Korak po korak recept za sjeckane svinjske kotlete s umakom od soje: popis proizvoda i tehnologija kuhanja. Video recepti.
Sjeckani svinjski kotleti bogati su proteinima i vrlo hranjivo mesno jelo. Popularnost kotleta je neporeciva. Svaka domaćica vrlo često kuha ovo jelo u tavi, u pećnici ili na pari.
Najčešće se kotleti rade od mljevenog mesa pripremljenog pomoću mlinca za meso. No, pri kupnji sitnog mljevenog mesa u trgovinama uvijek postoji mogućnost kupnje nekvalitetnog proizvoda s dodatkom masti, kore i drugih proizvoda od mesa. U tom je slučaju uvijek najbolje kupiti svinjsku pulpu i sam je usitniti. A kako bi se sačuvalo što više hranjivih tvari i gotovo jelo učinilo ukusnijim, meso je potrebno usitniti nožem.
Bolje je uzeti svinjetinu svježu i s malo masti. Zamrznuti proizvod djelomično gubi svoju prirodnu strukturu i korisna svojstva te ima manje izražen i bogat okus i aromu.
Vrhunac našeg recepta od mljevenog svinjskog kotleta je uporaba soja sosa, bogatog mineralima, aminokiselinama i vitaminima. Savršeno naglašava okus mesa i čini njegovu površinu malo ostakljenom.
Često se u kotletima od finog mljevenog mesa namočena mrvica bijelog kruha koristi za vezivanje mase. U našem receptu jaje, škrob i majoneza odgovorni su za prijenos viskoznosti mljevenog mesa.
Predlažemo da se upoznate s receptom za sjeckane svinjske kotlete sa fotografijom postupnog postupka i skuhate ih s umakom od soje.
Pogledajte i kako kuhati svinjske kotlete na pari s grizom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 280 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 50 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 500 g
- Umak od soje - 50 ml
- Jaje - 1 kom.
- Majoneza - 3 žlice
- Kukuruzni škrob - 3 žlice
- Češnjak - 2-3 češnja
- Začini po ukusu
Korak po korak priprema sjeckanih svinjskih kotleta s umakom od soje
1. Prije pripreme mljevenih svinjskih kotleta s umakom od soje, pripremite mesnu masu. Kako biste meso lakše rezali nožem, stavite ga u zamrzivač da se malo zamrzne. Nakon toga narežite pulpu na male komade sa stranicom od 0,5-1 cm. Ako na komadu ima slanine, tada se može rezati ili usitniti kako bi se dodala mesnoj masi i učinilo gotovo jelo sočnijim.
2. Zatim u posudu mesu dodajte jaje, sitno sjeckani češnjak, začine i majonezu. Zatim ulijte soja sos i vrlo temeljito promiješajte. To će pomoći da se malo odvoji pulpa i masa postane viskoznija. Pokrijte poklopcem ili zategnite prozirnom folijom na vrhu. Ostavite 30-60 minuta da se svinjetina dobro marinira.
3. Nakon toga u mljevene svinjske kotlete sa sojinim umakom dodajte kukuruzni škrob ili sličnu količinu brašna i ponovno temeljito promiješajte.
4. Zagrijte biljno ulje na jakoj vatri. Ako se ispostavilo da je mljeveno meso malo tekuće, onda nije potrebno cijelu marinadu ocijediti. Porcije možete jednostavno rasporediti žlicom u zagrijanu posudu, prethodno promiješajte mljeveno meso. Ako je mesna masa gušća, tada možete oblikovati kotlete težine 50-60 g bilo kojeg oblika - ovalnog ili okruglog. Obično se mljeveno meso kuha malo duže od mljevenog mesa. Stoga u prosjeku trebate pržiti sa svake strane 5 minuta na umjerenoj vatri. Nakon toga pljeskavice stavite na tanjur ili rešetku, pustite da se ulje malo ocijedi i stavite na posudu.
5. Sjeckani svinjski kotleti s umakom od soje spremni su! Za posluživanje jela obično se koristi zelje. Ovo jelo odlično se slaže s kiselim krastavcima i bilo kojim prilogom.
Pogledajte i video recepte:
1. Jednostavan recept za sjeckane kotlete
2. Ukusni kotleti sa soja umakom i češnjakom
