Tajne pečenja. TOP 6 najzanimljivijih recepata za predviđanje kolačića, kako ga ukrasiti. Što napisati u bilješci? Video recepti.
Kolačići sreće tajanstvena su peciva koja su sve popularnija u kafićima i na kućnim druženjima s dragim osobama i gostima. Danas se takvi kolačići često prodaju, ali ih možete skuhati sami, stavljajući unutra svoje duhovne želje koje će biti ugodne vašoj obitelji.
Osobitosti izrade kolačića sreće
O podrijetlu kolačića sreće postoji mnogo različitih legendi, a nije jasno tko je prvi izumio ovu neobičnu slatkoću. Desert je postao posebno popularan u Americi, gdje su ga donijeli kineski i japanski useljenici. Od Amerikanaca je došlo ime "kineski kolačić sreće".
Možemo samo sa sigurnošću reći da je prototip slatkog nastao u japanskim hramovima 19. stoljeća, no u samoj Kini malo je ljudi upoznato s takvim kolačićima. No, u američkim restoranima to je vrlo uobičajeno. Malo po malo, azijski su slatkiši prodirali u Rusiju, počeli su se prodavati u kafićima i raditi kod kuće.
Tehnika izrade kolačića sreće jednostavna je: morate ispeći palačinke od tijesta, staviti u njih notu i dati osebujan oblik, koji podsjeća na okruglice. Naravno, ne može svaka domaćica napraviti savršene pekarske proizvode pa je važno uzeti u obzir nekoliko malih trikova kako bi kolačići bili ukusni, nježni i privlačnog izgleda.
Značajke kuhanja:
- Kako bi tijesto bilo mekano i bez grudica, ne zaboravite prosijati brašno i prah.
- Svi sastojci trebaju biti na sobnoj temperaturi.
- Za pečenje praznina bolje je koristiti silikonsku podlogu - gotovo je nemoguće oštetiti palačinke. Ako to nije moguće, poslužit će papir za pečenje.
- Ako koristite pergament, na njemu možete nacrtati krugove preko kojih ćete zatim preliti tijesto.
- Pri pripremi azijskog deserta važna je brzina: što je brži proces kuhanja, manji je rizik od kvarenja kolačića. Tijesto se prilično brzo stvrdne, a ako odgodite, možda nećete imati vremena za njihovo oblikovanje.
- Pri kuhanju najbolje je nositi rukavice. Tijesto se koristi vruće, koje je upravo izvađeno iz pećnice. Rukavice će vam pomoći da ne opečete ruke.
- Ako kolačići ne drže oblik, možete ih staviti u posudu za pečenje kako bi ih držali na mjestu.
S ovim malim tajnama moći ćete kolačiće sreće učiniti ukusnima, lijepima i ukusnima.
TOP 6 najboljih recepata za kolače sreće
Postoji mnogo načina na koje možete napraviti tajanstveno pecivo. Prikupili smo najzanimljivije recepte kolačića sreće koji se mogu koristiti za različite blagdane. I odrasli i djeca definitivno će biti oduševljeni ovim preslatkim azijskim slatkišima.
Klasičan recept
Tradicionalni domaći recept za kolače sreće koji će pristajati svakom stolu i oduševiti najmilije.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 378 kcal.
- Porcije - 20
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Brašno - 100 g
- Šećer u prahu - 150 g
- Bjelanjci - 3-4 kom., Ovisno o veličini jaja
- Cimet ili vanilija - 1 žlica
Kako napraviti klasični kolačić sreće korak po korak
- Napišite svoja predviđanja na uske komade papira. Možete ih ispisati na pisaču ili napisati ručno, ali nemojte koristiti paste s helijem.
- Maslac narežite na kockice, stavite u lonac i zagrijte. Kad se maslac malo otopi, ostavite ga sa strane - preostali komadići će se sami otopiti.
- Uzmite zdjelu, ondje prosijte brašno i prah. U suhu smjesu dodajte proteine i ohlađeno ulje.
- Sve dobro promiješajte. Tijesto će isprva biti gusto i grudasto, ali onda će postati glatko.
- Sada možete dodati začine. Uglavnom koriste cimet i vaniliju. Također možete dodati boju ako želite diverzificirati okus kolačića.
