Korak po korak recept za ukusan čokoladni keks: popis sastojaka i tehnologija kuhanja. Video recepti.
Čokoladni biskvit jedna je od najboljih podloga za kolače i kolače. Pravilno kuhani kolači odlikuju se izvrsnim okusom, svijetlom aromom i lijepom čokoladnom nijansom. Sama mrvica je porozna. Nakon hlađenja lako se može rezati u nekoliko slojeva za pripremu višeslojnih slastica.
U našem receptu za čokoladni biskvit nema potrebe odvajati bjelanjke od žumanjaka, a proteinsku masu posebno umutiti u pjenu, kako je to uobičajeno u klasičnoj tehnologiji. Međutim, rezultat je ipak pahuljast kolač. To se lako može postići s nekoliko trikova. Prvo, miješanjem miksera za miješanje jaja i šećera potrebno je malo duže nego inače. Drugo, dodajte prašak za pecivo koji će spriječiti uranjanje mase tijekom pečenja. Treće, na kraju procesa gnječenja tijesta ulijte kipuću vodu.
Okus i sjena čokolade postižu se upotrebom kakaa u prahu i instant kave. I biljno ulje pomaže dati posebnu strukturu i laganu vlagu.
Zatim vam predstavljamo recept za ukusan čokoladni biskvit sa fotografijom postupka korak po korak.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 267 kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Jaja - 6 kom.
- Brašno - 1 žlica.
- Šećer - 1 žlica.
- Prašak za pecivo - 1,5 žličice
- Kakao - 30 g
- Instant kava - 1 žlica
- Kipuća voda - 4 žlice.
- Biljno ulje - 60 ml
Korak po korak priprema najukusnijeg čokoladnog keksa
1. Za pripremu čokoladnog biskvita za tortu najprije pomiješajte prosijano brašno, kakao, instant kavu i prašak za pecivo u dubokoj posudi tako da se svi sastojci ravnomjerno rasprše po cijeloj masi.
2. Kombinirajte jaja sa šećerom u drugoj dubokoj posudi. Koristimo mikser. U početku možete tući samo jaja pri malim brzinama, a zatim postupno dodavati granulirani šećer.
3. Mutite ukupno oko 10 minuta. To se može učiniti u nekoliko pristupa po 5 minuta. Šećer bi se trebao potpuno otopiti u smjesi jaja. Cijela masa postupno će se povećavati za 2, 5-3 puta.
4. Zatim ulijte biljno ulje i dovedite do homogenosti, kako ne biste srušili pahuljastu pjenu i kao rezultat dobili ukusan čokoladni biskvit sa poroznom strukturom.
5. Nakon toga dodajte mješavinu suhih sastojaka u malim obrocima, svaki put lagano miješajući.
6. Ulijte kipuću vodu uz stalno miješanje.
7. Namažite posudu za pečenje uljem ili je prekrijte pergamentom. Ulijte tijesto i poravnajte površinu silikonskom lopaticom kako se tijekom pečenja ne bi stvorila visoka "kapica". Vrijeme pečenja - 30 minuta na temperaturi od 150 stupnjeva.
8. Najukusniji čokoladni biskvit je spreman! Pustite da se ohladi prije nego što ga narežete na slojeve. Za skladištenje kolače zamotamo u pergamentni papir kako ne bi upili strane mirise i šaljemo ih u hladnjak. Rok trajanja je 3-5 dana.
Pogledajte i video recepte:
1. Savršen čokoladni biskvit
2. Čokoladni keks, tajne kuhanja
