ukloni višak tekućine, jer tikvice su jako sočne.
- Da bi se kotleti bolje lijepili, u mljeveno meso morate dodati jaja.
- Nemojte se bojati dodati začine i začinsko bilje u mljeveno meso. Svi začini će dodati dodatni okus.
- Tikvice s mesom mogu se sitno nasjeckati nožem - dobivate nasjeckane kotlete izražene strukture.
- Kotleti se pripremaju na nekoliko načina. Pržene na ulju u tavi, pečene u pećnici, na pari, u mikrovalnoj pećnici, višenamjenski štednjak.
- Takve kotlete možete poslužiti za doručak ili ručak / večeru kao prilog ili kao samostalno jelo.
- Konzumiraju se topli ili hladni.
- Takvo jelo možete skuhati za buduću upotrebu. Prženi kotleti izvrsno se čuvaju u zamrzivaču, a zagrijani ne gube kvalitetu i okus.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 115 kcal.
- Porcije - 15
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Svinjetina - 500 g
- Tikvice - 1 kom.
- Jaja - 2 kom.
- Češnjak - 2-3 češnja
- Sol - 1 žličica ukus
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak recept za mesne kotlete s tikvicama
1. Operite i osušite tikvice. Ogulite i ogulite plod. Ovaj se postupak provodi samo sa starim tikvicama, mlade ne zahtijevaju takve manipulacije.
2. Meso tikvica uvijte kroz mlin za meso ili naribajte. Zatim prebacite na fino sito i ostavite 5-10 minuta da tekuće staklo. Možete malo pritisnuti rukama ili žlicom kako biste ubrzali ovaj proces. Zatim vratite pire krumpir u zdjelu za miješanje.
3. Ogulite meso s filma i odrežite masnoću. Operite i osušite papirnatim ubrusom. Zatim prođite kroz srednju rešetku mlinca za meso. Ako želite raditi nasjeckane kotlete, meso i tikvice narežite na male komadiće.
4. Mljevenom mesu dodajte jaja, sol i papar. Češnjak ogulite i prođite kroz prešu.
5. Mljeveno meso dobro promiješajte kako bi se sva hrana ravnomjerno rasporedila. Konzistencija mljevenog mesa bit će blago vodenasta pa nećete moći rukama oblikovati kotlete.
6. Stavite tavu na štednjak, dodajte biljno ulje i zagrijte. Mljeveno meso uzmite sa žlicom i ulijte u tavu. Okrenite temperaturu malo iznad srednje i pržite pljeskavice oko 5-7 minuta dok ne porumene.
7. Okrenite pljeskavice i kuhajte isto toliko vremena.
8. Vruće i svježe kotlete poslužite na stol, jer najukusniji kotleti samo na vrućini vrućine.
Pogledajte i video recept kako kuhati mesne pljeskavice s tikvicama.
