S koprivom možete skuhati ukusan boršč. Danas ćemo u ovom članku naučiti recept za boršč s ciklom i koprivom. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Boršč se naziva prvo jelo kuhano s crvenom ciklom, a kupus je izborni sastojak. Boršč se može kuhati s kiselicom, špinatom i lobodom, ali danas ćemo ga napraviti s koprivom. Boršč s ciklom i koprivom nije samo zanimljivo nego i vrlo zdravo jelo.
Sada je najpovoljnije doba godine za kuhanje boršča od koprive. Tijekom ovog razdoblja godine sakuplja se mlado sočno lišće koprive s tankim peteljkama. Boršč s koprivom dobar je za post ako se skuha u vodi. To će spasiti cijelu obitelj u slučaju proljetnog nedostatka vitamina! Uostalom, mlada kopriva sadrži vitamine B, C, E, K, beta-karoten.
Također, po želji, osim koprive, u jelo možete dodati svježi mladi bijeli kupus, tikvice, špinat, kiseljak … Što je više zelje, to je jelo ukusnije i bogatije! A ljeti, kada se rajčica ubere, zamjenjuju pastu od rajčice. Ukusni boršč s koprivom poslužit će se s mladim lišćem repe. Zelje repe, poput koprive, zdravo je i bogato vitaminima. U zimskoj sezoni boršč se dodaje smrznuta kopriva. Neke domaćice dodaju i sušeno bilje.
Pogledajte i kako skuhati crveni svinjski boršč sa svinjskom masti i češnjakom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 129 kcal.
- Porcije - 4-5
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Meso (bilo koje vrste i dio trupa) - 300 g
- Biljno ulje - za prženje
- Repa - 1 kom.
- Kopriva - grozd
- Češnjak - 2 češnja
- Stolni ocat - 1 žlica
- Lovorov list - 2 kom.
- Jaja - 2 kom.
- Grašak paprike - 2 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Krumpir - 2 kom.
- Sol - 2/3 žličice ili po ukusu
Korak po korak kuhanje boršča s repu i koprivom, recept s fotografijom:
1. Krumpir ogulite, operite i narežite na ploške.
2. Koprivu staviti u sito i preliti kipućom vodom. Isperite hladnom vodom i usitnite.
Jaja prethodno skuhajte tvrdo kuhana, ohladite u ledenoj vodi, ogulite i narežite na kockice.
3. Meso operite, ogulite film s žilama, odrežite višak masnoće i narežite na komade srednje veličine.
4. Stavite meso u lonac za kuhanje, napunite ga pitkom vodom i stavite na štednjak.
5. Nakon vrenja uklonite pjenu, smanjite vatru na minimalnu razinu i kuhajte juhu pod poklopcem 1 sat. Zatim dodajte lovorov list s graškom papra.
6. Očistite i naribajte ciklu i mrkvu.
7. Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte. Pošaljite repu u nju.
8. Dodajte ocat, dodajte jednu žlicu juhe i promiješajte ciklu. Zalogaj je neophodan kako bi repa zadržala svoju svijetlu, bogatu boju.
9. Dodajte mrkvu u tavu s ciklom.
10. Promiješajte povrće.
11. Pirjajte ih na laganoj vatri, poklopljeno 10 minuta.
12. Stavite krumpir u lonac s juhom i nakon vrenja kuhajte ga 10 minuta.
13. Zatim dodajte pirjanu ciklu s mrkvom.
14. Dodajte nasjeckanu koprivu, začinite solju i crnim paprom. Sve proizvode kuhajte 5-7 minuta.
15. Dodajte mljeveni češnjak u tavu.
16. Zatim stavite narezana jaja. Boršč sa repu i koprivom kuhajte 5 minuta i maknite tavu sa štednjaka. Ostavite prvo jelo da se kuha 15 minuta i poslužite.
Pogledajte i video recept kako kuhati boršč s koprivom.
