Nikada niste probali tako ukusno i zdravo jelo? Nemate pojma od čega se sastoji i kako je pripremiti? U tome će vam pomoći naš korak-po-korak recept s fotografijom kuhane bundeve s rajčicom.
Sadržaj recepta s fotografijom:
- Sastojci
- Korak po korak kuhajte bundevu s rajčicama
- Video recepti
Kuhana bundeva s rajčicom jelo je neobičnog okusa i kombinacije proizvoda. U razumijevanju ruskog potrošača, svijetlo povrće dodatak je slatkim kašama, pečenoj bundevi s medom, sufleu, odnosno jelima slatkog okusa. Danas ćemo vam predstaviti neočekivano rješenje u pripremi ukusnog proizvoda.
Ovakav način kuhanja povrća i recept za kuhanu bundevu s rajčicama “došli” su nam s Kavkaza, kavkaske su domaćice koje povrće i mahunarke pripremaju kiseljenjem s češnjakom i rajčicom. Jelo se pokazalo ukusnim i vrlo korisnim, jer se i tijekom kuhanja sve hranjive tvari i vitamini u bundevi čuvaju i obogaćuju ljudsko tijelo svim najboljim što se nalazi u ovom povrću.
A bundeva sadrži ogromnu količinu karotena - glavnog regulatora razine kolesterola u tijelu. Također, tvar pomaže regeneraciji kože u slučaju opeklina, štiti je od agresivnog ultraljubičastog zračenja.
U bundevi je sve korisno - od pulpe do cvjetova i stabljika, koriste se kao lijekovi. Nedavno su znanstvenici otkrili još jedno korisno svojstvo: sadrži tvar koja može uništiti bacil tuberkuloze. Također, povrće je jedna od glavnih sastavnica dijetetske prehrane, usporava starenje stanica u tijelu.
Istodobno, bundeva ukiseljena na ovaj način smatra se izvrsnim zalogajem i ukrasom svakog svečanog stola. Štoviše, ovo će jelo svojim egzotičnim izgledom privući pažnju gostiju, a dobit ćete i veliku priliku pokazati svoje umijeće.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 28 kcal.
- Obroci - 8
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Bundeva - 1 kg
- Rajčice - 300 g
- Češnjak - 2-3 češnja
- Zelje cilantro - 100 g
- Sol - 25 g
- Ljuta crvena paprika - 10 g
Korak po korak kuhajte kuhanu bundevu s rajčicama
1. Kako biste pripremili ukusan zalogaj od povrća od bundeve, pripremite povrće za kuhanje. Operite, narežite na komade, izvadite mekanu jezgru i kosti, ogulite.
2. Očišćenu bundevu čvrsto stavite u lonac s debelim stijenkama, na to stavite rajčice, napunite ih hladnom vodom. U lonac dodajte sol i malo šećera. Kuhajte povrće dok ne omekša, a vilicom provjerite spremnost, bundeva se ne smije prekuhati, treba zadržati oblik.
3. Gotovu bundevu izvadite iz posude pomoću lopatice s rupama, stavite je u veliku zdjelu i ohladite. Ohladite juhu od povrća, ulijte je u zasebnu zdjelu.
4. Češnjeve češnjaka vrlo sitno nasjeckajte, nemojte koristiti češnjak, sjeckani češnjak je mirisan, bolje naglašava okus bundeve.
5. Kuhane rajčice ogulite, sitno nasjeckajte, a zatim zgnječite umijesite, pretvarajući se u pire od rajčice. U to stavite nasjeckani češnjak, lagano posolite i popaprite.
6. Pire od rajčice stavite u zdjelu s juhom od bundeve i promiješajte.
7. Kuhanu bundevu prelijte marinadom. Velikom žlicom premažite juhu od rajčice po svakom komadu povrća.
8. Temeljito isperite i osušite zelje cilantro, sitno nasjeckajte.
9. Bundevu obilno pospite nasjeckanim cilantrom s rajčicama. Pokrijte posudu s povrćem poklopcem i ostavite da se natapa oko 1 sat. Zatim ga stavite u veliki duboki tanjur, poslužite na stolu. Dobar tek!
Teško je nabrojati svu korisnost bundeve, jer zadržava sve vrijedne tvari čak i kada je smrznuta. Vrlo je prikladno, u bilo koje doba godine možete koristiti povrće, a u zimskoj sezoni možete pripremiti ukusno i zdravo jelo za svoju obitelj.
Drugi način očuvanja voća za zimu, regulacije probave i uklanjanja žuči iz tijela je sušenje bundeve. Najvažnije je da u ovom obliku praktički ne zahtijeva toplinsku obradu. No, ako želite ukloniti toksine i soli iz tijela, često biste trebali koristiti povrće pečeno u pećnici. Ima malo kontraindikacija i mnogo prednosti, pa ga kuhajte češće i neka vam zdravlje i ljepota dođu!
Video recepti za bundevu s rajčicom
1. Kako kuhati kuhanu bundevu:
2. Recept za bundevu s rajčicom:
