Želite li napraviti savršene polpete? Sočno, aromatično, nježno i ukusno? Zatim zapišite recept - danas imamo svinjske ćufte s grizom bez jaja! Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Domaće polpete dobre su u raznim varijacijama. Danas ćemo kuhati svinjske ćufte s krupicom. Dodavanjem krupice u receptu zamjenjuje se kruh, a možete uštedjeti i na jajima. Dobivaju se udarci elastičnije konzistencije. Griz dobro upija vlagu iznutra i zadržava mesne sokove, što pozitivno utječe na okus proizvoda. Otečujući, mljeveno meso postaje viskoznije, a polpete zadrže svoj oblik prilikom prženja. Unatoč činjenici da u njima nema jaja, ona se u tavi ne raspadaju.
Lomljenje kotleta, izgleda kao prirodno meso, griz je potpuno nevidljiv. No mesni sokovi neće biti dovoljni za sočnost, pa u mljeveno meso morate dodati mlijeko, kiselo vrhnje, juhu ili majonezu. Vrstu mesa, naravno, svaka domaćica ima pravo birati prema svom ukusu. Poželjno je koristiti svinjetinu ili miješano svinjetinu i govedinu. Budući da će uz čisto goveđe meso ćufte biti suhe. Pileće ili pureće mljevenje također je odlično. Ostatak mljevenih proizvoda standardni su: luk, češnjak, začini.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 220 kcal.
- Poslovi - 10-12 kom.
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 500 g
- Češnjak - 2 češnja
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Griz - 2 žlice
- Majoneza - 1-2 žlice
- Luk - 1 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
Korak po korak priprema svinjskih ćufti s krupicom, recept s fotografijom:
1. Operite meso, odrežite film s žilicama, ako ima puno masti, uklonite ga. Stavite mlin za meso sa srednjom rešetkom i uvijte svinjetinu.
2. Oguljeni luk ogulite, operite i također prođite kroz mlin za meso. Tako će jelu dati svu njegovu sočnost i okus, no istodobno se neće osjetiti u proizvodu.
3. Mljevenom mesu dodajte griz.
[/centar] 4. Zatim ulijte majonezu. Umjesto toga možete koristiti kiselo vrhnje ili mlijeko u istoj količini. Posolite i dodajte mljevenu papriku, po želji dodajte začine i začine. Dobro promiješajte. Savjetujem vam da to učinite rukama, prolazeći mljeveno meso između prstiju.
5. Mljeveno meso začinite češnjakom prošao kroz prešu i ponovno dobro promiješajte. Mljeveno meso ostavite stajati 15 minuta da nabubri griz. Inače će se samljeti po zubima u gotove kotlete.
6. Stavite posudu na štednjak, dodajte biljno ulje i zagrijte. Oblikujte okrugle ćuftice i stavite na dno posude.
7. Na jakoj vatri pržite ih 1 minutu dok brzo ne postanu zlatno smeđe boje, što će zatvoriti sok u njima. Zatim prebacite temperaturu na umjeren način i pržite polpete 5 minuta. Zatim ih okrenite na drugu stranu, uključite jaku vatru i pržite ih na isti način: 1 minutu na jakoj vatri, 5 minuta na umjerenoj. Po želji gotove ćufte možete malo popariti ili pirjati u tavi, ulijevajući malo vode.
8. Ćufte poslužite vruće odmah nakon kuhanja. Odgovara im bilo koji prilog ili svježe povrće.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati svinjske ćufte.
