Sadržaj i sastav kalorija, korisna svojstva deserta, za koje je proizvod štetan. Kako napraviti džem od limuna i u kojim receptima ga koristiti?
Džem od limuna je desert, koji je citrusno voće prethodno nasjeckano i skuhano u slatkom sirupu. Nije najpopularniji džem na našim stolovima, ali vrlo zdrav i ukusan. Kad se skuha, limun se često kombinira s drugim sastojcima, obično voćem, ali postoje i vrlo neobične kombinacije, na primjer, s tikvicama. U kuhanju proizvod je univerzalan, džem jednostavno možete namazati na tost i pojesti uz jutarnju kavu, možete ga dodati raznim pecivima, pa čak i pripremiti umake za slana jela na temelju njega.
Sastav i sadržaj kalorija u džemu od limuna
Na fotografiji džem od limuna
Pekmez od agruma niskokalorični je desert, koji se, unatoč činjenici da sadrži veliku količinu šećera, čak može dodati u prehranu.
Kalorijski sadržaj džema od limuna je 240 kcal na 100 g, od čega:
- Bjelančevine - 0 g;
- Masti - 0 g;
- Ugljikohidrati - 60 g;
- Dijetalna vlakna - 2 g;
- Pepeo - 0,5 g;
- Voda - 87,8 g.
Glavna komponenta džema je limun - vrlo zdravo voće koje je bogato mnogim biološki aktivnim tvarima. Razmotrimo njegov kemijski sastav.
Vitamini na 100 g:
- Vitamin A, RE - 2 μg;
- Beta karoten - 0,01 mg;
- Vitamin B1, tiamin - 0,04 mg
- Vitamin B2, riboflavin - 0,02 mg;
- Vitamin B4, kolin - 5,1 mg;
- Vitamin B5, pantotenska kiselina - 0,02 mg;
- Vitamin B6, piridoksin - 0,06 mcg;
- Vitamin B9, folati - 9 mcg;
- Vitamin E, alfa -tokoferol - 0,2 mg;
- Vitamin PP, NE - 0,2 mg;
- Niacin - 0,1 mg
Makronutrijenti na 100 g:
- Kalij - 163 mg;
- Kalcij - 40 mg;
- Silicij - 2 mg;
- Magnezij - 12 mg;
- Natrij - 11 mg;
- Sumpor - 10 mg;
- Fosfor - 22 mg;
- Klor - 5 mg.
Mikroelementi na 100 g:
- Aluminij - 44,6 mcg;
- Bor - 175 mcg;
- Vanadij - 4 mcg;
- Željezo - 0,6 mg;
- Jod - 0,1 mcg;
- Kobalt - 1 mcg;
- Mangan - 0,04 mg;
- Bakar - 240 mcg;
- Molibden - 1 mcg;
- Nikal - 0,9 mcg;
- Rubidij - 5,1 mcg;
- Selen - 0,4 mcg;
- Stroncij - 0,05 mcg;
- Fluor - 110 mcg;
- Krom - 0,2 mcg;
- Cink - 0,125 mg;
- Cirkonij - 0,03 mcg.
Glavni vitamin po kojem su citrusi poznati je askorbinska kiselina; u svježem voću 100 g sadrži gotovo polovicu dnevne doze, međutim, budući da je vitamin C izuzetno nestabilan, morate shvatiti da ga ima mnogo manje u pekmez. Također, u voću ima puno bakra, oko 25% dnevne doze na 100 g, a u velikoj mjeri se zadržava tijekom kuhanja. Osim toga, u sastavu džema od limuna ostaju vrijedne organske kiseline (limunska, jabučna itd.), Bioflavonoidi, pektini i druge specifične komponente koje su vrlo korisne za naše tijelo.
Korisna svojstva džema od limuna
Citrusni desert tradicionalno se smatra dobrim lijekom protiv prehlade, narodna medicina preporučuje zatvaranje džema od limuna za zimu i pri prvim simptomima bolesti svakako ga izvadite i upotrijebite s medom i vrućim čajem. Zapravo, proizvod u ovom slučaju zaista može imati blagotvoran učinak, ali ne radije zbog askorbinske kiseline, već zbog prisutnosti bioflavonoida u sastavu.
Prednosti džema od limuna:
- Učinak detoksikacije … Vjeruje se da desert pomaže u čišćenju tijela. Ovdje prisutnost dijetalnih vlakana i pektina u sastavu igra ulogu - obje ove komponente učinkovito reguliraju pokretljivost crijeva, pomažući pravodobno uklanjanje toksina.
- Prevencija srčanih bolesti … Džem od limuna pomaže u regulaciji razine dobrog i lošeg kolesterola, uklanja i višak kolesterola, što je dobra prevencija ateroskleroze i akutnih srčanih oboljenja.
- Diuretski učinak … Učinak čišćenja deserta ne proteže se samo na crijeva, već i na bubrege, nježno potiče njihov rad i potiče kvalitetno uklanjanje viška tekućine iz tijela, što štiti od edema i pomaže u prevenciji bolesti mokraćni sustav.
- Jačanje imunološkog sustava … Bioflavonoidi su prirodni prirodni antioksidansi koji mogu vezati slobodne radikale i spriječiti razvoj određenih bolesti, ne samo prehlada, već i mnogo ozbiljnijih.
- Protuupalni učinak … Bioflavonoidi također igraju ulogu antibakterijske komponente koja se odupire bilo kojoj patogenoj flori - bakterijama, gljivicama, parazitima itd., Pa je stoga proizvod dobro protuupalno sredstvo.
Jedući ukusan džem od limuna, možete računati na opće poboljšanje dobrobiti, nalet energije i snage, budući da sadrži organske kiseline koje igraju važnu ulogu u radu mitohondrija - glavnih energetskih stanica naših stanica.
