Kako napraviti kolačiće od ovčjeg sira kod kuće? TOP 4 originalna recepta sa fotografijama. Tajne i savjeti kuhara. Video recepti.
Podrijetlo kolačića od skute Omotnice sežu u njihovo daleko djetinjstvo. Ima nekoliko naziva, na primjer, "poljupci", "uši", "trokutići", "vrane noge". Peciva su ukusna i, što je najvažnije, laka za pripremu. Stoga je recept osmišljen za kulinarskog stručnjaka bilo koje razine i svatko se može nositi s njim. Uredne i prozračne omotnice nevjerojatne arome i prekrasne zlatne boje upotpunit će vaš jutarnji čaj, podnevnu užinu i večernji obrok. Kolačići će biti posebno korisni za djecu, jer skuta sadržana u sastavu sadrži kalcij, koji je neophodan za rastuće tijelo. Nudimo TOP-4 originalna recepta za izradu kuverti kod kuće.
Tajne i savjeti kuhara
Da biste napravili ukusne omotnice od kolačića od sira, morate znati ne samo recept, već i tajne iskusnih slastičara.
- Ako je skuta gruba, mora se naribati kroz fino sito ili na bilo koji drugi prikladan način.
- Kako bi omotnice od skute izgledale lijepo, prije pečenja ih premažite umućenim žumanjkom i vodom te pospite šećerom u prahu. Tada dobijete zlatnu i slatku koricu.
- Omotnice od skute mogu se pripremiti s bilo kojim punjenjem od voća, bobičastog voća, džema, džema, džema, vrhnja, čokolade itd. Tada će pecivo postati još ukusnije.
- Omotnice od skute ravnomjerno će se peći na temperaturi od najmanje 180 stupnjeva.
- Prosječno vrijeme pečenja 30 minuta.
Omotnice od šećera
Izrada omotnica sa šećerom od skute traje malo vremena i zahtijeva minimalni skup proizvoda koji je dostupan svima. A njihov oblik u obliku trokuta čini proizvode jedinstvenim i neobičnim.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 459 kcal.
- Porcija po spremniku - 30
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Brašno - 230 g
- Prašak za pecivo - 1 žličica
- Maslac - 100 g
- Šećer - za posipanje
- Svježi sir - 200 g
- Sol - prstohvat
Izrada keksa od skute Šećerne omotnice:
- Hladni maslac naribati i pomiješati sa skutom.
- Brašno s praškom za pecivo i soli prosijte kroz fino sito i dodajte jelu.
- Zamijesite homogeno tijesto i razvaljajte ga u sloj debljine 3 mm.
- Čašom ili bilo kojim drugim prikladnim okruglim oblikom istisnite krugove iz tijesta.
- Oblikujte kolačiće u trokutaste omotnice. Da biste to učinili, jednu stranu kruga stavite u posudu sa šećerom i preklopite je napola sa stranom šećera prema unutra.
- Zatim ponovno posipajte jednu stranu praznine šećerom i preklopite na pola sa šećerom prema unutra.
- Umočite jednu stranu rezultirajuće omotnice od skute u šećer i stavite na lim obložen papirom za pečenje, sa šećerom prema gore.
- Pošaljite kolačiće od skute Koverte sa šećerom da se peku u zagrijanoj pećnici na 180 ° C 20-25 minuta.
Trokutići s džemom i kiselim vrhnjem
Prekrasni i vrlo ukusni kolačići od skutnog tijesta Trokutići s džemom lijep su dodatak čaju. Tako ukusna i slatka peciva možete ispeći u samo sat vremena. Glavna stvar je da je džem gust.
Sastojci:
- Brašno - 1, 5 žlice.
- Kiselo vrhnje - 0,5 žlice.
- Šećer - 1 žlica.
