Recept za povrtne mante (nemasne) s bundevom, krumpirom, lukom i paprikom.
Sočne mantije od povrća s bundevom, krumpirom, lukom, slatkom paprikom cijenit će ne samo vegetarijanci, već i strastveni ljubitelji mesa. Dodavanjem posebnog začina u nadjev (mješavina sušenog korijandera, paprike, češnjaka, kima, crvenog i crnog papra, peršina i ružmarina), iznenadit ćete se kad pomislite da nemasni manti jako nalikuju aromatičnim uzbekistanskim.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 149 kcal.
- Porcije - 20
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Pšenično brašno - 250-300 g
- Biljno ulje
- Sol - 1/3 žličice
- Šećer - pola žličice
- Luk
- Krumpir
- Bundeva
- Babura paprika
Manti od povrća za kuhanje:
1. Zamijesite elastično tijesto s maslinovim uljem. Da biste to učinili, pomiješajte 250-300 grama brašna s 4-5 žlica ulja, čašom vode, u kojoj prvo razrijedimo trećinu žličice soli i pola žličice šećera. 2. Luk, bundevu, krumpir i papriku sitno nasjeckajte u nadjev. Možete dodati mrkvu i tikvice. Pomiješajte povrće s 5-6 žlica biljnog ulja, pospite začinima, posolite. Umjesto biljnog ulja, možete koristiti ghee poput EVET -a. Zgodno ga je dodati u svaki mantil zasebno u malom komadu. 3. Stavili smo vodu. 4. Tortilje tanko razvaljajte, rasporedite nadjev i brzo zatvorite kako slani nadjev ne bi dao sok i ne natopio tijesto. Podmažite plašt (ili parni kotao) uljem, rasporedite ga. Kuhajte 35-40 minuta.
Mante poslužite sa sojinom ili posnom majonezom. Možete ih preliti sezamovim uljem.
