Kako napraviti ukusan džem od limuna? Značajke kuhanja, TOP-7 najboljih korak-po-korak recepata, video recepti.
Džem od limuna ukusna je poslastica koja se brzo i jednostavno priprema. Ovo je jedna od onih namirnica koje ne morate pripremati ljeti, ali možete je kuhati tijekom cijele godine. Ranije se takav desert smatrao egzotičnim, ali sada je sve popularniji. Tajna njegove popularnosti leži u jednostavnosti pripreme, jeftinosti proizvoda, izvrsnom okusu i zdravstvenim prednostima, kao i u raznolikosti mogućnosti.
Značajke pripreme džema od limuna
Odgovorno birajte voće. Za marmeladu su prikladni samo zreli, svijetložuti, glatki i sjajni plodovi bez mana, tvrdi na dodir. Također, što je veća težina ploda, to je sočnije.
Da biste procijenili rok trajanja limuna, morate obratiti pozornost na peteljku: ako nije svježa, već je stara i naborana, onda je proizvod već duže vrijeme na pultu.
Kako se pekmez ne bi pretvorio u kašu, treba ga kuhati u širokoj posudi - loncu za kuhanje ili varivu. Birajte jela s debelim stijenkama, tako će se marmelada brže skuhati, čuvajući sve korisne kvalitete što je više moguće, a također neće izgorjeti. Treba ga kuhati u posudama od nehrđajućeg čelika ili keramike kako plodovi ne bi oksidirali i zadržali svoj okus.
Korisni savjeti kako napraviti džem od limuna:
- Svi plodovi moraju se dobro obrisati četkom pod tekućom vodom ili čak držati 10 minuta u vodi sa sodom. Kora limuna može sadržavati kemikalije koje je potrebno zbrinuti na ovaj način.
- Prije nego napravite marmeladu od limuna, iz ploda morate ukloniti sve sjemenke. Ako se to ne učini, postoji šansa pokvariti obradak s gorčinom.
- Osim toga, prije nego što napravite marmeladu od limuna, plodove prelijte kipućom vodom. Time će konačni proizvod biti aromatičniji.
- Kako se komadići voća ne bi osjetili u gotovom proizvodu, morate napraviti džem od limuna kroz mlin za meso, tada će više nalikovati marmeladi ili konfituri.
- Da biste izratku dali ugodnu aromu i koricu, možete dodati prstohvat vanilina. No, glavna stvar u ovom poslu nije pretjerivanje, inače će desert imati gorak okus.
- Prilikom kuhanja voća koristite najnižu temperaturu kako biste zadržali sve prednosti i spriječili prekuhavanje.
- Tijekom kuhanja potrebno je ukloniti pjenu kako ne bi pokvarila okus gotovog proizvoda i ne skratila mu rok trajanja.
- Kad se namotaju metalnim poklopcima, bolje je ne okretati limenke jer se u dodiru s metalom oksidira vitamin C, koji se u velikoj količini nalazi u limunu.
- Unatoč činjenici da je limun izvrstan konzervans, trebate se pridržavati uvjeta skladištenja i marmeladu uliti samo u sterilizirane staklenke.
TOP 7 recepata za pripremu džema od limuna
Postoji mnogo načina za pripremu džema od limuna. Desert se pokazao ukusnim, čak i ako je pripremljen sa samo dva sastojka - limunom i šećerom. No, u kombinaciji s drugim voćem, povrćem i bobičastim voćem, okus ove delicije postaje doista veličanstven. Svatko u ovoj sorti moći će odabrati savršenu kombinaciju proizvoda za sebe.
Džem od limuna s narančama
Marmelada od naranče i limuna jedna je od najukusnijih poslastica od agruma koju možete raditi tijekom cijele godine. Tako je divno okusiti ukusan domaći desert, podsjeća na sunčano ljeto, kad mraz bjesni iza prozora. Dva sočna voća međusobno se dobro slažu po okusu. Aroma takvog deserta je svijetla i bogata.
Pogledajte i kako napraviti džem od tikvica od limuna.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 185 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Limun - 2 kom.
- Naranče - 4 kom.
- Granulirani šećer - 2,5 žlice.
- Voda - 0,5 žlice.
Korak po korak priprema marmelade od limuna i naranče:
- Dobro isperite voće.
- Prokuhajte vodu i opecite cijele plodove, ostavite ih 1 minutu u kipućoj vodi.
- Izrežite voće i uklonite košticu bez uklanjanja kožice.
- Kriške voća prelistajte kroz mlin za meso, a zatim masu prebacite u lijevano željezo ili drugu posudu s debelim stijenkama.
- Stavite pribor na štednjak i uključite srednju vatru.
