Ljubavnice, ponesite u svoje kasice recept za najukusnije kisele rajčice za zimu! Limenke s takvim rajčicama koje zalogaju neće dugo ostati na policama u smočnici!
Ljeti, u samoj sezoni berbe, doista se želite opskrbiti nečim zaista ukusnim za zimu. Nudim našoj obitelji mogućnost konzerviranja ukiseljenih rajčica za zimu. Prema ovom receptu, rajčice se dobivaju, po mom mišljenju, najukusnije, slatko -začinske, pomalo začinjene - upravo okus koji očekujete kad otvorite staklenku za večeru.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 32 kcal.
- Porcije - 2 limenke
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Sastojci:
- Rajčice - 3 kg
- Voda - 3 l
- Sol - 1 žlica. l.
- Šećer - 3 žlice. l.
- Ocat - 65 ml
- Češnjak - 1-2 glavice
- Peršin - 1 vezica
- Grašak piment
- Lovorov list
Korak po korak priprema ukusnih kiselih rajčica za zimu
Počinjemo s pripremom rajčice za konzerviranje. Biramo zrele, čvrste plodove i temeljito ih peremo. Za pripreme za zimu, bolje je uzeti male ili srednje rajčice - izgledaju urednije u staklenkama, a prikladnije ih je nabaviti. Ne uzimajte previše prezrele plodove, postoji mogućnost da će puknuti i raširiti se u staklenci.
Pripremimo jela. Za ovaj recept trebate uzeti 2 limenke od 3 ili 6 litara, isprati ih i sterilizirati na bilo koji prikladan način: na pari, u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici. Na dno svake staklenke stavite 1-2 režnja češnjaka, 1-2 lovorova lista, 4 graška papra i 5-6 grančica peršina.
Nagrijane staklenke napunite rajčicama do vrha, na njih stavite grančicu peršina.
Rajčice prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcima i ostavite stajati oko 15-20 minuta.
Čim se voda ohladi kako biste mogli rukom sigurno uzeti staklenku, ulijte vodu u posudu. Dodajte sol i šećer brzinom od 1 žlice. l. soli i 3 šećera na 3 litre tekućine, stavite na vatru. Marinadu prokuhajte, pustite da se sol i šećer otope, ulijte ocat i isključite vatru.
Rajčice ponovno prelijte kipućom marinadom i zarolajte poklopce. Okrenite staklenke i zamotajte ih dok se potpuno ne ohlade.
Najranije za jedan dan ohlađene staklenke s rajčicama okrećemo i šaljemo u podrum ili u smočnicu na skladištenje.
Ukusna, kiselo-slatka kisela rajčica spremna je za zimu. Po mom mišljenju, oni su najukusniji od svega što sam probala! Ukusne praznine i puni podrumi!
Pogledajte i video recepte:
Ukusne kisele rajčice za zimu