- Od tijesta položite dvije palačinke promjera oko 8-10 centimetara. Radi praktičnosti, možete upotrijebiti prstenove za pečenje kako biste rubove kolačića izjednačili. Ako ispečete više od dvije palačinke, nećete imati vremena za oblikovanje kolačića jer se osjetljivo tijesto brzo stvrdne.
- Palačinke pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Spremnost možete utvrditi gledajući njihove rubove - trebali bi biti pocrvenjeni.
- Pečene krugove uklonite. Pisana predviđanja postavite u njihovo središte, preklopite ih na pola i oblikujte kolačić pomoću grla šalice. Rub šalice ili čaše morate omotati presavijenim dijelom kolačića - tako ispada ovaj neobičan oblik. Budite oprezni, tijesto je vruće.
- Stavite kolačiće na dno šalice ili bilo kojeg okruglog oblika. Tako se neće okrenuti. Ostavite ih da se osuše sat vremena. Nakon tog vremena, kineski kolačić sreće je spreman!
Kolačići u karameli
Posip od karamele i slatkiša pomoći će raznolikosti standardne vrste slatkoće. Kolačiće možete potpuno umočiti u karamel ili s njim oblikovati uzorke - o svemu odlučuje samo mašta.
Sastojci:
- Mlijeko - 0,5 žlice.
- Biljno ili maslinovo ulje - 50 ml
- Karamela ili toffee - 100 g
- Esencija badema ili obična voda - 1 žličica
- Vanilin i cimet - prstohvat
- Pšenično ili drugo brašno - 0,5 šalice
- Škrob - 1 žlica
- Bjelanjke - 3 kom.
- Muškatni oraščić - prstohvat
- Konditorski posipi
Korak po korak priprema karameliziranih kolačića:
- Pripremite predviđanja napisana ili ispisana na uskim listićima.
- U posudu ulijte brašno sa škrobom i dodajte malo vanilina i cimeta. Promiješati.
- U drugom spremniku umutite maslac sa bjelanjcima, a zatim postupno ulijte u suhu smjesu. Dobro promiješajte. Zatim dodajte esenciju ili vodu. Sve dobro promiješajte. Konzistencija tijesta treba biti slična kondenziranom mlijeku.
- Od tijesta oblikujte par palačinki od 8 cm i pecite 5 minuta.
- Pisano predviđanje stavite na sredinu gotovih palačinki, preklopite ih na pola i oblikujte kolačić. Sada možete poslati još dvije palačinke na pečenje i tako dalje.
- Mekani karamel otopite s mlijekom u vodenoj kupelji. U ovu glazuru umočite kolačiće i uvaljajte ih u tijesto.
Ovi kolačići izgledaju jako svijetlo i lijepo. Postat će prekrasan ukras za svečani čelik ili čak božićno drvce!
Kolačiće zarolajte
Postoje i različiti nestandardni oblici za gatanje kolačića. Možete, primjerice, ispeći prekrasne kiflice sa željama.
Sastojci:
- Pšenično brašno - 1 žlica.
- Maslac - 0,5 pakiranja
- Žumanjci - 3 kom.
Korak po korak za stvaranje kolačića:
- Pripremite predviđanja, smotajte ih i zamotajte u foliju.
- Maslac treba ostaviti izvan hladnjaka dok ne dobije mekanu konzistenciju. Zatim ga zgnječite zajedno sa šećerom i žumanjcima.
- Ulijte brašno dok smjesa ne dobije plastičnu konzistenciju. Razvaljajte tijesto u palačinku veličine oko 0,5 cm i izrežite na pravokutnike.
- Predviđanja postavite u sredinu pravokutnika. Razvaljajte ih u rolice. Unutra možete dodati i nadjev po ukusu: to može biti, na primjer, čokoladni čips, bobičasto voće, orasi.
- Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 20 minuta. Čudesne role sreće spremne su!
Kolačić sreće bez maslaca
Ovaj recept će se svidjeti onima koji mršave. Maslac je vrlo kaloričan proizvod, a ako ga uklonite, kolačić će se pokazati gotovo dijetalnim. Za maksimalni učinak, šećer se može zamijeniti zaslađivačem.
Sastojci:
- Šećer - 2 žlice
- Bjelanjci - 2 kom.
