U ovom receptu naučit ćete kako napraviti marmeladu od tikvica s limunom i narančom. Korak po korak upute s fotografijama. Priprema slatkih tikvica za zimu!
Želim vam opisati neobičan na prvi pogled recept za pekmez, koji se radi od tikvica. Svi odmah postavljaju pitanje: "Marmelada od tikvica?" Sasvim točno, sada smo u potrazi za slatkim tikvicama za zimu. Ovaj aromatičan jedinstveni okus svidjet će se svima!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 196 kcal.
- Obroci - 1,2 L
- Vrijeme kuhanja - 2 sata
Sastojci:
- Tikvice - 1 kg
- Granulirani šećer - 700 g
- Naranče - 0,5 kom.
- Limun - 0,5 kom.
- Jednostavna voda - 0,5 šalice
Recept za marmeladu od tikvica:
Korak 1
Uzmemo svježe tikvice i ogulimo ih, ogulimo sjemenke i narežemo na male kockice.
Korak 2
Uzimamo veliku (po mogućnosti bakrenu) posudu u kojoj ćemo skuhati naš pekmez i u njega sipati šećer te uliti vode (šećer se može staviti u nešto manje od jednog kilograma, na primjer, 800 grama ili čak manje, pa mnogi ljudi vole okus pekmeza više). Zatim sve mukotrpno promiješamo.
Korak 3
Bacite narezane tikvice u naš hladni sirup i sve kuhajte na laganoj vatri.
Korak 4
Dok se naše tikvice kuhaju, u međuvremenu pripremamo limune i naranče (ako želite, možete se ograničiti na jedno: limune ili samo naranče). U ovom receptu izrezao sam limune zajedno s korom na male komadiće, a naranče progurao kroz mlin za meso (također s korom).
Korak 5
Malo zapalimo i čim tikvice prokuhaju, bacamo tamo naše agrume. Napravivši mali plamen, sve to ostavimo da se kuha oko 45 ili 50 minuta. Na kraju kuhanja možete dodati 0,5 žličice pektina ili limunske kiseline. No takve je pokuse najbolje napraviti nakon pripreme jednostavnog recepta pa tek onda eksperimentirati.
Korak 6
Pripremljeni džem ulijte u limenke (prikladnije je uzeti limenke od 0,5 litara). Ovaj recept čini oko 1 litru i 200 ml gotovog džema od tikvica.
Korak 7
Zatvorimo sve limenke i okrenemo ih naopako te ostavimo da se ohlade. Čim se sve ohladi, sav pekmez možete prenijeti u smočnicu ili podrum.
Zatim ostaje uživati u okusu i aromi neobičnog džema, koji se radi od tikvica i limuna s narančom.