- U voćnu masu dodajte potrebnu količinu pijeska i vode.
- Dovedite smjesu do vrenja, smanjite vatru i zagrijte smjesu oko pola sata, pokrivenu poklopcem. Pobrinite se da džem ne zagori povremeno ga promiješajte.
- Isključite vatru, pustite da se džem ohladi 6 sati ili ostavite u hladnjaku preko noći. To je potrebno kako bi kora bila zasićena sirupom i postala manje gorka.
- Zatim posudu vratite na srednju vatru i kuhajte voće oko 10 minuta.
- Sada gotov džem možete uliti u sterilizirane staklenke ili poslužiti u zdjelicama za čaj.
Važno! Prilikom odabira agruma obratite pozornost na njihov miris. Što je voće svježije i svjetlije, marmelada će biti aromatičnija i slađa.
Džem od limuna s tikvicama
Neobičan džem od tikvica s limunom svidjet će se i odraslima i djeci. Više ima okus ananasa, ali se tamo ne može pronaći uobičajeni okus tikvica. Priprema se sasvim jednostavno, a način kuhanja u 3 doze neće dopustiti da se marmelada probavi, dok su plodovi dobro zasićeni sirupom.
Sastojci:
- Limun - 170 g
- Tikvice - 1 kg
- Šećer - 1 kg
Korak po korak priprema džema od limuna s tikvicama:
- Voće i povrće temeljito operite pod mlazom vode.
- Tikvice ogulite od kožice i sjemenki, podijelite ih na nekoliko dijelova i pomicajte u stroju za mljevenje mesa.
- Limun narežite na 4 dijela, izvadite sjemenke i također prođite kroz mlin za meso.
- Pomiješajte oba pire krumpira, dodajte granulirani šećer, promiješajte i ostavite u tom stanju 2 sata.
- Smjesu prebacite u lonac i pustite da zavrije na umjerenoj vatri. Stavite temperaturu na štednjak na minimalnu vrijednost i kuhajte smjesu oko 15 minuta uz redovno miješanje.
- Pustite da se masa ohladi na sobnu temperaturu, a zatim dvaput ponovite gore opisani postupak.
- Džem rasporedite u sterilizirane staklenke ili poslužite izravno na stol.
- Ovaj ukusni džem od limuna i tikvica preporučuje se čuvati u hladnjaku s dobro zatvorenim poklopcem.
Džem od limuna s ogrozdom
Džem od limuna od ogrozda najbolje je pripremiti sirov kako bi se sačuvale sve hranjive tvari. Ukusan i zdrav desert priprema se vrlo brzo; priprema ogrozda će vam oduzeti većinu vremena. Takav "živi" džem bit će vrlo koristan u hladnoj sezoni - u sezonama prehlada.
Sastojci:
- Ogrozd - 1 kg
- Limun - 2 kom.
- Šećer - 1,5 kg
Korak po korak kuhanje džema od limuna i ogrozda:
- Bobice dobro isperite, sortirajte, uklanjajući pokvarene primjerke, uklonite repove i osušite na papirnatom ubrusu.
- Limune stavite u kipuću vodu na 1 minutu. Zatim narežite na komade, uklonite kosti.
- Pripremljeno voće stavite u mlin za meso i pomiješajte do kašaste konzistencije.
- Umiješajte smjesu granuliranog šećera. Stavite u hladnjak na 7 sati da se prokuha, povremeno vadite i miješajte. Time se osigurava da je voće dobro i ravnomjerno natopljeno sirupom.
- Gotov džem bez ključanja iz limuna i ogrozda ulijte u sterilizirane staklenke i spremite u hladnjak sa dobro pričvršćenim sterilnim poklopcima.
Zanimljivo je! Limun u ovom receptu djeluje kao konzervans, povećavajući rok trajanja proizvoda.
Džem od limuna s marelicama
Ovaj recept za džem od limuna i ogrozda toliko je uspješan da se čini da u džemu ima više od 2 vrste voća. Sam džem od marelica uvijek je vrlo sladak, ponekad čak i šećer. Ali u kombinaciji s limunom dobivate nevjerojatan desert s skladnim slatko -kiselkastim okusom.
Sastojci:
- Marelice - 1 kg
- Limun - 1 kom.
- Šećer - 1100 g
Korak po korak priprema marmelade od limuna i marelice:
- Marelice isperite i osušite, a zatim odstranite sjemenke prerezavši plodove po dužini.
- Zatim morate limune temeljito oprati četkom i opeći kipućom vodom. Izrežite na tanke male kriške.
- Marelice premjestite u široku zdjelu i pospite šećerom. Ostavite da se šećer miješa sa sokom od marelice 6-7 sati. Marelice nemojte miješati žlicom jer će se u protivnom oštetiti.