- Vanilin - na vrhu žličice
Korak po korak za pravljenje kolačića sreće bez maslaca:
- Bjelanjke ulijte šećer i istucite. Postepeno dodajte brašno, malo vanilina i zamijesite tijesto. Konzistencija bi trebala biti slična smjesi za palačinke.
- Stavite u hladnjak na oko 15 minuta. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
- Lim za pečenje obložite pergamentom ili položite tepih i ulijte par palačinki. Njihov promjer trebao bi biti približno 8 centimetara. Pecite 5 minuta.
- Izvadite lim za pečenje, unutra stavite palačinke za proricanje i oblikujte standardni oblik kolačića.
Kolačići sreće u mikrovalnoj pećnici
Za one koji nemaju pećnicu, pokazat ćemo vam kako peći kolačiće sreće u mikrovalnoj pećnici.
Sastojci:
- Brašno - 90 g
- Šećer u prahu - 120 g
- Maslac - 60 g
- Vanilin - prstohvat
- Bjelanjci - 4 kom.
Kako napraviti kolačiće sreće u mikrovalnoj pećnici korak po korak:
- Napišite svoja predviđanja na uske komade papira.
- Izvadite ulje iz hladnjaka i ostavite neko vrijeme da se vrati na sobnu temperaturu. Zatim potrebnu količinu utrljajte prahom. Dodajte proteine.
- U smjesu postupno dodajte brašno i malo vanilina. Umutiti. Tijesto treba biti glatko.
- Ulijte malu količinu tijesta u bilo koju slatku posudu za pečenje muffina. Sloj bi trebao biti oko 2 milimetra. Kalup u mikrovalnoj pećnici 2 minute maksimalnom snagom.
- Izvadite kolačiće iz kalupa. Na pola njih stavite predviđanja. Pokrijte preostalim kolačićima i čvrsto pritisnite.
Ovo su slatki kolačići koji se mogu napraviti samo u mikrovalnoj pećnici.
Kolačići od kave bogatstva
Ali ovaj netipični DIY recept za kolače sreće donijet će na stol aromu kave i izuzetnu atmosferu.
Sastojci
- Brašno - 2,5 žlice.
- Šećer - 0,5 žlice.
- Šećer u prahu - 1 pola čaše
- Bjelanjci - 2 kom.
- Jaje - 1 kom.
- Maslac - 3 žlice
- Mljeveni đumbir - 1 žlica
- Sol - prstohvat
- Vanilin - prstohvat
- Limunska kiselina - prstohvat
- Instant kava - 2 vrećice
Kako napraviti kolače od kave bogatstva korak po korak:
- Otopite i ohladite maslac. Dodajte mu mljeveni đumbir i vanilin. Zatim umutite maslac s jajetom, šećerom i soli. Trebali biste dobiti kremastu konzistenciju koja sadrži zrnca šećera.
- Postepeno umiješajte brašno. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti mekano tijesto bez grudica. Zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata.
- Rasporedite pergament i po njemu razvaljajte tijesto. Debljina bi trebala biti oko 5 milimetara. Pomoću posebnih kalupa ili čaše izrežite krugove promjera 4-5 centimetara. Bolje je koristiti kalupe s lijepim rubovima. Također napravite komade koktel cijevi u krugovima.
- Pošaljite kolačiće u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 15 minuta. Ako je ranije porumenilo, uklonite ga.
- Sada pripremite glazuru. Kako se ne bi stvrdnuo u zraku, koristite vrećice od acetata. Bjelancima na vrhu žlice dodajte limunsku kiselinu i istucite. Postepeno dodajte šećer u prahu.
- Otopite kavu u žlici vruće vode i ulijte u mješavinu proteina. Miješajte dok ne postane glatko. U vrećice ulijte glazuru i njome prekrijte kolačiće.
- Dok se kolačići suše, pripremite presavijeno gatanje. To možete učiniti prije početka kuhanja. Nakon što se kolačić osuši, vezajte ostatke satenskom vrpcom na njega kroz rupe.
Pokazalo se da su ovi kolačići jako slatki. Mogu se čak koristiti i kao dar ili za ukrašavanje božićnog drvca.
Kako ukrasiti kolačiće sreće?
