Niste sigurni što kuhati s mesom? Analog svinjskog kefte (turski kotleti) najbolje je jelo za brzu večeru za cijelu obitelj. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak kuhanje svinjskog köftea (turski kotleti)
- Video recept
Turska kuhinja je među deset najboljih nacionalnih kuhinja. Najsvestraniji je, a tehnologija kuhanja odgovara svakom ukusu. Turska jela su se ukorijenila u cijelom svijetu, jer recepti su raznoliki i vrlo jednostavni. Izuzetan okus daje kombinacija pristupačnih i jednostavnih proizvoda. Ovaj osvrt posvetit ćemo turskim kotletima - köfte.
Turski köfte može biti različitih oblika i veličina. Glavna tajna kuhanja je dobro izmiješano mljeveno meso. Pripremaju se od raznih vrsta tradicionalnog mesa, kao i od žitarica. Svaka naseljena regija Turske čuva svoje tajne kuhanja i jedinstveni recept. Predloženi recept za nevjerojatno mirisne i ukusne kotlete možete jednostavno sami provesti kod kuće. Jelo ima nezemaljski okus, nevjerojatnu sočnost i mekoću.
Ovo jelo prilagođeno je ukusima europskih gurmana. Nacionalni turski recept za Köfte koristi janjetinu ili govedinu. No, ja sam za kuhanje odabrao svinjetinu koja se može zamijeniti bilo kojom drugom vrstom mesa. Glavna stvar je da treba biti sa srednjim udjelom masti. od mršavog komada, köfte će se pokazati vrlo suhim. Ako je meso nemasno, u mljeveno meso dodajte malo omekšanog maslaca, masnog repa ili uvijene masti.
Posebno su ukusni turski kotleti od miješanog mljevenog junetine i janjetine. Mljeveno meso može se nadopuniti raznim proizvodima: umak, orasi, povrće, krušne mrvice itd. Uz kotlete možete poslužiti bilo koji prilog: prženi krumpir, pomfrit, pire krumpir, kuhanu heljdinu kašu, turski bulgur pilav itd. Vrlo je ukusno turske kotlete poslužiti s prženim rajčicama i slatkom paprikom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 290 kcal.
- Porcije - 15
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Svinjetina s malim slojevima masti - 500 g
- Luk - 1 kom.
- Orasi, češnjak, sezam - po izboru
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Jaja - 1 kom.
- Biljno ulje - za duboko prženje kotleta
- Mljeveni krekeri - 50 g
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak kuhanje svinjskog köftea (turski kotleti), recept sa fotografijom:
1. Svinjetinu operite pod mlazom vode i osušite papirnatim ubrusom. Uvijte meso u stroju za mljevenje mesa sa srednjom rešetkom. Luk ogulite, operite i također uvijte.
2. Mljevenom mesu dodajte mljevene krekere, sol, crni papar i začine.
3. Dodajte jaja u hranu.
4. Dobro zamijesite hranu. Ovo je jedno od glavnih pravila uspješnog jela. Učinite ovaj postupak rukama, mljeveno meso provlačite između prstiju. Mijesite tijesto dugo, najmanje 7 minuta. Možete čak i malo pobijediti. Podignite ga rukama i snažno ga bacite natrag u zdjelu.
5. Oblikujte duguljaste pljeskavice i stavite ih u sito, u koje stavite u lonac s kipućim biljnim uljem. Pržite proizvode nekoliko minuta, dok ne porumene.
6. Stavite pljeskavice na papirnati ubrus da upiju višak masnoće. Zatim poslužite vruću svinjsku köfte s bilo kojim prilogom.
Pogledajte i video recept kako kuhati köfte s krumpirom u turskoj pećnici.