- Stavite posudu na srednju vatru do vrenja, a zatim smanjite temperaturu i pirjajte voće pola sata. Također se ne preporučuje miješanje pekmeza.
- Marelicama dodajte limun i kuhajte još 15 minuta. Zatim možete lagano promiješati džem kako bi se limuni ravnomjerno rasporedili.
- Dobiveni vrući džem od marelica s limunom ulijte u čiste, suhe staklenke. Spreman!
Džem od limuna s bundevom
Takav "sunčani" džem od limuna s bundevom svidjet će se čak i onima koji baš i ne vole ovu povrtnu kulturu, jer se okus ploda u pripremi mijenja, a od neugodne arome nema ni traga. Bundeva ima savršen okus sa svim agrumima, uključujući limun. Džem od bundeve daje posebnu pikantnost i okus.
Sastojci:
- Oguljena bundeva - 1 kg
- Limun - 1 kom.
- Šećer - 1 kg
- Voda - 1 žlica.
Korak po korak priprema marmelade od limuna s bundevom:
- Najprije morate dobro isprati bundevu i odrezati kožu. Zatim podijelite na male kocke.
- Isperite limun, prelijte kipućom vodom, izrežite na male komadiće, izvadite kosti i nasjeckajte.
- Na štednjak stavite posudu otpornu na toplinu sa šećerom i vodom. Pričekajte da se šećer otopi.
- Sirupu dodajte kašu od bundeve i limuna. Kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena da prepolovite sadržaj jela.
- Ostavite da se džem ohladi 20 minuta, pa ulijte u posebno pripremljene staklenke, zarolajte.
- Pekmez za zimu od limuna i bundeve je spreman! Kad se staklenke potpuno ohlade, mogu se staviti u ostavu.
Džem od limuna s đumbirom
Džem od limuna i đumbira ukusna je poslastica koja može pomoći u jačanju imunološkog sustava. Koristeći ga zimi kao desert, ne možete se samo zagrijati uz šalicu čaja i dobro zabaviti, već i spriječiti prehlade, pa čak i pomoći u njihovom izlječenju.
Sastojci:
- Limun - 4 kom.
- Korijen đumbira - 50 g
- Šećer - 500 g
- Voda - 150 ml
Korak po korak priprema marmelade od limuna i đumbira:
- Limun prelijte kipućom vodom, izrežite na tanke kriške, izvadite sjemenke.
- Đumbir je potrebno oprati, oguliti nožem ili žlicom, a zatim ga utrljati na sitno ribež.
- U loncu s debelim stijenkama pomiješajte granulirani šećer, vodu, limun i đumbir i pustite da zavrije.
- Sada morate smanjiti vatru i kuhati smjesu oko 20-30 minuta.
- Nakon toga se džem mora uliti u staklenke i zarolati.
Važno! Po želji možete poboljšati korisna svojstva i okus proizvoda dodavanjem suhih marelica, meda, cimeta ili naranče na popis sastojaka.
Džem od limuna s mentom
Pekmez od limuna s mentom ima osvježavajući, nezaboravan okus i okrepljujuću aromu. Idealan je i kao nezavisni gurmanski desert i kao punjenje za pite. Možete pokupiti bilo koju vrstu mente, ovisno o vašim željama, okus jela će se svaki put malo promijeniti od ovoga.
Imajte na umu da se ovaj džem ne smije čuvati jako dugo, jer menta može početi ostavljati gorak okus. Optimalni rok trajanja je 3 mjeseca u hladnjaku.
Sastojci:
- Limun - 4 kom.
- Menta - 0,5 hrpa
- Šećer - 2,5 žlice.
- Voda - 1 žlica.
Korak po korak priprema marmelade od limuna i mente:
- Nanu dobro isperite, uklonite pokvareno lišće, otresite višak vode.
- Isperite agrume, opecite, narežite na male kockice, uklonite kosti.
- Pomiješajte sve sastojke u loncu i stavite na umjerenu vatru.
- Nakon vrenja, kuhajte smjesu oko 25 minuta.
- Ostavite posudu da se ohladi na sobnu temperaturu, što može potrajati i do 6 sati.
- Vratite posudu na štednjak, zagrijte 5 minuta i ponovno ohladite.
- Ponovite gore navedene korake. To je potrebno kako bi se džem zgusnuo bez duljeg kuhanja i postao proziran.
- Ulijte prazno u staklenke ili zdjele.
Važno! Ako trebate učiniti gustoću gustoće, tijekom pripreme možete dodati bilo koju smjesu za želiranje, na primjer, "Zhelfix".
