Korak po korak recept za jednostavno jelo-plavo prženo s mesom u tavi. Jelo može biti neovisno ili posluženo uz neku vrstu priloga. Suptilnosti i tajne kuhanja. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak kuhanje plavog prženog s mesom u tavi
- Video recept
Patlidžan s mesom dobitna je, zanimljiva i prilično neobična kombinacija! Jela od ovih proizvoda obilna su i ukusna, jednostavna za pripremu i brzo se jedu. Ne treba vam ni pećnica kao sve odlično funkcionira u tavi. Hrana će se svidjeti svima koji jedu, pa čak i najzahtjevnijim sladokuscima. Postoji mnogo mogućnosti za kuhanje ovog jela, ali najukusnije su one plave pržene s mesom u tavi. Međutim, kako bi patlidžani s mljevenim mesom u tavi ispali ukusni i hranjivi, morate znati neka načela njihove pripreme, korisne savjete i trikove.
- Što je plod stariji i veći, lošijeg je okusa. Dok sazrijevaju, štetna goveđa govedina skuplja se u patlidžanima, što dodaje gorčinu. Stoga, kako bi jelo bilo ukusno i zdravo, trebate odabrati mlade i male primjerke.
- Međutim, ako nema mladih plavih, a morate koristiti zrelo povrće, prvo ih treba prethodno obraditi: izrezati i ukloniti gorčinu. Da bi se to učinilo, prelije se slanom vodom ili se jednostavno pospe solju, a nakon 15-30 minuta ispere se vodom.
- Ako želite zadržati oblik kriški patlidžana, a hranu ne pretvoriti u kašu, bolje je da povrću ne odrežete kožicu.
- Najbolji pratilac patlidžana je češnjak. Ovi se proizvodi odlično slažu u jednom jelu. Ako ne želite da postoji svijetla aroma češnjaka, stavite je u jelo usred kuhanja. Ako želite osjetiti miris arome češnjaka, položite nasjeckane klinčiće na sam kraj.
- Patlidžani s mesom obično se kuhaju u tavi na dva načina: prženi ili pirjani. Ponekad se kombiniraju obje metode toplinske obrade.
- Da biste smanjili kalorijski sadržaj vašeg jela, upotrijebite upletene pileće filete, a patlidžane ispržite u tavi s neprianjajućim ljepilom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 125 kcal.
- Porcije - 2-3
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 2 kom.
- Mljeveno meso - 300 g
- Luk - 2 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Češnjak - 2 češnja
- Bilo koji začini i začini po ukusu
Korak po korak kuhanje plavog prženog s mesom u tavi, recept sa fotografijom:
1. Patlidžane operite, osušite papirnatim ubrusom i narežite na kockice srednje veličine. Ako koristite zrelo povrće, prethodno ga obradite na gore opisani način i uklonite gorčinu. Zatim ulijte biljno ulje u tavu i dobro zagrijte. Dodajte patlidžane i pržite miješajući dok ne porumene.
2. Zapamtite da patlidžani vole ulje i upijaju ga poput spužve, pa ćete morati dodati ulje u tavu. Ali tada će hrana biti masna i visokokalorična. Za smanjenje kalorija upotrijebite tavu koja se ne lijepi. Ne zahtijeva puno ulja, a povrće neće izgorjeti.
3. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Ako imate cijeli komad mesa, uvijte ga kroz mlin za meso. U drugoj tavi zagrijte ulje i pržite mljeveno meso s lukom do zlatno smeđe boje.
4. Spojite patlidžan s mljevenim mesom u jednoj tavi i promiješajte. Jelo po ukusu začinite solju i mljevenim paprom. Očišćene režnjeve češnjaka propasirajte kroz prešu. Također dodajte bilo koje začinsko bilje i začine. Promiješajte, poklopite posudu i pirjajte plavo prženo s mesom u tavi 10-15 minuta. Poslužite toplo ili ohlađeno.
Pogledajte i video recept kako kuhati pečene patlidžane s mljevenim mesom.