Standardni oblik azijskog deserta već je postao dosadan onima koji su ga često pripremali. Ali uvijek možete promijeniti izgled kolačića sreće kod kuće kako biste impresionirali goste ili voljene osobe.
Mogućnosti ukrašavanja kolačića:
- Ljubavna srca … Ovaj desert je savršen za Valentinovo. Samo trebate dodati ružičastu boju za hranu standardnoj mješavini kolačića, a valjane / prolivene palačinke ukrasiti srcima od crvenog tijesta. Ostaje dodati ljubavna predviđanja i predati kolačiće voljenoj osobi.
- Kolačići od vafla … Ako kod kuće imate aparat za vafle, možete ga upotrijebiti za pripremu palačinki s kolačićima. Standardnoj smjesi dodajte 1 žličicu. kakao u prahu i pošaljite u pekač za vafle nauljen biljnim uljem. Dobit ćete prekrasne čokoladne komade s uzorkom vafla. Ostaje samo unijeti predviđanja u njih i oblikovati kolačić.
- Čokoladni kolačići … Mnogo se opcija kolačića može napraviti pomoću čokolade i prašine. Možete uzeti čokoladu bilo koje boje, glavna stvar je da je prava. Čokoladu morate otopiti u vodenoj kupelji i u nju umočiti vrhove kolačića, a zatim posuti tijestom ili kokosovim pahuljicama. Dobit ćete prava mini remek-djela koja će sve iznenaditi.
- Zabavni kolačići za djecu … Vrhovi kolačića mogu biti obojeni glazurom u boji na licima likova različitih crtića. Takva peciva oduševit će djecu, pogotovo ako su na njoj prikazani njihovi omiljeni likovi.
Što napisati u predviđanju?
Naravno, bolje je smisliti vlastita predviđanja, jer vi, kao nitko drugi, poznajete svoje prijatelje i poznanike. Ali ako fantazija ne uspije, možete upotrijebiti gotove izraze.
Standardne tekstualne opcije za kolačiće sreće:
- Pouzdano koračajte svojim putem.
- Emocije i osjećaji najbolji su lijek.
- Ako se nešto ne može promijeniti, preostaje samo prihvatiti to.
- Živite bez osvrtanja na prošlost i život će biti bolji.
- Poduzmite akciju odmah!
- U ovom trenutku netko misli na vas.
- Važan zadatak treba dovršiti ove godine.
- Nemojte žuriti sa zaključcima.
- Poslušajte savjet kako biste otkrili istinu.
Za voljene osobe možete napisati sljedeća romantična predviđanja:
- Vaša voljena osoba misli da ste najbolji!
- Nešto divno dolazi.
- Luda sreća uskoro će vas obuzeti.
- Zajedno sa voljenom osobom upoznat ćete zalazak sunca.
- Uskoro vas očekuje posebno jutro.
- Uskoro ćete udahnuti opojni miris ljubavi.
- Vi ste savršena kombinacija dvije osobe.
- Očekuju vas mnogi divni trenuci.
Možete napisati duhovita predviđanja za zabavno društvo:
- Ove godine pijte manje alkohola, inače će se zmaj probuditi u vašoj ženi.
- Nećete biti puni kolačića - jedite više.
- Želite li otkriti sve tajne svoje budućnosti? Pošaljite besplatni SMS na broj 745094.
- Nešto nije raspoloženo, pitajte drugi kolačić o željama.
- Ovo je predviđanje kolačića sreće.
- Ups, izgleda da ste pojeli krivi kolačić.
Za zabavu djece možete koristiti sljedeća predviđanja:
- Roditelji su planirali nešto dobro.
- Ove godine ćete narasti nekoliko centimetara.
- Sjajna vila iz zemlje snova donijet će vam prekrasan san.
- Zapamtit ćete cijelu tablicu množenja!
- Pogledajte se u ogledalo i vidjet ćete lijepo lice.
- Ljetni odmor bit će ispunjen avanturom.
- Uskoro ćete imati novu zanimljivu knjigu.
- Ostvarit će se vaš dragi san.
- Čini se da će vam uskoro kupiti sladoled.
Iskoristite ove želje za kolačiće sreće i nitko neće ostati ravnodušan prema njima.