- Maslac - 120 g
- Svježi sir - 120 g
- Soda - 0,5 žličice
- Pekmez - 150 g
- Mak - 1 žlica
- Jaja - 1 kom. za podmazivanje kolačića
Kuhanje keksa od peciva i skute Trokuti s marmeladom na vrhnju:
- Brašno i sodu bikarbonu prosijte kroz fino sito.
- Pomiješajte omekšali maslac sa svježim sirom, kiselim vrhnjem i šećerom.
- Spojite dvije mase i umijesite elastično tijesto koje se razvalja u kuglu, zamotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 30 minuta.
- Ohlađeno tijesto razvaljajte u sloj debljine 0,5 cm i izrežite na kvadrate.
- Na sredinu svakog komada stavite marmeladu i savijte je u omotnicu.
- Stavite predmete na lim za pečenje obložen pergamentom i premažite umućenim jajetom.
- Stavite trokute s džemom u zagrijanu pećnicu na 200 ° C i pecite 10 minuta.
- Gotove proizvode pospite makom i ohladite.
Kolačići od svježeg sira Koverte
Ukusni i pahuljasti ekspresni kolačići Omotnice od skute domaće su slastice koje će vas zasigurno razveseliti.
Sastojci:
- Svježi sir - 300 g
- Maslac - 200 g
- Brašno - 450 g
- Soda bikarbona - 1/2 žličice
- Stolni ocat - za gašenje sode
- Šećer - za posipanje
- Vanilin - 0,5 žličice
Izrada koverti od curd keksa:
- Skutu usitnite kroz fino sito i pomiješajte s omekšanim ili ghee maslacem i vanilijom. Hranu umutite mikserom da dobijete kremu od maslaca.
- Postepeno dodajte brašno i sodu razmućenu octom.
- Plastično tijesto dobro zamijesite i oblikujte u lepinju. Zamotajte ga prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 2,5 sata.
- Gotovo tijesto razvaljajte u sloj debljine 3 mm i kalupom izrežite okrugle praznine za omotnice.
- Svaki krug s jedne strane umočite u granulirani šećer i preklopite na pola. Zatim umočite dno polumjeseca u šećer i ponovno preklopite na pola. Četvrti dio kruga umočite u šećer.
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili lagano namažite otopljenim maslacem.
- Rezače za kolačiće stavite na lim za pečenje sa posipanim šećerom prema gore na maloj udaljenosti jedan od drugog, jer tijekom kuhanja utrostručit će se.
- Skuhani kolačići Stavite omotnice u zagrijanu pećnicu na 200 ° C na srednju razinu i pecite 20 minuta.
Kolačići Omotnice s kuhanim kondenziranim mlijekom
Ukusni kolačići Omotnice od nježnog kremastog tijesta od vrhnja s aromatičnim kuhanim kondenziranim mlijekom. Vrlo ga je jednostavno skuhati, ali može se pojesti za nekoliko sekundi!
Sastojci:
- Svježi sir - 500 g
- Brašno - 1, 5 žlice.
- Otopljeni margarin - 200 g
- Šećer - 2 žlice
- Sol - prstohvat
- Kuhano kondenzirano mlijeko - 300 g
- Mlijeko - za podmazivanje kolačića
- Sezam - za posipanje
Kolačići s kuhanim kondenziranim mlijekom:
- Svježi sir protrljajte kroz sito, dodajte šećer, sol i otopljeni margarin. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.
- U hranu ulijte brašno i umijesite elastično tijesto. Zamotajte ga u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku 1,5-2 sata.
- Ohlađeno tijesto oklagijom razvaljajte u tanki sloj i čašom izrežite krugove.
- Na svaku okruglu gredicu stavite malo kuhanog kondenziranog mlijeka. Presavijte ga na pola poput okruglica i prignječite rubove.
- Stavite kolačiće na obložen lim za pečenje. Premažite ih mlijekom i pospite susamom.
- Kolačići Omotnice s kuhanim kondenziranim mlijekom, poslati peći u zagrijanu pećnicu na 200 ° C 25-30 minuta.
